新年の縁起の良い食べ物

ゴーヤスープ

ベトナムの人々は、新年にゴーヤのスープを食べると、その名前の通りの意味が得られると信じています。ゴーヤのスープは、すべての困難が過ぎ去り、幸福、平和、より良いこと、そしてより多くの喜びに満ちた新しい年を迎えることを意味します。さらに、旧正月の休暇中は肉料理や脂物、ゴーヤのスープなどが多く出回り、食欲を増進し、体を浄化するのに役立ちます。東洋医学によると、ゴーヤは苦くて冷たい味がして、清熱解毒の効果があるそうです。

ゴーヤスープは体を冷やす効果があり、新年の始まりに幸運をもたらします。写真: ル・カム

ゴーヤには水分、タンパク質、脂質、炭水化物、ビタミンA、B1、B2、C、カルシウム、カリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛などの体に良いミネラルも豊富に含まれています。飽きないように、肉の代わりにゴーヤに詰めた魚のすり身を添えてもよいでしょう。

ガックもち米

もち米は北部の旧正月のお祝いの料理として人気があります。ガックフルーツ入りのもち米の鮮やかな赤色は、幸運と繁栄を表しています。国立栄養研究所の文書によると、ガックフルーツ入りのもち米210グラムには、タンパク質6.9グラムを含む483カロリーが含まれています。脂肪2.3g。さらに、ガックフルーツに含まれるビタミンAの前駆体である化合物ベータカロチンは、視力、心臓血管の健康、癌予防、老化防止に良いとされています。

豚肉の煮込み

豚肉の煮込みは、特に南部の人々にとって旧正月に欠かせない料理です。この料理は豚バラ肉の脂の旨み、卵の濃厚な味わい、そして濃厚な煮込み肉のスープが特徴で、新年の再会、繁栄、そして「豊穣」を表しています。

肉はよく煮込まれ、柔らかく、食べやすく、エネルギーとタンパク質が豊富で、子供の成長に適しています。アヒルの卵には炎症を抑えるのに役立つオメガ 3 が豊富に含まれています。肉50gと卵1個で300カロリーになります。そのため、栄養バランスを整え、脂肪の吸収を抑えるために野菜と一緒に食べる必要があります。

スイカ

スイカの赤い色は新年の幸運を表し、家の所有者に繁栄をもたらします。スイカはカロリーが低いです。 154 グラムのスイカ 1 カップには、わずか 46 カロリーしか含まれておらず、ビタミン C が 21%、ビタミン A が 18%、カリウムが 5%、マグネシウムが 4%、ビタミン B1、B5、B6 が 3% 含まれています。

スイカの種

スイカの種は、ジャムやケーキと一緒にベトナムの伝統的なおやつとして食べられています。スイカの種は鮮やかな赤色をしており、幸運と富をもたらすと信じられています。スイカの種には、体に良いタンパク質、オメガ6、ビタミンB、脂肪が豊富に含まれています。さらに、種子には、眠りを良くし、脳の活動を高め、カルシウムの吸収を助けるアミノ酸も含まれています。

ソースVNE

出典: https://baotayninh.vn/nhung-mon-an-mang-lai-may-man-dau-nam-a118561.html