祖先の土地で育った緑茶の甘い味わい。

フートー省のお茶は、タイグエン省、ソンラ省、イエンバイ省、ラムドン省といった他の茶産地とは一線を画す独特の風味で、長年にわたり多くの人々に愛されてきました。2020年には「フートー茶」の認証マークが保護され、省の茶製品の威信、経済的価値、競争力の向上に貢献しました。省はまた、ブランド化された茶生産地域を開発し、世代を超えて受け継がれてきたこの名産品の一貫性を確固たるものにしました。これに加え、「一村一品（OCOP）」プログラムの下で茶を発展させることで、省の主要かつ強みであるこの製品に多くの新たな可能性が開かれました。

茶栽培を発展させる利点

茶師は大きな急須から小さな土鍋に茶葉を丁寧に移し、客のためにそっと茶碗に注ぎます。きらめく緑色の水から繊細な湯気が立ち上り、まるで湖畔に座り、もやのかかった霧に包まれているかのような気分にさせてくれます。熱い茶碗を手に取り、軽く息を吹きかけてから一口飲むと、渋みが徐々に和らぎ、喉に甘い余韻が広がります。「フー・トーの緑茶、特に春摘みの茶は、忘れられない甘美な感覚を与えてくれます」と、ロンコック村のロンコック茶生産協同組合のファム・ティ・ハン理事長は、スアンソン県ロンコック観光地を訪れる観光客に茶を勧めています。

ミンダイ村での茶摘み。

春茶はフートー省の特産品の一つと言えるでしょう。冬の休眠期を終えた春茶は、多くの栄養分を吸収し、若々しく鮮やかな緑色の芽をつけ、それぞれの品種特有の香りを放ちます。その香りは軽やかでありながら奥深く、甘い余韻が残るため、他の茶葉と比べて爽やかで美味しい味わいです。収穫量は年間の50%に過ぎませんが、春茶は非常に人気が高く、予約注文が殺到するほどです。

フート省における茶栽培は、貧困削減のための主要作物の一つとなっています。現在、同省では約14,500ヘクタールの茶園が生産されています。高収量・高品質の茶品種が省内の茶栽培面積の95%以上を占めており、輸出用紅茶の加工に使用されるLDP1、LDP2、PH1などのハイブリッド品種も含まれています。キム・トゥエン、バット・ヴァン・ティエン、烏龍茶などの特産茶品種は緑茶の加工に使用されています。同時に、茶はOCOP（一村一品）製品の開発のための豊富な原材料供給源でもあります。

フートー省には現在、OCOP認定の3つ星以上の製品が593種類あり、そのうち約100種類が茶製品です。特筆すべきは、OCOP認定の茶製品約100種類のうち、20種類以上が4つ星、1種類が5つ星の評価を獲得していることです。フートー省には1,000を超える茶葉生産・加工施設があり、毎年数十万トンの紅茶と数百トンの緑茶を国内外の市場に供給し、茶葉生産者と加工施設に多大な収益をもたらしています。

フー・トー省は、フー・トー茶の価値とブランドを高めるため、生産地域の計画と開発に重点を置き、ブランドプロモーションを強化し、知的財産権の法的枠組みを構築し、特に「フー・トー茶」認証マークを開発するなど、多くの対策を実施してきました。その結果、「フー・トー茶」ブランドは国内外で高い評価を得ています。さらに、フー・トー省は、地方自治体、企業、協同組合に対し、原材料を積極的に確保し、製品の品質を管理するために、技術革新と生産連携への投資を奨励しています。また、知的財産権で保護された製品ブランドと商標を構築し、適切な土壌条件でVietGAP基準に準拠した安全な茶葉生産・加工モデルを開発しています。特に、「 農産物の品質、安全性、品質」（QSEAP）プロジェクトの下での茶葉生産モデルは、（以前の）重点地区で実施され、高品質で高付加価値の商業茶葉生産への投資を誘致するための基盤を築いています。

「フー・トー茶」の地位向上

ホアイチュン茶業有限公司は、数十年にわたる茶業界での経験と大きな海外市場を持ち、省内で初めてOCOPの5つ星評価を獲得した企業です。同社のブイ・ティ・マオ社長は、「お茶は、中国、インド、中東、パキスタン、北米、EUなど、世界中の多くの国や地域で日常的に消費されている人気の飲み物です。これらの地域は、ベトナム全般、特にフート省にとって重要な茶の輸出地域でもあります。OCOP製品として認められたことは、国際的に定められた厳しい技術的障壁基準を満たしているため、当社にとって大きな利点となります」と述べています。

毛氏によると、OCOP茶製品の品質向上と輸出量増加のためには、安全基準に基づいた製品品質の向上、魅力的で環境に優しい包装への投資、最新の生産技術の導入、デジタルプラットフォームや国際交流における貿易の促進、原材料集中地域の構築、OCOP認証茶製品の生産と消費を奨励するための国家による仕組みや政策の策定など、いくつかの対策を実施する必要がある。

近年、茶栽培農家の安全生産と品質向上に対する意識は着実に高まっている。VietGAP、HACCP、QSEAP規格を満たし、ICP、ICPM、有機栽培技術を導入する茶園の面積も拡大している。企業や協同組合は、製品設計やパッケージングといった側面にもより一層注力し、積極的に市場開拓を行い、ビジネスモデルの多様化を図っている。特に、適地においては、農家が地域観光と連携した茶栽培地域を積極的に開発し、製品のプロモーションと安定した収入の確保に努めて​​いる。

農村開発局副局長のグエン・タイン・ヒエップ氏は次のように述べました。「お茶はフート省の持続可能な貧困削減プログラムにおける主要作物の一つです。そのため、省は高品質のお茶の開発を促進し、ブランド構築、プロモーション、市場拡大に投資するための多くの政策を実施してきました。企業がお茶のOCOP（一村一品）製品の開発に投資し、製品ランキングを継続的に向上させているという事実は、市場の需要と嗜好に焦点を当てた人々の生産意識の変化を示しています。省の合併後も、フート省は引き続き、地方自治体に対し、お茶の栽培と加工部門の企業や協同組合を促進・動員し、OCOP製品開発書類をさらに完成させ、認証を更新し、製品ランキングの向上に投資するよう奨励しています。これは、製品の地位と価値を高めるためです。これは、山間部の人々に安定した持続可能な収入を提供し、「フート茶」ブランドを市場で強力なブランドに構築することに貢献します。」

クアンラム

出典：https://baophutho.vn/ngot-ngao-vi-che-xanh-dat-to-240632.htm