昔は彼らは水牛を追っていたが、今は機械を追っている。
最近、ニンチャウ、チュオンニン、カムホン、レトゥイ、レニン、タンミーなどの地域の田んぼには、鋤の音が響き渡っています。鋤が家族の田んぼを耕している間、レニン村のグエン・ヒュー・クオンさん（68歳）は、漁網と籠を背負い、田んぼで魚を捕るために、鋤の後を忙しく追いかけています。
「ケージ」マシンが作動すると、水が押し流され、泡立つ泥の層が現れます。そこで魚、カニ、エビなどの水生生物が身をよじります。クオン氏はここで、それらを素早く捕まえて大きな容器に入れます。大型の魚、特にライギョの場合は、網を使って捕獲してからすくい上げます。
クオン氏によると、この淡水魚の捕獲方法は古代から行われてきたという。機械化が進む以前、この地の農民は水牛や牛を使って耕起や鋤きをしていた。深い田んぼでは、水牛を2頭ずつ使って鋤や鋤きを引く力を十分に持たせなければならなかった。この時、田んぼの水は引き抜かれ、土が激しくかき混ぜられるため、隠れる場所のない淡水魚は泥の中から「姿を現す」。農民にとってこの時が最も簡単に魚を捕獲できた時期でもあった。
 |
| タンミ村の人々が洪水期に養殖魚を収穫する - 写真：PP |
「かつての『二つの郡』（ クアンニン県とレトゥイ県）の畑には、魚やエビが豊富にありました。耕作シーズンには、魚、特にライギョは最も成長がピークで、丸々と太っていました。たった朝の『水牛追い』で獲れた魚は、食べるには十分すぎるほどでした。人々はそれを干して魚醤を作り、一年中食べていました。かつてのレトゥイ郡では、ライギョの魚醤は郷土料理として定着し、一度食べた人は忘れられない味です」とクオンさんは語りました。
クオン氏によると、過去20年間、農地の機械化の導入に伴い、農民は冬から春にかけての田植えシーズンに向けて、水牛による耕起や鋤き込みを機械に置き換えるようになったという。しかし、「かご」シーズンに水田で魚を捕る習慣は、生活向上のためだけでなく、この低地の農民の伝統的な文化的特徴として、今もなお残っている。
洪水期に魚を育てる。
近年、様々な理由により、ハックハイラグーン周辺の水田における水産資源は徐々に枯渇しつつあります。生簀を用いて淡水魚を捕獲する慣行は依然として残っていますが、収穫量の少なさからやや衰退しています。しかし、ラグーン地域の農家は、洪水期における淡水魚養殖の自然なパターンを習得しています。
毎年、旧暦の7月頃になると大雨が降り始め、ハクハイ潟湖は洪水に見舞われ、大洪水期を迎えます。この時期、周囲の水田も水で満ち溢れます。放棄された水田を活用して、農家は堤防を築き、網を張り、稚魚を購入して淡水魚を養殖しています。中には、思い切って土地を借りて養殖面積を拡大する人もいます。
洪水期に養殖された魚は、旧暦の11月までに収穫し、冬春の収穫期に間に合うように土地を返還しなければならないため、約3ヶ月間しか保存できません。しかし、水田の豊富な天然の餌を利用して洪水期に魚を養殖することで、魚は早く成長し、コストは低く抑えられ、農家は高い利益を得ることができます。
ハックハイラグーンに隣接するレニン村スアンバクホアトゥイ村の田んぼでは、洪水期になると田んぼ全体が広大な水に浸かってしまいます。農家のグエン・コン・リーさんは10年近く、2ヘクタール以上の土地を借りて稲作をしています。近年は稲作に加え、田んぼの堤防を高くし、網で囲って洪水期に魚を養殖することで、家族の収入を増やしています。
「かつては畑は豊かに実っていました。冬から春にかけての収穫期には、『両区』の畑はまるでお祭りのようでした。鋤の音が響き渡り、水牛を操る人々の姿や、魚やエビを捕るために鋤きこむ人々の歓声が響き渡りました。しかし今、畑はかつてのような豊かさを失いつつあります。多くの人間の影響によって生活環境が変化し、畑の魚は徐々に減少しています。そのため、『かご』を持って魚を捕る伝統も徐々に消えつつあります…」と、老農のグエン・フー・クオンさんは嘆いた。
「夏秋稲作の終わりは、大雨と水位上昇の時期と重なります。この時期から、私たちは短期的な養殖シーズンに入ります。洪水期に魚を養殖すれば餌代がかからないので、収入はかなり良いです。2ヘクタールの水田を所有する私の家族は、経費を差し引いた後、平均して1農期あたり6,000万ドン以上の収入を得ています」とリー氏は語った。
タンミー村では、洪水期に淡水魚を養殖するという数十年にわたる伝統があります。タンホア村、タンハ村、タンニン村などの水田は100ヘクタール以上あり、現在40世帯に貸与され養殖されています。最近、農家は水を抜いて魚の収穫に力を入れ、冬から春にかけての稲作のために土地を住民に返還しています。
農家のレ・スアン・ソンさんは、田んぼで魚を収穫しながら、嬉しそうにこう語りました。「私と4人の兄弟は、養殖のために10ヘクタールの田んぼを入札しました。シーズンの初めに、ソウギョ、コイ、フナ、ライギョなど、様々な淡水魚の稚魚を購入し、田んぼに放しました。3ヶ月間育てた後、ようやく収穫できました。自然に育った魚なので、身が美味しく、高値で売れました。ソウギョは1kgあたり8万ドン、フナやライギョはさらに高く、8万～10万ドンで売れました。今シーズンの収入は合計3億ドンを超え、稚魚代と土地代を差し引くと、一人当たり3千万ドン以上の利益が出ました。」
タンミー村経済部長のトラン・ズイ・フン氏は、「この地域では水田で魚を養殖するモデルが発展しており、高い収益をもたらすとともに、休耕期間中に農家に雇用を創出しています。そのため、養殖開始から3ヶ月後には、1ヘクタールあたり平均約3,000万ドンの収入を生み出しています」と述べました。
「水田で魚を養殖することは、経済的な利益に加え、作物の残渣処理にも役立ちます。魚は稲に害を及ぼす昆虫、害虫、雑草を食べ、魚の排泄物は土壌の肥沃度を高め、次の稲作に良い影響を与えます」とフン氏は語った。
ファン・フォン
出典: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202601/mua-theo-may-long-di-bat-ca-dong-4770c1e/
コメント (0)