卵を適度に食べると健康上のメリットがたくさんあることは多くの研究で確認されているが、 The Conversation に掲載された新しい研究は、高齢者が卵を食べるとさらに良いニュースをもたらすと伝えている。
モナッシュ大学と西オーストラリア大学（オーストラリア）の科学者は、エディンバラ大学（英国）の専門家と協力し、8,000人以上の高齢者の健康データを分析した。
卵を食べることが良いことか悪いことかは、長い間、熱く議論されてきたテーマです。
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研究者らは、卵の摂取頻度に関する質問を含む食品アンケートを通じて、参加者の食生活に関する情報を収集した。
摂取した卵の量に応じて、参加者は3つのグループに分けられました。
- めったに食べない：月に1～2個の果物
- 毎週食べる：週に1～6個の果物
- 1日の摂取量: 1日あたり果物1〜2個。
その後、研究チームは6年間にわたる死亡者数を集計した。
分析中、社会経済的要因、人口統計学的要因、健康関連要因、臨床的要因、全体的な食事の質などの要因が「調整」されました。これらの要因は、病気や早期死亡のリスクに影響を与える可能性があるためです。
医療ウェブサイト「メディカル・エクスプレス」によると、研究結果から、卵を食べると心臓血管の健康が維持され、早死にするリスクが減り、寿命が延びることがわかった。
一般的に、週に1～6個の卵を食べるのが寿命を延ばすのに最適で、死亡リスクは最も低くなります。
週に1～6個の卵を食べるのが長寿には最適
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具体的には、卵をほとんどまたは全く食べない人に比べて、心臓病による死亡率は 29% 低く、全体的な死亡率は 17% 低かった。
注目すべきことに、研究者たちは毎日卵を食べても早期死亡のリスクは増加しないことを発見した。
卵はタンパク質の良質な供給源で、ビタミンB、葉酸、不飽和脂肪酸、脂溶性ビタミン（A、D、E、K）、コリン、ミネラルを含みます。
卵に関する懸念は、コレステロール含有量に起因しています。大きな卵黄1個には約275mgのコレステロールが含まれており、これは1日のコレステロール摂取量の上限にほぼ相当します。
以前、健康専門家は、卵のようなコレステロールを多く含む食品を摂取すると血中コレステロールが上昇し、心臓病のリスクが高まる可能性があると警告していた。
しかし、最近の研究では、食物中のコレステロールは体内であまり吸収されないため、食物中のコレステロールは血中コレステロール値に大きな影響を与えないことがわかっています。
代わりに、飽和脂肪やトランス脂肪などの食品がコレステロール値に大きな役割を果たします。
推奨事項は時間とともに変化し、栄養科学は多面的であるため、卵の研究が継続されるのは当然のことです。
メディカルエクスプレスによると、卵はタンパク質と多くの重要な栄養素の完璧な供給源ですが、適度に食べることが重要です。
出典: https://thanhnien.vn/nguoi-lon-tuoi-nen-an-may-qua-trung-moi-tuan-de-tot-nhat-cho-tuoi-tho-185250218040850672.htm
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