テイストアトラスによると、ネムチュアは世界で最も美味しい辛い料理の一つです - 写真: Pinterest
テイストアトラスの料理専門家は、ネムチュアを「伝統的なベトナム料理」と呼んでいます。
ネムチュアを作るには、豚ひき肉を豚の皮の細切りと混ぜ、スパイス、唐辛子、ニンニクを加えます。そして、バナナの葉で包み、3～5日間発酵させます。
ベトナムの春巻きは、甘み、塩味、辛み、酸味が絶妙に調和した味わいです。前菜や軽食として、またチリソースにつけて、あるいはグリルして食べられることも多いです。
旧正月には、ネムチュアが家族の食卓によく登場します。この料理はタインホア省とドンタップ省で人気があります。
さらに、このリストには、重慶レモングラスとチリチキン（中国）、イカンバカール焼き魚（インドネシア）、ゲーンキョウタイグリーンカレー（タイ）、カクトゥギ（韓国）など、数多くのアジア料理も載っています。
テイストアトラスが投票し、有名、地元の特産品、特別な味、多くの人に愛されているという基準に基づいてランク付けした 52 種類のチリ料理です。
これは、料理の探求に情熱を持つ世界中の旅行者が体験すべき推奨料理のリストでもあります。
Taste Atlas は 2015 年に設立され、約 9,000 軒の地元レストランと連携しています。
料理ページでは、料理の専門家やシェフによる何千ものレビューと調査を通じて、10,000 種類以上の料理を読者に紹介しています。
テイストアトラスは、地元の食材を使った伝統料理の世界地図となることも目指しています。
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