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| ゲストはトンニャット通り沿いのレストランで夕食付きのフードツアーを楽しめます。 |
奇妙でおいしい
旅は早朝、トゥアンフックのエビ春雨スープ（タンタム区ホアンホアタム94番地）から始まります。ぜひ一度お試しください。ここの春雨スープは、新鮮な海エビから作られたスープが特徴で、自然な甘みがあり、魚のすり身、カタツムリのすり身、イカの血、豆腐などのトッピングが絶妙です。脂っこさは控えめですが、海の幸がたっぷり詰まっています。さらに、このレストランでは、アサリの麺スープ、ツナ春雨、シーフードヌードルなど、「ちょっと変わった名前だけど、一度は試してみたい」料理も提供しています。
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| トゥアンフックレストランの美味しいエビ春雨とアサリのヌードルスープ。 |
まだ食べたいという方は、ハン・クエン揚げパン（564 Tran Phu）へ。濃厚なソース、香ばしいパテ、そしてトロトロの半熟卵が絶妙な組み合わせです。カリカリのパンにホットソースを絡めた一品は、思わず「うなずき」たくなるほどの美味しさです。
朝食にもう一つ理想的な選択肢は、アンヴィー・カニヌードルスープ（109 Vo Thi Sau）です。柔らかくもちもちとした麺、新鮮なカニの甘いスープ、そして「神のような」青唐辛子塩の組み合わせは、きっとまた来たくなるはずです。
正午、太陽が昇ると、地元の名物が正式に「王座に就く」。トゥエット・マイ（Phan Chu Trinh 9番地）は、エビの皮、甘酸っぱい魚醤、少量のネギ油、そして濃厚なピーナッツを添えた、柔らかく滑らかなバインベオを楽しむのに最適な場所です。
近くのCo Ba Vung TauにあるBanh Khot（No. 01 Hoang Hoa Tham）は、サクサク食好きを満足させ続けています。新鮮なエビのBanh Khotを生野菜と千切りパパイヤで巻き、濃厚な魚醤に浸したものは、サクサクとした食感と軽い塩味が絶妙に調和した味わいです。
「お腹いっぱい」になりたい？ ホアンミンエイ鍋（44 Truong Cong Dinh）かトゥアンフック（12 Xo Viet Nghe Tinh）はまさにうってつけです。新鮮なエイの身は引き締まっており、タケノコの漬物と一緒に、ほんのりピリ辛の湯気の立つ鍋で煮込まれています。「味も香りも最高」です。
「ブンタウの料理はとても多様です。エビとカニのスープが入った春雨など、他では見たことのない珍しい料理がたくさんあります。味も独特で、値段も手頃で、本当に不思議で美味しいので、試してみる価値があります」と、 ホーチミン市からの観光客、グエン・ホアン・ヴァンさんは語った。
安価なものから高級なものまで
午後は、お馴染みでありながら飽きのこない軽食で「クールダウン」するのに最適な時間です。まずは、薄くてサクサクの生地、香ばしいゴマの香り、そして濃厚なインゲン豆や卵の餡が特徴のドーチウ・バインティウ（64/5 Do Chieu）から始めましょう。
ブンタウ灯台で夕日を眺める予定なら、近くのレストラン「Co Tien」にもぜひ立ち寄ってください。甘酸っぱいヨーグルトと塩コショウで味付けした半熟卵の組み合わせは、シンプルながらも「やみつき」になる一品です。
お土産を買うなら、ゴック・コット・ディエン（17B Nguyen Truong To）の塩卵スポンジケーキがおすすめです。ケーキは柔らかくスポンジ状で、塩卵は塩味が効いていて、チーズは濃厚、豚肉のデンプンは塩気と甘みが絶妙で、ブンタウの風味がたっぷり詰まったちょっとしたお土産になります。
午後になったら、贅沢な空間と詩的な海の景色を楽しみたいなら、Ganh Haoレストラン（トランフー通り3番地）がおすすめです。ロブスター、カニ、焼きイカ、蒸しカタツムリなど、新鮮な海の幸を丁寧に調理したシーフードをお楽しみいただけます。
素朴なものがお好きなら、Hung Chi（Ong Ich Khiem通り、F19 Ben Dinh 2、Thang Nhi区）はきっとご満足いただけるでしょう。新鮮で風味豊かなアンチョビサラダは、ライスペーパーと生野菜を添えて「味覚の爆発」を体験できます。特に、活ダコ鍋は、その新鮮さと辛さ、そして「美味しさ」で多くのお客様にご好評をいただいています。
たった24時間で、ブンタウのすべてを味わうことができます。珍しいものから馴染み深いもの、人気のものから贅沢なものまで、あらゆる料理を通して。それぞれのレストラン、そして美味しい料理は、この海辺の街の食文化の一部であり、地元のアイデンティティを守りながらも、おもてなしの心を感じさせます。
記事と写真：TRA NGAN
出典: https://baobariavungtau.com.vn/du-lich/202504/no-quen-loi-ve-voi-food-tour-vung-tau-1040886/
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