ベトナム塩祭り - バクリエウ2025では、広大な白い塩の光景が繰り広げられます。ソーシャルメディアには塩があふれている写真が溢れ、多くの祭りのイベントが始まるフンヴオン広場には巨大な「塩の山」がそびえ立ち、海に向かって伸びる街路には塩をあしらった看板が至る所に設置されます。

幾世代にもわたる浮き沈みを経て海水の下に沈み、国の伝統工芸品となった塩の粒は、盛大な祝典を前に、一層輝きを増しているように見える。

塩湖に昇る朝日。

塩作りの伝統を受け継ぎ

「バクリエウの製塩」の遺産概要（国家無形文化遺産リストへの登録申請に使用された文書）によると、塩は次のように説明されています。「人間の生活に不可欠な製品の一つです。塩は食品であり、健康に欠かせない調味料であるだけでなく、工業、医薬品、漁業などにとって重要な原材料でもあります。その多様な用途から、製塩産業が消費者の品質とますます多様化するニーズに応えられれば、塩の経済的価値は非常に大きくなるでしょう。」

「バクリエウの地にはバタックと呼ばれる塩がある。リュウガンの果実は肉厚で皮がむきやすく、香りが良く美味しい。」長い製塩の歴史と蓄積された経験を持つバクリエウは、かつてバタック塩田として知られていた塩の地とみなされている。バクリエウの塩産業は省の経済成長に大きく貢献しており、この地域にはかつてバホービエット、ホイドンチャック、ホイドンジエウなど、当時この地域で最大規模の塩田所有者がいた。特に、数千人の労働者を雇用していた塩の資本家、リーチュングエンは有名である…。

歴史的記録によると、フランス植民地時代、バクリエウは国内最大級の塩田地帯の一つでした。1975年以前、バクリエウの塩田は約6,440ヘクタールに及び、年間約35,000トンの塩が収穫されていました。バクリエウ産の塩は、中国、日本、ラオス、カンボジアなど、 世界中の多くの国に輸出されていました。1980年代には、塩は高値で取引され、時には米よりも高価になることもありました。塩田は豊作に恵まれ、塩産業は繁栄しました。この塩田地帯には、近代的な住宅が数多く建設されました。