夏が始まると、北中部沿岸の村々では漁師たちが新漁期を迎え、忙しくなります。この時期は魚が岸近くに集まるため、漁師たちは頻繁に海に出ますが、岸に戻ってくるたびに魚を捌いたり拾ったりして手が疲れてしまいます。
サムソン市クアンスオン郡ホアンホア（タンホア省）、クインルー郡およびディエンチャウ郡（ ゲアン省）の沿岸村の漁師たちは、いかだを使って沿岸で漁をする伝統を持っています。漁師たちは竹、発泡スチロール、ロープなどを使って頑丈ないかだを作り、海へ漁に出かけます。
午前1時から2時頃、漁師たちは出航を始め、午前7時から8時頃に戻ってきます。健康な漁師は、1回目の出航後に2回目の出航も可能です。岸からは、漁師たちがいかだを4～5海里ほど航行させ、網を投げます。
最近、漁村のあちこちが賑やかになっています。いかだが岸に着くたびに、漁師一家が総出で魚を下ろし、拾い上げ、洗います。浜辺はいかだのエンジン音、いかだを引っ張るエンジン音、売り手と買い手の笑い声、そして「競り合い」の音で賑わっています。
いかだ漁師たちは、アンチョビ、クラゲ、エビ、カニ、クルマエビ、ザリガニ、そして何よりニシンなど、あらゆる種類の魚を捕獲します。現在、いかだが岸に着くとすぐに売れるニシンの価格は、少なくとも12,000～15,000ドン/kg、時には18,000～20,000ドン/kgです。通常、1回の出漁で3～4クインタル（約1.7～1.8トン）の魚が捕獲されますが、7～8クインタル（約1.8～1.8トン）の漁獲量になる日もあります。好漁期と好価格のおかげで、漁師たちは非常に興奮しています。
漁師のレ・ヴァン・ムオイさん（タインホア省サムソン市クアンダイ村）はこう語った。「太陽が暖かくなり始めると、ニシンがたくさん獲れます。ニシンは春から夏に移り変わり、身が丸く、焼くと香りがよく、濃厚で脂がのっています。この時期の魚は魚醤を作るのに最も適していて、とても美味しいです。ニシンの魚醤の風味は紛れもないものです。」
デュイ・クオン
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