エビ養殖への技術応用
クインルー県クインミン村のモ川堤防沿いには、ディエンチャウ県ディエンキー村のレー・スアン・ヴィン氏の家族が経営するハイテクなエビ養殖場があります。各エビ養殖池は、冬季のエビ養殖に適した環境を確保するために、特殊なネットとビニールシートで覆われています。
ヴィン氏は私たちをモデルハウスへ案内しながら、かつてこの地域でエビ養殖が行われていたが、効率が悪かったため、クインミン村の6.6ヘクタールの土地に移転したと話してくれました。土地の賃貸手続きを終えたヴィン氏と兄弟たちは、2023年初頭に資金を出し合い、エビ養殖場の再計画を進めました。
「現地に着手した当初は、古い池システム全体を撤去し、堤防を築き、池をより高くするために、機械と作業員を雇うための資金を調達する必要がありました。わずか9ヶ月の再計画を経て、今では比較的近代的な池システムを構築し、技術的な要素も確保しています。ハイテク技術を駆使した改良された池システムのおかげで、エビ養殖は容易になり、病気も減少し、生産性と収穫量の向上に貢献しています」とヴィン氏は述べた。
ハイテクエビを養殖するために、Vinh氏は12,000平方メートルの貯水池システムを設計し、エビの池に水を供給できるように6つの池を配置しました。同時に、エビを池に放つ前に均一の大きさになるまで20〜30日間育てるための6つの浮き池も計画しました。Vinh氏によると、このモデルの成功につながる重要な要素の1つは水源です。そのため、多くの池で水を処理し、多くの栄養素を添加して、きれいな水源を確保し、エビが順調に成長して大きく成長するために十分な栄養素を供給する必要がありました。さらに、ハイテクエビ養殖では、全自動システムに従って、エビの餌の量、環境、健康状態が制御されます。
持続可能なエビ養殖
エビ養殖の条件が整い、ヴィン氏は2023年末、6つの池に100万匹のシロエビを放流し始めました。放流密度は1平方メートルあたり350匹です。冬のエビ養殖環境は気温が10～15℃と低い時期でしたが、池はナイロン素材でしっかりと覆われているため、冷たい風が入り込むことなく、エビは健やかに成長しました。
養殖開始から4ヶ月が経過し、現在までに養殖池のエビは1kgあたり60尾に達しています。3月23日には30尾にまで成長し、収穫を迎える予定です。「ハイテクなエビ養殖技術を導入した最初の収穫となるため、収穫後の生産量は5～6トンと見込まれています。現在の販売価格は1kgあたり22万ドンで、最初のエビ養殖収穫による収益は約10億ドンと見込まれます」とヴィン氏は述べました。
ヴィン氏によると、今後さらに6つの池を計画し、合計12の池を所有する予定だ。池への追加投資により、ヴィン氏はローリング方式でエビを養殖し、2ヶ月ごとにエビの収穫をローテーションさせる。ヴィン氏のエビ養殖場は、年間5～6回の収穫を目指しており、平均50～60トンの収穫量で、売上高は100億ドンを超える。
このモデルを評価し、クインミン村（クイン・ルー村）人民委員会のホー・ディエン・フー委員長は次のように述べた。「レー・スアン・ヴィン氏の家庭で行われている閉鎖式プロセスによるハイテクエビ養殖には、初期段階からの病気管理、餌と環境の管理、抗生物質の不使用、高い飼育密度、エビの死亡リスクの極めて低いことなど、多くの利点があります。微生物学的プロセスによる養殖は、クリーンなエビ製品を生産します。現在、地域では各家庭にハイテクエビ養殖への移行を奨励しており、病気の発生を最小限に抑え、各作物の生産性と生産量の向上に貢献しています。」
クイン・ルー県農業農村開発局のブイ・スアン・チュック副局長は、近年、同県のエビ養殖は多くの困難に直面していると述べた。主な原因は、水源の汚染が進み、天候も不順であることで、エビ養殖面積も大幅に減少している。しかし、近代的な養殖池のインフラに投資し、レ・スアン・ヴィン氏をはじめとする養殖業者のようにハイテク技術をエビ養殖に適用することで、養殖池における病原菌のリスクは最小限に抑えられるだろう。
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