「故郷の味」をテーマにした民俗菓子祭りがバクリウ市で開催され、地元の人々や観光客が素朴な田舎菓子を通して幼少期の思い出を振り返る機会となりました。このイベントでは、西洋の伝統的な菓子が紹介されただけでなく、来場者はその場で菓子作りの工程を直接見学することもできました。
昔の思い出を思い出す
南部の伝統的なケーキは、古くから西洋の家庭の台所と結び付けられてきました。祖母や母親たちが、田舎の素朴な贈り物を一生懸命にこねる台所です。それぞれのケーキには、旧正月の集まりから、赤い暖炉のそばで過ごした雨の午後まで、思い出の味が詰まっています。
このお祭りには200以上のブースが集まり、南西部の伝統的なお菓子を販売する専用エリアも設けられます。バイン・ダー・ロン、バイン・ボー・トット・ノット、バイン・コット、バイン・チュオイ・スチーム、バイン・ラ・モ、バイン・ドゥック・テンドンなど、おなじみのお菓子をお楽しみいただけます。それぞれのお菓子は単なる食べ物ではなく、田舎の魂を体現し、何世代にもわたって子供時代の思い出を呼び起こすものです。
「伝統ケーキフェスティバル 故郷の味」に参加する職人の一人、 ベンチェ省のグエン・ティ・トゥイ・ヴィさんは次のように語った。「これは私たちにとって、南部の風味が強いケーキの味を多くの人に紹介し、故郷のケーキの洗練さと独自性を食事客にもっと理解してもらう機会です。」
ここでは、伝統的な味を味わうだけでなく、ケーキ作りの工程も見学できます。熟練の職人が、小麦粉を混ぜ合わせ、蒸して香ばしく焼き上げるまで、バインボーとバインクオンの作り方を実演してくれます。特に、火のそばで一生懸命に家族全員のためにケーキを作っているお母さんの姿に憧れている方にとって、きっと興味深い体験となるでしょう。
パン職人のグエン・ティ・トゥイ・ヴィさんがブースでお客さんにケーキを紹介しています。
故郷の味を守る
かつて、伝統的なケーキは主に家族の集まりや余暇に、米、もち米、ココナッツ、バナナの葉、パンダンの葉など、家庭菜園で手に入る材料を使って作られていました。ケーキには家族の愛情が込められ、世代から世代へと受け継がれてきました。しかし、現代生活が忙しくなり、輸入菓子が主流になるにつれ、伝統的なケーキは徐々に姿を消しました。祝日やテト、特別な日などにのみ、伝統的なケーキが家族で食卓に並ぶ機会が増えます。そのため、このイベントは単なる食の祭典ではなく、伝統的な文化的価値を保存し、促進する機会でもあるのです。
このお祭りに参加すると、誰もがまるで子供の頃に戻ったような気分になります。故郷を離れて育った子供でも、西洋の食文化を初めて体験する観光客でも、それぞれのお菓子、それぞれの香り、そして昔を偲ばせる物語の中に、きっとどこか懐かしさや懐かしさを感じることでしょう。ホーチミン市からの観光客、グエン・ミン・トゥアンさんはこう語りました。「このお祭りに参加して、大人の話でしか知らなかった様々な種類のお菓子を味わうことができました。ヤシの実の形をしたお菓子の素朴な風味、インゲン豆の風味豊かな風味、バインコットのサクサクとした食感は、とても印象的でした。」
この祭りは、故郷の味を守るだけでなく、バクリウを訪れる観光客にとって魅力的な観光商品を生み出す上で重要な役割を果たしています。しかし、交流を深めるためには、材料選びから生地の練り合わせ、そしてパンの完成まで、パン職人と一緒に体験できるアクティビティをもっと充実させるべきです。そうすることで、観光客は地元の文化をより深く理解できるだけでなく、旅の忘れられない思い出を作ることができるでしょう。
バクリウ市の伝統ケーキ祭りは、単なる料理イベントではなく、昔への旅でもあり、馴染みのある味が思い出を呼び覚まし、人々を貴重な伝統的価値観と結びつけます。
文と写真：タン・マイ
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出典: https://www.baobaclieu.vn/van-hoa-nghe-thhuat/ngay-hoi-banh-dan-gian-huong-vi-ky-uc-quay-ve-99381.html
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