夏の日に涼をとるためにスターフルーツジュースを浸すのは難しくありませんが、この手順を忘れると、スターフルーツジュースは簡単にアクになります。

スターフルーツのピクルスでクールダウンし、消化を助けましょう

伝統医学の実践者ブイ・ダック・サン氏（ ハノイ東洋医学協会）によると、酸梅の酢漬け汁や新鮮な酸梅の煮汁は夏の涼しさに役立ち、健康にも良いそうです。スターフルーツの酸味は消化器系の働きを刺激し、毒素を排出して消化を促進します。

スターフルーツは健康に良いです。写真TG

東洋医学にはスターフルーツから作られた咳止め薬がいくつかあります。例えば：

+ スターフルーツの果肉約15〜20gを少量の塩に浸し、1日3回程度定期的にうがいをすると、咳を抑えるのに役立ちます。

+ スターフルーツを約20〜30g使用し、300mlの水で調理し、100mlになるまで待ってから火を止めます。 1日に2回くらい飲みます。この飲み物は、水だけで煮るとさらに効果的です。蜂蜜には優れた抗菌作用、抗炎症作用、抗酸化作用があり、咳の治療に効果的に役立ちます。

ワニの酢漬けの水は、適切に浸さなければ、アクが出やすくなります。

酸っぱいプラムを水に浸して、アクを浮かせずにサクサク美味しくする方法

材料

+ 2kgのワニ

+ 砂糖3kg

+ 生姜の根 2～3 個。

+ まずガラス瓶をきれいにし、完全に乾燥させます。

浸け方：

ワニを購入したら、きれいにし、ナイフを使ってワニの皮を削ぎ落とします。皮を剥いた後は、皮が黒く変色しないように、すぐに薄めた塩水を入れたボウルに入れることを忘れないでください。洗った後、漬け込んだスターフルーツを早く食べたい場合は、軽く潰すか、小さなナイフを使ってスターフルーツの周りに螺旋状の切り込みを入れます。

スターフルーツを一つずつ切ったら、黒く変色するのを防ぐために薄めた塩水に浸し、きれいな水で洗い流します。

湯通ししたスターフルーツは色が美しく、水に浸しても浮きません。

スターフルーツを水に浸してアクを浮かせずにサクサクとおいしく仕上げるには、鍋に水を沸騰させて、スターフルーツが黄色になるまで湯通しすることが重要なステップです。次に、スターフルーツをふるいに入れて冷やし、乾燥させます。

スターフルーツをアク抜きで美味しくサクサクに浸すには、2 つの方法があります。

+ 方法 1: 瓶の中にスターフルーツを一層入れ、その上に砂糖を一層注ぎ、スターフルーツと砂糖がなくなるまでこれを続けます。瓶を乾燥した場所に置き、しっかりと蓋をして約 1 日間置いて、砂糖が溶けてスターフルーツに染み込むようにします。その時に溶け残った砂糖が少し底に沈みますので、スターフルーツジュースを鍋に注ぎ、塩を少し加えて沸騰させます。風味をつけるために砕いた生姜を少し加えます。スターフルーツジュースを約3分間沸騰させ、ストーブを消して水が冷めるのを待ち、スターフルーツの入った瓶に戻します。

+ 方法 2:

スターフルーツを浸す前に、砂糖水を沸騰させておくこともできます。砂糖水が沸騰したら、香りづけにすりおろした生姜を加えて火を止めます。水が完全に冷めるまで待ってからスターフルーツを浸し始めます。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ngam-nuoc-sau-giai-nhet-ngay-he-khong-kho-nhung-chi-quen-buoc-nay-nuoc-sau-de-noi-vang-172240627103551957.htm