2025年までに高度加工への転換を強力に推進し、輸出を拡大します。

(kontumtv.vn) – 2025年には状況が大きく変動すると予想される中、ベトナム企業は製品価値を高め、国際市場を制覇するために力強く変革を進めています。

写真のキャプション — 輸出米を工場から船に積み込む一連の流れ。写真：ホン・ダット/VNA

ベトナム産の多くの製品は、生鮮品や生鮮食品のまま輸出されるのではなく、より高度な加工が施され、付加価値の高い形で輸出されるようになりました。これは、品質の向上と製品の多様化、製品ラインの多様化、そしてサプライチェーンの発展から産業バリューチェーンの発展へと移行し、世界市場の消費動向に対応していくことに貢献しています。

利点を最適化する

貿易専門家によると、ベトナムは現在、世界240カ国・地域の中で第20位の輸出国であり、米、コーヒー、カシューナッツ、繊維、履物など、多くの製品で世界トップの輸出国となっている。しかし、輸出には依然として多くの制約があり、その最大の要因は持続不可能な開発である。輸出額は高いものの、付加価値は高くない。これは、輸出が依然として量に重点を置き、品質や効率性にあまり配慮されていないためである。さらに、現在の市場構造は、少数の主要市場と主要製品に集中しすぎている。

さらに、輸出製品は競争優位性、科学技術、労働生産性を活用しておらず、依然として労働力と天然資源への依存度が高く、環境負荷につながる可能性があるため、科学技術コンテンツは高くありません。こうした制約により、輸出売上高は高い実績を上げているにもかかわらず、実際には持続可能ではありません。

そのため、2030年までの輸出戦略が策定され、持続可能な輸出発展の目標が掲げられました。具体的には、イノベーション、科学技術、労働生産性、グリーン・クリーン・循環型生産に伴う環境保護、気候変動への適応を基盤として、輸出付加価値の向上を目指しています。市場の多様化と製品の多様化を推進します。これは、企業が高度加工化を推進し、輸出価値の向上に向けた努力を継続していく上で重要な原動力となります。

専門家は、キャッサバはライスペーパーやジュース、フルーツコンブチャなどの加工品にも加工できると指摘しています。多くのベトナム企業が技術投資を行い、加工技術を深く研究しているため、多くの製品が国内消費だけでなく、大量に輸出されています。

グレープフルーツやココナッツなどの品目は、大きさ、形、色などが不適切であるために収穫後の規格外品の割合が30%を超えることが多く、一部の企業では缶詰のココナッツウォーター、グレープフルーツジュース、グレープフルーツコンボチャなどに加工されています。

さらに、製粉工場を活用し、キャッサバから極薄ライスペーパーを加工する企業もあり、国内市場だけでなく、韓国、日本、オーストラリア、米国にも輸出しています。ベトナムのキャッサバ産業は、高度な加工技術を活用することで、2050年までに輸出額を約23億～25億米ドルに引き上げることを目指しています。

ティエンティングループ株式会社のト・タイ・タン社長は、ベトナムの農産物の付加価値は依然として低く、主に加工されていない生の状態で輸出されていると述べた。これは国際市場における競争力を低下させるだけでなく、農村経済発展の可能性も制限している。

近年、ベトナムの輸出向け加工農産物（果汁、生鮮果物、ドライフルーツ、缶詰など）は、欧米の消費者からますます高い評価を得ています。そのため、企業は加工技術の向上、包装デザインの改善、HACCP、GlobalGAP、FDAなどの国際認証の取得に継続的に取り組んでおり、ベトナムの加工農産物が国際的な顧客の信頼を獲得するのに貢献しています。

同様に、フックティエン農産物株式会社のチン・ゴック・ミン社長は、同社が冷凍システム、加工技術の向上、製品の多様化への投資を増やしてきたことで、欧州やアジアへの輸出注文を常に獲得できていると述べました。深加工は、遠方の広範囲な市場に出荷できる製品を生産するのに役立ち、保管も容易なため、生産量の増加につながります。さらに、深加工は長期保存を可能にするため、工場は商品供給において積極的な姿勢を取ることができます。そこから徐々に、早期販売へのプレッシャーや輸出市場への依存を解消し、収穫期における原材料の効率的な消費を実現していくのです。

深加工による利益増加

ベトナム水産物輸出生産者協会（VASEP）によると、米国やEUで開催される国際水産物展示会では、様々な食材をブレンドした付加価値加工品が特に注目を集めており、試食したお客様から高い評価を得ています。特に、深加工品は、調理に時間をかけられない忙しい消費者の現在のトレンドに合致しており、企業の利益向上にも貢献しています。

さらに高いレベルでは、ベトナム国営繊維・衣料グループ（Vinatex）が、インドネシア、インド、中東、米国への耐火性織物と衣料品の輸出を計画しています。これは、VinatexとCoast Group（英国）の協力により、一般的なファッションアイテムではなく、高度な技術要件、法的および著作権上の問題を抱える製品です。目標売上高は200万～250万米ドルで、最初の5年間は毎年倍増する見込みです。

12月中旬、ベトナムコーヒーコーポレーション（Vinacafe）は、「ベトナムコーヒー」ブランドの加工コーヒー製品の中国への初輸出を発表しました。「ベトナムコーヒー」ブランドの加工コーヒー製品の輸出は、経済的価値を高めるだけでなく、加工技術と厳格な品質管理への投資努力の成果でもあります。

EDEファーム・トレーディング・アンド・サービス社は以前、MISS EDEブランドの焙煎・粉砕済みコーヒー18,000パックを20フィートコンテナに詰め、米国へ輸出しました。これはベトナムで包装された完成コーヒー製品であり、生豆や加工ラベルではありません。これらの製品はすべて、高品質の発酵プロセスに従って加工されたコーヒーで、米国FDA認証の生産ラインで生産されています。生産地は自然林を侵食しない持続可能な農地で、EUDR認証を受けており、MISS EDEの戦略的パートナーであり認定輸出部門であるSimexco Dak Lakによって管理されています。

ベトナムコーヒー・カカオ協会のド・ハ・ナム副会長は、ベトナムコーヒーが国際市場で真に認知されるには、高度な加工と企業ブランドとの連携が必要だと述べました。これまでベトナムは主に生豆を輸出していたため、海外の消費者はベトナムコーヒーを楽しんでいても、その産地を知りませんでした。

ビジネス面では、MISS EDEのブランド創設者でありCEOでもあるホアン・ダン・フー氏は、米国のパートナー企業に高度に加工された完成品の輸入を納得してもらうためには、MISS EDEがあらゆる食品安全・衛生基準を満たす必要があると述べました。一方で、同社は持続可能な開発基準をすべて満たす農園からのコーヒー製品の探査と輸入においても先駆者です。加工への投資は、ベトナムのコーヒーブランドを市場で確固たる地位を築くために、MISS EDEが実行することを決意した解決策です。

スウェーデン駐在ベトナム貿易事務所の貿易参事官であり、北欧諸国も兼任するグエン・ティ・ホアン・トゥイ氏は、今後、EUに輸出するベトナム企業は輸出製品の付加価値を高める必要があると述べた。企業は原材料の加工に重点を置くのではなく、高度な加工技術に投資し、差別化された製品を開発する必要がある。

例えば、木材産業においては、原材料や未完成品を輸出するのではなく、消費者の嗜好に合った高級家具、ユニークなデザイン、あるいはテクノロジーを活用したスマート家具の生産に注力すべきです。農水産物については、缶詰、加工食品、オーガニック製品といった付加価値製品への加工も輸出額の増加につながり、ダンピング疑惑のリスク軽減にもつながります。

ウエン・フオン(ベトナム通信社)

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