プートー茶ブランドの価値向上と普及

ブランドの肯定

省全体の茶畑は14,500ヘクタールを超え、そのうち約13,600ヘクタールの旧フート地区に集中しています。この地域では毎年182,000トン以上の新鮮な茶芽が生産され、そのうち約6,000ヘクタールの面積を持つ集中生産エリアが計画されています。広大な原料エリアの形成により、ケアと収穫段階における技術の進歩と機械化が広く適用される条件が整い、食品の安全性が確保され、生産性と品質が向上します。それに伴い、加工施設のシステムにも徐々に投資が行われ、平均生産量は年間60,000トンを超え、国内および輸出市場の多様なニーズに応えています。特に、面積の75％以上を占める古い茶の品種を新しい高品質の品種に置き換えることは、茶の生産性と品質の向上に大きく貢献しています。

プートー茶ブランドの価値向上と普及

茶原料が集中している地域は、栽培、管理、生産の機械化に適しています。

2020年、知的財産局（科学技術省）は、同省の茶製品にPhu Tho Tea認証商標の保護権を付与しました。これは、茶産業の発展を促進するための強固な基盤となります。これに基づき、同省は、組織や個人が商標の価値を活用できるよう支援するため、多くの同時活動を実施してきました。協同組合や茶生産企業は、VietGAP、ISO、HACCP基準に従った生産プロセスの構築に関する管理規則と指示について研修を受けています。科学技術開発プログラムや計画、産業振興プログラムなどを通じて、多くの組織が、OCOP認証を取得するためのパッケージや製品ラベルの設計、製品トレーサビリティシステムの構築、知的財産保護の登録、標準的な原材料エリアの構築、先進的な機械の適用、生産における科学技術の進歩、製品の貿易促進の支援などについて支援を受けています。そのおかげで、多くの茶産地が品質を向上させ、ますます厳しくなる市場の要求を満たせるようになりました。

これまでに、15の組織、企業、協同組合に、5つ星OCOP製品2つを含む18のOCOP製品でPhu Tho Tea認証商標を使用する権利が付与されています。

UT茶投資開発有限公司（タンバコミューン）は、輸出向けの紅茶と緑茶の生産を専門としており、年間1,000トン以上の加工能力を有し、320ヘクタールの敷地で約300軒の茶農家と提携しています。特に、同社は国家5つ星OCOP認定を受けた特産の紫芽茶製品ラインを開発しています。同社取締役のレ・ティ・ホン・フォン氏は次のように述べています。「プートー茶の認証マークの使用権を取得したことで、当社製品に対する顧客の信頼が高まり、市場拡大が容易になります。この認証マークに基づき、当社は厳格な生産工程の構築、技術投資、業務の専門化に注力し、国内外のパートナーからのますます高まる需要に応えていきます。当社は、安全な茶の栽培、管理、保存、加工に関する技術に関する推奨事項を徹底的に実施し、包装とデザインの改善、高度な管理システムの導入、トレーサビリティの確保など、製品の品質の安定化、原産地の明確化、そして消費者の嗜好への適合を実現しています。」

プートー茶産業は、その潜在能力に加え、原料産地と加工施設の連携が必ずしも緊密ではなく、多くの製品が安定した契約を結べず、業者を通じて消費されるなど、依然としていくつかの課題に直面しています。紅茶製品については、原料輸出が依然として大きな割合を占めているため、経済価値は高くありません。

これらの問題を解決するには、生産効率の向上、生産量の安定化、茶製品の価値向上のための同期的な解決策が必要です。

持続可能な開発への道を開く

行政区の統合後、フート省の茶園は拡大し、産品もより多様化しました。土地や施設に関連した馴染み深い産品に加え、イエントゥイ茶、シャントゥエット・パ・コー茶、ソンボイ茶など、ダット・トー茶のストーリーはより多様で、個性豊かで、将来性に富んでいます。これは、フート省が茶産業を近代的な方向へと再構築し、生産と加工を連携させ、ブランドを構築していく上で重要な利点となります。

多くの地域における茶葉開発の現状は、適切な方向に活用すれば大きな可能性を秘めています。デジタルトランスフォーメーションの進展と科学技術の応用に対する需要の高まりを背景に、茶葉業界は生産・消費方法を積極的に革新する必要があります。ハイテク、バイオテクノロジー、安全で有機的な生産プロセスの導入を促進し、スマートな生産支援ツールを組み合わせることで、製品の生産性、品質、競争力を向上させることに重点が置かれています。

同時に、各機能分野と地方自治体は、加工企業と協同組合、協同組合グループとの契約関係を強化し、原料産地と製品消費地の構築という方向で、茶葉生産組織形態の有効性向上を継続的に促進する必要がある。製品構成を調整し、加工における緑茶の割合を高める。観光開発、体験型観光スポット、農業観光、工芸村と連携した生態茶生産地域の構築と発展を図る。

多くの企業や生産施設がこの方向性を実践し、前向きな兆候をもたらしています。ロンコック安全茶生産協同組合（ロンコック村）はその好例です。この協同組合は2018年に設立され、栽培・組合面積は約40ヘクタール。そのうち15ヘクタールはVietGAP基準を満たし、年間約10トンの完成茶を生産しています。代表的な品種は、高級バティエン茶、ディン茶、シャントゥエット茶です。協同組合の理事長であるファム・ティ・ハン氏は次のように述べています。「ロンコック茶協同組合は現在、省レベルの一帯一路基準を満たす4種類の茶製品を生産しています。ロンコック茶を農産物としてだけでなく、観光商品としても展開するため、クリーンな生産プロセス、パッケージデザイン、そして茶産地にまつわるストーリーを重視しています。特に、茶畑体験ツーリズムの展開と組み合わせることで、製品の認知度向上に貢献し、来場者はお茶を楽しみながら生産工程を学ぶことができ、市場拡大の基盤を築くことができます。」

生産と観光体験が結びつくことで、茶樹の価値が高まり、人々は新たな収入源を得ると同時に、茶産地のイメージもより強く浸透していくことがわかります。これは、茶の発展が農産物にとどまらず、文化や景観の価値を活かす新たな方向性を切り開くことを具体的に証明しています。

同時に、生産量という重要な問題を解決するために、機能部門は市場予測・分析能力を向上させ、企業、協同組合、そして各世帯が生産計画を積極的に調整できるよう、情報を迅速に提供する必要があります。生産から流通、消費までを繋ぎ、安定的かつ持続可能なバリューチェーンを形成する近代的な茶葉供給システムを構築し、「一社一品」プログラムに関連する茶葉製品のブランド、商標、知的財産の創出、管理、活用、発展への支援を強化します。

プートー茶は、品質、生産要素、そして伝統的な消費文化といった面で優位性を持つだけでなく、ブランドや商標を活用した開発も適切な方向性であり、生産と市場の持続的な発展に向けた効果的な手段となります。こうした同期的なソリューションは、プートー茶ブランドの向上、価値の向上、そして祖先の土地を代表する製品としての地位を確立するための基盤となるでしょう。

グエン・フエ

出典: https://baophutho.vn/nang-tam-gia-tri-lan-toa-thuong-hieu-che-phu-tho-239440.htm