科学誌「Journal of Nutrition」に最近掲載された新たな研究により、卵が危険な病気の予防にさらに重要な効果があることが発見された。
高齢者にとって、アルツハイマー病は最も恐ろしい病気の一つです。これは神経変性疾患であり、人口の高齢化に伴い発症率が上昇しています。
危険な病気を予防する上で卵が持つもう一つの重要な効果が発見されました。
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一方、卵にはコリン、オメガ3脂肪酸、ルテインなど、脳の健康に重要な多くの栄養素が含まれています。
さらに、最近の科学的エビデンスは、卵を定期的に摂取すると認知能力が向上する可能性を示唆しています。しかし、卵の摂取が認知症やアルツハイマー病のリスクに及ぼす影響は依然として明らかではありません。この点を調査するため、タフツ大学フリードマン栄養科学政策学部とラッシュ大学医療センターラッシュ・アルツハイマー病センター（米国）の研究者らは、食品摂取頻度調査票を用いて1,024人の高齢者の食生活を評価し、卵の摂取量を判定しました。そして、卵の摂取とアルツハイマー型認知症のリスクとの関連性を検証しました。
平均約7年間の追跡期間中に、280人がアルツハイマー病による認知症を発症した。
高齢者の場合、週に1〜2個の卵を摂取すると、アルツハイマー病のリスクを最大47％減らすことができます。
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栄養学ジャーナルによると、この研究では、週に1～2個の卵を摂取した高齢者はアルツハイマー病の発症リスクが最大47％減少したことが判明した。
さらに分析を進めると、卵の効能の39%はコリンによるものであることが明らかになりました。コリンは卵に豊富に含まれる栄養素で、脳の健康に非常に重要であり、健康な脳細胞膜と神経伝達をサポートします。
卵黄には神経保護効果があり、脳の健康をサポートするオメガ 3 脂肪酸も含まれています。
著者らは次のように結論付けている。「これらの研究結果は、食事に卵を加えることが老後の認知機能の健康をサポートするためのシンプルな戦略となる可能性があることを示唆している。」
出典: https://thanhnien.vn/nguoi-lon-tuoi-an-chung-nay-trung-co-the-tranh-duoc-benh-nguy-hiem-185250726154110468.htm
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