夏が始まると、ベトナム北中部の沿岸部の村々では、漁師たちが新たな漁期を迎え、忙しくなります。この時期は沿岸に魚が集まるため、漁師たちは頻繁に海に出ますが、岸に戻るたびに荷降ろしや魚の回収で疲れ果ててしまいます。
タンホア省ホアンホア郡、クアンスオン郡、サムソン郡、そしてゲアン省クインルー郡とディエンチャウ郡の沿岸村々の漁師たちは、いかだを使って沿岸で漁をする伝統を持っています。漁師たちは竹、発泡スチロール、ロープだけを使って丈夫ないかだを作り、海へ漁に出かけます。
午前1時から2時頃、漁師たちは出航を始め、午前7時から8時頃に戻ってきます。健康な漁師は、1回目の出航後に2回目の出航も可能です。岸からは、漁師たちはいかだに乗って約4～5海里沖まで出航し、その後網を投げて魚を捕ります。
最近、沿岸の村々は活気に満ち溢れています。いかだ船が岸に上陸するたびに、漁師一家が全員で魚を下ろし、選別し、洗う作業に取り組みます。浜辺はいかだのエンジン音、曳き船のエンジン音、笑い声やおしゃべり、そして売り手と買い手の「競り」で賑わいます。
いかだに乗った漁師たちは、アンチョビ、クラゲ、エビ、カニ、クルマエビなど、様々な魚を漁獲します。そして、最も豊富なのはニシンです。現在、いかだに着岸した直後に売られるニシンの価格は、少なくとも12,000～15,000ドン/kgで、時には18,000～20,000ドン/kgに達することもあります。通常、1回の出漁で3～4クインタル（約1.7～2.7トン）の魚が獲れますが、うまくいけば7～8クインタル（約1.7～2.7トン）の魚が獲れることもあります。豊漁と高値のおかげで、漁師たちは大変満足しています。
漁師のレ・ヴァン・ムオイさん（ タインホア省サムソン市クアンダイ村）はこう語った。「暖かくなるとすぐにニシンが増えます。ニシンは春から夏へと移り変わり、丸い体で、焼くと香り高く、風味豊かで、濃厚な味わいになります。この季節のニシンは魚醤を作るのに最適です。ニシンの魚醤の風味は紛れもないものです。」
デュイ・クオン
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