ホーチミン市の多くのパブは、客がビールを飲むことを恐れているため、「お寺のように空っぽ」になっている。

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午後9時11月22日、大音量の音楽が鳴り響く中、ファム・ヴァン・ドン通り（ゴーヴァップ区）のDJバーのオーナー、ルー・ヴァン・ビン氏（42歳）は、客を待ちながら通りを猛スピードで走る車の流れを眺めていた。

バーでは、女性従業員が、座って食事をしたりビールを飲んだりしている 8 人の客に、ダンスをしたり DJ ミュージックを流したりして応対していた。「最近はお客さんが本当に少ないんです。アルコール濃度で交通警察に罰金を科されるのが怖くて、以前ほど来なくなってしまったんです。その代わり、女性DJを雇って1時間40万ドンで音楽を流してもらっています」とビンさんは少し悲しそうな表情で言った。

お客様が以前ほど自由に遊べなくなりました。

ビン氏のレストランは、平日の半ばには閑散としているファム・ヴァン・ドン通り沿いの数十軒のパブのうちの1軒だ。

ダン・トリ新聞の記者によると、この通りには、広い敷地、近代的な音響・照明設備を備え、比較的多くの客が訪れるレストランがいくつかあるほか、数組の客しかいない中小規模の飲み屋も数多くあるという。

ビン氏は、過去3か月間、交通警察がファム・ヴァン・ドン通りの交差点に定期的に検問所を設けた結果、店に来る客の数が半分以上減少したと語った。ほとんどのお客様はバイクタクシーでレストランに来ます。バイクで来る客もいるが、ビールをあまり飲まないので売り上げは多くない。

「私は毎月、スペースの賃料に3000万ドン、従業員5人の給料に4000万ドンを費やしています。つまり、レストランが生き残るためには、毎月1億ドン以上の売上が必要なのです。」

ここ数ヶ月で顧客数が大幅に減少したため、他の事業からの収入でそれを補わなければなりませんでした。「店を開くために多額の資金を投資したが、今さら閉店するわけにはいかない」とビンさんは語った。

Nhiều quán nhậu ở TPHCM vắng như chùa Bà Đanh vì khách sợ… uống bia - 1 — 午後9時、ファム・ヴァン・ドン通りのDJバーは閑散としていた。 11月22日（写真：アン・フイ）。

ビン氏は、アルコール濃度の罰則に関する現在の規制は非常に厳しいと述べた。息の中に少量のアルコールが含まれていると罰せられるので、ビールを飲む勇気のある人はほとんどいません。「私のレストランでは、ビールで蒸したエビや、牛肉のワイン煮込みなどの料理を提供しています。あまりにも頻繁に来店するお客さんは、食べるのをためらってしまうこともあるので、売り上げが減っていないのも当然です」とビン氏は語った。

さらに、グエン・ズイ・チン通り（トゥドゥック市）にある10室のカラオケバーのオーナーであるQV氏（45歳）も、交通警察が交通参加者のアルコール検査を厳格化して以来、彼の店で消費されるビールの量が明らかに減少したことを認めた。

V氏によると、新型コロナウイルス感染症の流行前は、彼のバーでは毎晩ビールの消費量が20箱にも及んでいたという。現在、彼のバーでは毎晩最大でビールを7ケース販売している。

「カラオケ店に来るお客さんは、主にどこかで飲食した後に来店します。店の売り上げは主に歌とビールで、このアルコール飲料が店の収入の半分を占めています。お客さんが以前のように気軽にビールを飲まなくなったため、売り上げも50％近く減少しました」とV氏は語る。

Vさんによると、カラオケ店だけでなく、飲み屋も同様の状況だという。ビール売上減少の一部は顧客減少によるものでもある。今年は経済状況が厳しいため、お客様は飲食や娯楽への出費をためらっています。

レストランでは食べ物を販売しないため、お客様がビールをたくさん飲む部屋では収益が高くなります。カラオケ店にはバイクタクシーやタクシーで来る客も多い。お店でお酒を飲んでバイクで帰るお客さんもいるようですが、以前ほど混雑はしていないそうです。

Nhiều quán nhậu ở TPHCM vắng như chùa Bà Đanh vì khách sợ… uống bia - 2 — 収入がないため、従業員は客を待たなければならず、多くのレストランは人員削減を余儀なくされた（写真：ホアン・フオン）。

一方、記者の調査によると、Grab、Gojek、Be...などのテクノロジーベースのバイクタクシー会社の運転手の一部は、テクノロジーベースのバイクタクシーで飲食店に来る客の数が増えたことを認めたが、この分野で活動する運転手の数が多すぎるため、どれだけ増えたか、減ったかを検証することは不可能である。

トラン・タン・ロンさん（24歳、Grabバイクの運転手）は、ベテランの運転手なら誰でも乗車場所を選ぶ経験を知っていると語った。午後9時以降は、ドライバーはPham Van Dong、Truong Sa、Hoang Saなどの飲み屋街の近くに駐車します...

これらの場所は他の地域よりも「爆発」する可能性が高く、ほとんどの客は少しお酒を飲んでいて交通警察の検査を恐れている人々です。

「毎晩、どこかの店で飲んでから帰ってきて休むお客さんを少なくとも2人は迎えるという目標を立てました。こういうお客さんはお酒を少し飲んでいるので、チップも多めにもらっています」とロング氏は語った。

所有者は損失を被っています。

ファム・ヴァン・ドン通り（トゥドゥック市）のパブのマネージャー、ダン氏は、パブの経営状況はここ3か月で厳しくなったと語った。ダン氏は、人々が飲みに行くのを恐れる理由は最高アルコール濃度の測定だけではなく、年末の経済状況も理由の一つだと指摘し、誰もが家族のために使うお金を節約したいと考えていると述べた。

以前は、レストランの収入は非常に安定しており、平均日収は1,200万～1,500万ドンでした。しかし、最近では、1日に数テーブルしかなく、300〜400万ドンしか稼げず、まったく稼げない日もあります。一方で、建物、電気、水道、従業員の給料、原材料などのコストを賄うことは困難です。

以前は、ウェイター3人、駐車場係1人、コック2人がいましたが、今回はお客様がいなくて経営が成り立たないため、人員削減を余儀なくされました。ビールの定額制や無料の食事といったプロモーションや、継続的な広告展開などを行っていたにもかかわらず、現実的ではありませんでした。

さらに、ビールブランドは売上目標を達成できなかったためスポンサー契約を締結しなくなり、レストランは経費の一部を失ってしまった」とダン氏は打ち明けた。

Nhiều quán nhậu ở TPHCM vắng như chùa Bà Đanh vì khách sợ… uống bia - 3 — ファム・ヴァン・ドン通りのパブは閉店し、移転を余儀なくされた（写真：ホアン・フオン）。

1区中心部のパブも同様の状況だ。ホアンサ通り（1区ダカオ区）の飲み屋の総支配人、グエン・タン・ダット氏（44歳）は、アルコール濃度検査のピーク期以降、店の経営状況も大きな影響を受けていると語った。

ダット氏によれば、人々の飲酒に対する考え方は最近大きく変化したという。以前は、このレストランは 1 日あたり 500 ～ 700 人の客にサービスを提供していましたが、現在は 1 日あたり約 100 人しかサービスを提供していません。レストランの売上は減少し、さらに店舗の維持費やその他の多くの費用を支払わなければならないため、人員削減を余儀なくされました。

「この状況に対応するため、レストランでは古くからの顧客を気遣い、電話をかけて様子を尋ねるなど、さまざまなプログラムを実施していますが、検査期間のピーク時には遠くで飲むのが怖いので、家の近くで飲んだり、自宅で飲み会を企画したりすることを選択する人もいると話していました。」

Fanpageではテイクアウト販売も導入しましたが、注文していただくお客様の数は非常に少ないです。「実際、外食や飲みに行く人は空間や景色に注目します。レストランで座って話すのは、家にいるよりも楽しくて心地よいものです」とダット氏は語った。

さらに、レストランでは、顧客に車を駐車することを推奨し、無料駐車場を提供し、顧客が単独で運転して帰宅することを許可していません。多くの顧客も同意しましたが、翌朝の通勤に利用できるように急いで家に帰りたいと考える顧客もいました。

一方、空き店舗はあるが経営があまり好調ではない店舗もいくつかある。

1区タンディン区トランクアンカイ通りのビアハウスのオーナー、クアンさん（48歳）は、ここ数か月で客数が50％以上減少し、レストランに収入がないと語った。

「この状況が続けば、来年には店は持ちこたえられなくなり、閉店せざるを得なくなるでしょう。アルコール濃度検査所は店からわずか数十メートルしか離れていないため、通行人は入ろうとしません。そのため、収入は全くありません。今はほとんどの客が店に来る常連客で、1日の収入は100万～200万ドンしかなく、経費を賄うのにも足りません」とクアンさんは打ち明けた。