祖先の地からやってきた緑茶の甘い味

プートー茶は、その独特の風味から長年多くの人々に愛されてきました。タイグエン、ソンラ、イエンバイ、ラムドンといった他の茶産地と混同されることはなく、2020年には「プートー茶」認証マークが保護され、省の茶製品の評判、経済価値、競争力の向上に貢献しました。また、省はブランド茶生産地を築き上げ、何世代にもわたって親しまれてきた名産品の一貫性を証明しました。さらに、一村一品（OCOP）プログラムに基づく茶の開発は、主要産品と地域の強みに新たな方向性をもたらしています。

茶樹を栽培する利点

茶師は大きな急須から小さな土製の急須へと丁寧に茶葉を移し、客のカップに優しく注ぎます。滑らかな緑色の水面から細い煙が立ち上り、まるで湖畔に座り、霞んだ霧に包まれているかのような気分にさせられます。熱いお茶カップを手に取り、優しく息を吹きかけ、一口飲むと、渋みは徐々に消え、甘い余韻が喉に広がります。「プートー緑茶、特に春茶を一杯飲むと、忘れられないほどの甘い感覚が味わえます」と、ロンコック村ロンコック茶業協同組合のファム・ティ・ハン理事長は、ロンコック・スアンソン観光地を訪れるお茶好きの観光客に語ります。

ミンダイ村でのお茶の収穫。

春茶はプートの特産品の一つと言えるでしょう。冬越しを終えた春茶は、栄養分を蓄え、若々しい緑の芽を蓄え、それぞれのお茶特有の香り、軽やかでありながら深く甘い後味を放ち、飲むと爽快感があり、その年の残りのお茶よりもさらに美味しいとされています。生産量は通常の茶期の50%程度にしか達しませんが、多くのお客様にご好評をいただいており、ご注文は早めのご注文をお待ちしております。

フート省の茶樹は、飢餓撲滅と貧困削減のための主要作物の一つとなっています。現在、省全体で約14,500ヘクタールの茶畑が広がっています。高収量で高品質な茶の栽培面積は、省全体の茶園面積の95%以上を占めており、LDP1、LDP2、PH1などのハイブリッド茶品種は、輸出用の紅茶の加工に利用されています。また、キム・トゥエン、バット・ヴァン・ティエン、オー・ロンなどの特産茶品種は、緑茶の加工に利用されています。同時に、一級品生産（OCOP）製品の開発のための豊富な原材料の産地でもあります。

現在、省全体では3つ星以上の一級認証を受けたOCOP製品が593種類あり、そのうち約100種類が茶製品です。特筆すべきは、OCOPに認定された約100種類の茶製品のうち、4つ星の製品が20種類以上、5つ星の製品が1種類あることです。フート省は1,000以上の茶生産・加工施設を有し、毎年数十万トンの紅茶と数百トンの緑茶を国内外に供給しており、茶生産者と茶加工施設に大きな収益をもたらしています。

フート省は、プート茶の価値とブランドを高めるため、様々な対策を講じてきました。例えば、計画策定、生産地開発、ブランドの推進に注力するとともに、知的財産に関する法的回廊を整備し、特に「プート茶」認証マークの開発に注力しました。これにより、「プート茶」ブランドは国内外の市場で高い評価を得ています。さらに、フート省は、地方自治体、企業、協同組合に対し、技術革新への投資、生産連携による積極的な原材料調達と製品品質管理、知的財産で保護された製品のブランドと商標の構築、適切な土壌地域におけるVietGAPプロセスに基づく安全な茶の生産・加工モデルの開発を奨励しています。特に、「 農産物の品質と安全性の向上」（QSEAP）プロジェクトに基づく茶生産モデルは、既に主要地区で展開されており、高品質で高付加価値の商品茶の生産への投資誘致の基盤を築いています。

「プートーティー」のレベルアップ

ホアイ・チュン茶業有限公司は、数十年にわたり茶業を営み、海外にも大きな市場を持つ、省内で初めて5つ星のOCOP認定を受けた茶製品を製造した企業です。同社のブイ・ティ・マオ取締役は、「お茶は中国、インド、中東、パキスタン、北米、EUなど、世界中の多くの国や地域で日常的に飲まれている人気の飲料です。これらの地域はベトナム、特にフート省の主要な茶輸出地域です。OCOP認定製品として認められることは、国際規制に基づく厳格な技術的基準をクリアする上で、企業にとって大きなメリットとなります」と述べています。

毛氏によると、一級観光生産（OCOP）茶製品の品質を向上させ、輸出量を増やすためには、安全基準に従って製品の品質を向上させ、目を引く環境に優しいデザインとパッケージに投資し、最新の生産技術を適用し、デジタルプラットフォームと国際取引フロアで貿易促進を推進し、原材料の集中エリアを構築し、同時に国からの一級観光生産（OCOP）格付け茶製品の生産と消費を奨励するための支援メカニズムと政策を持つなど、多くの解決策を省が実施する必要がある。

実際、近年、茶生産者の安全生産と品質向上への意識はますます高まっており、VietGAP、HACCP、QSEAPなどの基準を満たす茶葉の生産地、ICP、ICPMの適用、有機栽培茶の生産地も増加しています。企業や協同組合も、デザインや包装、積極的な市場開拓、事業形態の多様化といった段階に、より一層の注意を払っています。特に、条件の良い地域では、コミュニティツーリズム開発と連携した茶園づくりが積極的に行われており、製品のプロモーションと安定した収入の増加に役立っています。

農村開発局のグエン・タン・ヒエップ副局長は次のように述べています。「茶は、フート省の持続可能な貧困削減プログラムにおける主要作物の一つです。そのため、同省は高品質な茶の育成とブランド構築、プロモーション、市場拡大への投資を促進するための多くの政策とガイドラインを策定してきました。投資家が茶の共同生産（OCOP）製品を開発し、継続的に改良を重ねていることは、人々の生産思考が変化し、市場のニーズと嗜好に焦点を当てていることを示しています。フート省は合併後も、茶の栽培と加工分野における企業や協同組合の振興と動員を各地方自治体に奨励し続けています。OCOP製品の開発、認証の拡大、製品改良への投資など、製品の地位と価値の向上を目指しています。これにより、山岳地帯の人々に安定的で持続可能な収入をもたらし、「フート茶」ブランドを市場で確固たる地位に押し上げることに貢献しています。」

軍事林

出典: https://baophutho.vn/ngot-ngao-vi-che-xanh-dat-to-240632.htm