2024年に食中毒で21人が死亡

保健省の最新報告によると、2024年の最初の11か月間で、全国で131件の食中毒が記録され、4,796人が感染し、21人が死亡した。

昨年の同時期と比べ、中毒事件は7件増加、感染者は2,677人増加したが、死亡者は7人減少した。

食中毒の主な原因は、依然としてフグ、野生のキノコ、奇妙な動物などの自然毒素によるものです。また、微生物や化学物質が中毒の原因となる場合もあります。図

中毒事案のうち、重大事案（感染者30人以上）は29件で、感染者4,049人、死亡者2人となった。軽度および中等度の中毒（

保健省の分析によると、131件の食中毒のうち43件は自然毒素（主にヒキガエル、野生キノコ、ナマコ、フグ、奇妙なカニによる中毒）に関連していた。化学物質関連の事件6件45件は微生物が原因であり、37件は原因不明であった。

食中毒事件は主に、カインホア省、 ドンナイ省、ソクチャン省、ホーチミン市、ヴィンフック省などの共同厨房、学校食堂、学校近くの飲食店、屋台の食べ物で発生している。

食中毒の主な原因は、依然としてフグ、野生のキノコ、奇妙な動物などの自然毒素によるものです。また、微生物や化学物質が中毒の原因となる場合もあります。

特に、レストランや共同厨房での中毒事件では、食品の品質管理不足や不適切な保管状況が中毒の危険性を高める可能性があると専門家は指摘している。

保健省は、上記のような状況に直面し、政府に対し、食中毒の予防と対処の対策を強化するよう指示した。

保健省はまた、消費者の安全を確保するため、特に家畜、家禽、魚介類、野菜由来の製品について、食品原材料の管理と追跡可能性を強化するよう農業農村開発省に要請した。

保健省は食中毒を防ぐため、当局に対し食品安全事故の監視と対応を継続的に強化するよう要請した。

同時に、食品、特に輸入品や原産地不明の屋台の食べ物の原産地を管理するためのより厳格な措置が必要です。

保健省は今後も関係機関と連携し、地域社会の食品の安全と衛生を確保するため、食品生産・加工施設や販売場所の検査と検査を強化していきます。併せて、食品の安全性に対する国民の意識を高めるための宣伝活動も推進します。

ハノイ市ロンビエン郡フックロイ区で発生した重篤中毒事件について。ハノイ食品安全局の報告によると、12月19日にパーティーで20人が入院、2人が死亡した。

捜査の結果、当局はこの食事に使われたワインのサンプルにメタノールとアセトニトリルという有毒化学物質が含まれていたことを発見した。

具体的には、NBC Pacific LLC (Hung Yen) のワインのサンプル 2 つに、許容限度を超えるメタノールとアセトニトリルが含まれていました。食品や水のサンプルからは病原性微生物は検出されなかったが、患者の臨床サンプル（血液や尿）にはすべてアセトニトリルとシアン化物という極めて有毒な物質が含まれていた。

アセトニトリルは化学薬品や医薬品の製造で一般的に使用される工業用溶剤ですが、アルコールの天然成分ではありません。

アセトニトリルを違法にアルコールに混ぜると、重篤な中毒を引き起こす可能性があります。この物質は体内に入るとシアン化物に変化し、健康に重大な害を及ぼし、死に至ることもあります。

出典: https://baodautu.vn/ngo-doc-thuc-pham-lam-21-nguoi-tu-vong-trong-nam-2024-d235040.html