50歳以上の人は1日に卵を何個食べるべきですか?

Healthline は、卵はビタミン A、セレン、多くのビタミン B 群など栄養価が高く、地球上で最も健康的な食品の 1 つであると主張しています。

しかし、50歳を超えた人は、卵を食べるなど、食生活に一定の調整が必要です。多くの栄養士は、特定の食品を制限したり、排除したりすることを勧めています。アメリカ退職者協会（AARP）は、50歳以上の人々に、塩辛い、甘い、過度に加工された食品を控えることを推奨しています。同様に、 WebMDは高齢者に対し、「悪い」炭水化物を多く含む白パンや白パスタを食べることの弊害について警告している。

一方、卵は警戒すべき食品のリストに載っていません。卵は栄養価が高く評価されていますが、必ずしも毎食食べる必要はありません。自分の好みに合ったおいしい料理を作るには、卵を適度な量で他の栄養価の高い食品と組み合わせることを検討してください。

Nutrients 誌に掲載されたレビューでは、全体的な健康を改善するために 1 日に少なくとも 1 個の卵を食べることを推奨しています。著者らは、多様でバランスのとれた食事で週7～14個の卵を摂取することは、高品質のタンパク質を供給し、除脂肪筋肉量を保護し、食事の質を向上させるので、ほとんどの人にとって有益であると結論付けました。

栄養士のトニー・カスティーヨ氏によると、50歳を過ぎてから食べる卵の適切な数は人によって異なるという。

アメリカ心臓協会によると、健康な人は1週間に平均7個の卵を食べることができるそうです。 「コレステロール値が正常な高齢者の場合、心臓に良い食事の一部として1日2個の卵は許容されます」とカスティージョ氏は指摘する。肉を食べない人は卵の摂取量を増やすことができますが、適度に摂取することが大切です。

50 歳を超えたからといって卵の数を減らす必要はありませんが、卵を食べることで何か問題が起きていないか時々確認する必要があります。メイヨー・クリニックによると、卵アレルギーは（まれではあるが）加齢とともに発症する可能性があるという。したがって、卵を食べた後には、胃の痛みや発疹などの兆候に注意することが最善です。

さらに、卵の調理方法もこの食品の効果に影響を与える重要な役割を果たします。アメリカの栄養学者スーザン・キャンベル氏によると、バターやラードなどの動物性脂肪を加えるのは避けるべきだそうです。代わりに、専門家は植物油などの脂肪の使用を推奨しています。こうすることで、飽和脂肪を過剰に摂取するリスクを負うことなく、卵1個あたりの栄養価を得ることができます。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-tren-50-tuoi-nen-an-may-qua-trung-moi-ngay-172240913091219754.htm