誰もが知らないマスタードの意外な効能

マスタードには抗炎症作用と抗菌作用があり、感染を防ぎ、局所的な炎症を軽減して、より早い治癒を促進するため、傷の治癒に役立ちます。

マスタードの主な健康効果

早期老化を防ぐ

マスタードには抗酸化作用のある栄養素であるビタミンEとビタミンAが豊富に含まれており、細胞内のフリーラジカルの影響を打ち消す働きをして、早期老化を防ぐだけでなく、肌を引き締めて若々しく保つことができます。

さらに、マスタードシードにはオメガ 9 が豊富に含まれており、ビタミン A と E の吸収を高め、肌に良い効果をもたらします。

免疫システムを強化する

マスタードにはビタミンAとビタミンEが含まれており、防御細胞の正常な機能を維持し、フリーラジカルと戦うのに役立つ栄養素であるため、免疫システムを強化し、ウイルス、細菌、真菌の感染に対する免疫システムの反応を改善します。

心血管疾患のリスクを軽減する

マスタードシードにはオメガ3などの良質な脂肪が豊富に含まれており、「悪玉」コレステロール、LDL、総コレステロール、トリグリセリドのレベルを下げるのに役立ちます。

さらに、マスタードには抗酸化作用があるため、血管内の脂肪の蓄積を防ぎ、血液循環を促進し、動脈硬化、心臓発作、脳卒中などの心血管疾患を発症するリスクを軽減します。

腸を整える

マスタードには食物繊維が豊富に含まれており、自然な排便を刺激して便秘の解消に役立つため、排便を調節することができます。

傷の治癒を助ける

マスタードには抗炎症作用と抗菌作用があり、感染を防ぎ、局所的な炎症を軽減して、より早い治癒を促進するため、傷の治癒に役立ちます。

さらに、マスタードにはビタミンKが含まれているため、血液凝固作用があり、出血を防ぎ、治癒プロセスを早めます。

けいれんを防ぐのに役立ちます

イエローマスタードは、運動選手の運動関連筋肉けいれんの予防に役立つ可能性があります。これは、マスタードに含まれる酢酸が、筋肉の収縮と弛緩に関与する神経伝達物質であるアセチルコリンの活性を高めるためであり、けいれんの予防または軽減に役立つ可能性があります。

しかし、マスタードがけいれんの予防に効果があるかどうかを証明するには、さらなる研究が必要です。

マスタードの効能と栄養素をすべて得るには、健康的でバランスの取れた食事の一部として種子と葉の両方を摂取することが重要です。

マスタードは、ウイルス、細菌、真菌の感染に対する免疫システムの反応を改善するのに役立ちます。

マスタードの分類

_ ワサビとしても知られるグリーンマスタードは、日本発祥のスパイスです。

青マスタードは辛い味がしますが、唐辛子ほど辛さが長く持続せず、風味が徐々に口から鼻へ伝わり、すぐに消えます。

カラシナは生の魚介類と合わせると絶品です。ただし、料理の風味を邪魔しないように、適量を使うように注意してください。

_ イエローマスタードは、ホワイトマスタードに砂糖とターメリックを混ぜ合わせたもので、美しい蜂蜜のような黄色をしています。ヨーロッパやアメリカの料理によく使われ、マイルドで酸味のある味わいのため、ソースやマリネとしてよく使われます。

イエローマスタードは様々な料理に柔軟に組み合わせることができ、特に肉料理との相性は抜群です。サンドイッチ、ホットドッグ、グリル料理に加えたり、ラム肉やヤギ肉など、香りの強い肉料理と合わせると絶妙な風味を醸し出します。

マスタードの摂取方法

マスタードは種子のままでも摂取でき、ソースや肉料理、ロースト料理の調味料として使用できます。マスタードグリーンは生でも加熱しても、サラダ、炒め物、パイ、スープ、ご飯などの料理に使用できます。

マスタードは毎日摂取できますが、推奨摂取量は 2 ～ 3 回分、つまり 1 日あたり 160 ～ 240 g に相当します。

出典: https://kinhtedothi.vn/nhung-loi-ich-bat-ngo-cua-mu-tat-ma-khong-phai-ai-cung-biet.html