豚肉市場における豚肉価格の長期にわたる急落により農家は損失を被っていましたが、現在では豚肉価格が大幅に上昇し、畜産業は利益を上げ始めています。これは農家にとって生産回復の好機でもあります。しかし、投入コスト、特に飼料価格は依然として高騰しており、農家は損失リスクを懸念して豚肉の補充に消極的であり、多くの困難に直面しています。
かつて、ドンクアン村（ドンソン）ドンタン村のグエン・カック・クオン氏の家族は、数十頭の雌豚と200頭以上の豚を飼育していました。しかし今、一家は飼育していた雌豚と豚をすべて売却し、「豚小屋を閉める」ことを決めました。クオン氏はこう語ります。「この状況で豚の飼育を続けると、生豚の価格が常に変動し、病気が蔓延し、飼料価格も高騰しているため、資金を失うリスクがあります。生豚の価格が1kgあたり4万2000ドンまで下落した時には、1頭あたり100万ドン以上の損失を出したバッチもありました。価格が少し高かったバッチでは、4ヶ月飼育しても1頭あたり約20万ドンの利益しか出ませんでした。」
調査によると、中規模農家や小規模農家は豚舎への投資額が少ないため、赤字が出れば養豚をやめて他の仕事に転向したり、他の動物を飼育したりできる。しかし、豚舎建設に多額の資本を投じた大規模農家は、依然として損失を「我慢」し、価格上昇で投資額の一部を相殺できるまで待たなければならない。市場価格の変動に直面する畜産セクターの企業として、クアンドゥック村（クアンスオン省）のグリーン・サームス家畜株式会社は、今年初めから多くの困難に直面している。豚の生肉価格が1kgあたり4万5000～4万6000ドンにまで下落し、飼料価格が2022年初頭と比べて40%上昇したことで、同社は今後の生産、特に豚群の回復計画について懸念を抱かざるを得なくなった。現在、2,000頭以上の母豚を飼育する同社は、毎月3,500～4,000頭の繁殖豚を市場に出荷しています。しかし、現状では畜産コストが高騰し、人々は損失に直面しているため、再飼育を「恐れて」います。そのため、同社は繁殖豚を消費できず、肉用豚の飼育に切り替えざるを得ない状況にあります。厳しい状況下で安定した畜産チェーンを維持するため、同社は豚群の保護を目的とした疾病予防とバイオセキュリティに注力しています。加えて、技術開発への多額の投資を行い、外国品種の輸入による繁殖豚の改良、生産性と製品品質の向上により生産コストの削減に取り組んでいます。さらに、市場の困難に対処するため、コスト削減にも取り組んでいます。飼料供給業者との交渉を継続し、投入コストの削減と生産維持に努めています。
同省の畜産・養鶏農家は不安を抱えている。なぜなら、投入コストと生産コストの問題が矛盾しているからだ。畜産における主要な飼料源であるふすまの価格は高騰している一方、生豚の販売価格は不安定で、価格は急落する一方、上昇する時期は緩やかにとどまっている。近年、養豚生産効率は改善の兆しを見せていない。この問題が解決されなければ、小規模農家や世帯が閉鎖に追い込まれ、畜舎を「吊るす」リスクは避けられない。
飼料価格の変動と投入コストの高騰に直面して、 農業農村開発局は農家に対し、豚の補充には慎重になり、バイオセーフティ農業への移行を促進して高品質の豚肉製品を生産するよう勧告した。同時に、畜産獣医局は畜産獣医局に対し、青耳病とアフリカ豚コレラの予防と制御のための措置を効果的に実施し、省内の畜産物の供給と消費を監視して農家に適切な勧告と指導を行うよう指示した。畜産獣医局のマイ・テ・サン副局長は次のように述べた。「豚肉価格の低下による変動に対応して、同局は省内の養豚農家と世帯に対し、適切な営農計画を立てるために引き続き市場を監視し、繁殖用豚の供給を阻害するような豚の群れ、特に母豚を大幅に減らしてはならないと勧告した。」市場が回復すると、繁殖豚の補充・補充が困難になります。同時に、疾病予防管理に注力し、アフリカ豚コレラと青耳病のワクチン接種を徹底することで、価格低下と疾病発生による二重の損失を回避する必要があります。長期的には、養豚業の安定的な発展のために、各家庭、農場、牧場は畜産・消費における協同組合や協会の設立を推進・奨励するとともに、企業による投資や人々との連携を奨励・呼びかけ、消費・加工における困難を解消し、人々が持続可能な形で畜産を発展させるよう支援する必要があります。
文と写真：ミン・ハ
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