最近、 タバコの心臓 SNS上で予想外の注目を集め、多くの人々の話題となりました。この料理は、高額なレストランやバーのメニューにもよく登場します。しかし、多くの伝統的な市場での調査によると、この種類の腸はほとんど見られないことがわかりました。
一方、オンライン市場では、冷凍されたイモムシは1キログラムあたり10万～15万ドンという価格で販売されています。そのため、多くの人が原産地や品質に疑問を抱き、特に安価な冷凍輸入物ではないかと懸念しています。
さらに、腸、胃袋、脂身、舌、豚の心臓など、様々な内臓類も1キログラムあたり数千～数万ドンという「激安」価格で販売されています。例えば、韓国から輸入された新鮮な内臓を専門に販売しているウェブサイトでは、頭なし豚の舌が1本3,000ドン、豚の鼻が5,000ドン、豚の尻尾が8,000ドンで販売されています。特に、豚の腸詰めに使われる脂身は、1キログラムあたり4,000～5,000ドンで販売されているところもあります。この脂身は腹腔内にあり、胃、腸、肝臓といった重要な内臓の近くにあります。医療専門家によると、この脂身を摂取すると深刻な健康問題のリスクが高まるとのことです。
2万3000人の会員を擁する冷凍食品倉庫では、豚の内臓に加え、鶏肉や牛肉の冷凍食品も継続的に格安で販売しています。塩漬け鶏の丸鶏は、数量に応じて10万2000ドンから9万4000ドンまで価格が変動します。中間価格帯の手羽先は1kgあたり8万6000ドンから7万8000ドンに値下げされ、パック入りのひよこ卵は1kgあたり7万ドンから6万2000ドンまで値下げされています。これらの商品のほとんどは国産品の半額以下で、ひよこ卵は生鮮品の4分の1の価格で販売されています。
ホーチミン市12区で冷凍臓器販売店を営むファム・ティ・ミン・アインさんは、商品は通常、種類に応じて10～12kgの箱に詰められていると述べた。彼女の店では、国産品に加え、韓国やロシアからの輸入品も取り扱っている。
低価格で販売できる理由について、彼女は「大量輸入しているため優遇措置を受けている。また、多くの国では内臓は人気がなく、廃棄物とさえみなされているため、価格が非常に安いのだ」と説明した。一方、ベトナムではこの商品の需要が高い。
ホーチミン市ホックモンにある肉輸入店のオーナー、タン氏も、外国産の臓器の価格は国産品の約3分の1に過ぎないことを認めた。しかし、冷凍食品のすべてが品質が悪いわけではないと強調した。
彼の店では、輸入冷凍豚肉と骨のみを販売しており、価格は国産品より30～50%安い。内臓については、保存が難しく、長期間放置すると安全上の問題が発生する可能性があるため、販売を拒否している。彼は、当局が輸入監視を強化し、事業者に原産地、賞味期限、保管状況の透明性を義務付け、電子トレーサビリティスタンプを付与すべきだと提言した。特に、密輸の増加が合法的な事業者に困難をもたらしていると警告した。
冷凍食品が蔓延している状況に直面し、 ハノイ当局は、原産地を証明する請求書や書類のない未成熟卵や豚の脳7トン以上を押収した。
ハノイ市警察経済警察局は、わずか1か月間で、豚の腸、腸、卵、ソーセージなど、出所不明の食品や期限切れ製品の売買に関する事件を9件処理した。
タイグエンでは、当局が同時に3つの冷蔵倉庫を検査し、骨なし鶏の足、鶏肉、未成熟卵、豚の脳、カニのすり身など、総額数億ドンに相当する出所不明の品目8点を発見した。
これまでにも、ホーチミン市、ニャチャン、ダナンで、書類なしで輸入された大量の冷凍臓器が発見されている。
当局は、消費者が製品を目視検査し、明確にラベルを貼り、認可を受けた店舗でのみ購入するよう推奨している。
関税局の予備統計によると、ベトナムは第1四半期に4億3,720万ドルを費やして約21万4,200トンの肉類および肉製品を輸入した。前年同期比で量的には14％、金額的には18％増加した。
出典: https://baoquangninh.vn/noi-tang-heo-bo-ban-tran-lan-tren-mang-gia-sieu-re-3357565.html
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