ラオカイ省は、サパ、グーチソン、デンサン、ナムセ、ムカンチャイなどの高山地帯に清浄な水源と年間を通して低く安定した気温があり、冷水魚養殖の発展に適した自然条件を備えた地域の一つです。しかし、長年にわたり、この業界の最大のボトルネックは稚魚の輸入への依存であり、生産コストの高騰、品質管理の困難さ、市場変動への脆弱性につながっています。
この問題を認識し、州内の多くの冷水魚養殖業者や施設は、生産に対する考え方を積極的に変え、親魚への体系的な投資、閉鎖的な生産チェーンの構築、そして稚魚の自給自足を長期的な発展の「鍵」と捉える方向に大きくシフトしている。
省内有数の冷水魚養殖企業であるサパ区のソンニー貿易サービス株式会社は、稚魚が冷水魚養殖の効率を左右する決定的な要素であることを認識しています。そのため、同社は稚魚生産から商業養殖、そして製品消費に至るまで、一貫した生産チェーンの構築に尽力しています。
現在、同社の稚魚供給量は、自社の養殖場のニーズを満たすだけでなく、省内の冷水魚養殖施設における稚魚需要の約20～30％を供給している。
現在、孵化に適したサケの親魚を約2,000匹保有しています。また、産卵期のチョウザメも約1,200匹います。親魚を自社で管理することで、種苗の品質管理、コスト削減、そして生産計画の策定をより効果的に行うことができます。
大企業だけでなく、多くの中小規模の冷水魚養殖業者も、 経済効率を向上させるための重要な方向性として、稚魚の自給自足へと徐々に移行しつつある。
ベトホン村のホアン・ヴァン・ビン氏は、山頂から流れ込む清らかで冷たい水と年間を通して涼しい気候を活かし、閉鎖型養殖池の建設に投資しました。体系的な養殖技術を適用するだけでなく、ビン氏は栄養管理にも細心の注意を払い、養殖魚の品質を確保しています。その結果、魚は均一に成長し、肉質は市場で高く評価されています。
ホアン・ヴァン・ビン氏は次のように述べています。「卵の孵化、稚魚の飼育、商業養殖のためのエリアを含む42の養殖水槽規模でチョウザメ養殖を行った結果、親魚の供給源が非常に重要な役割を果たし、生産効率のほぼ全体を左右することが分かりました。今後は、親魚の育成に投資し、稚魚の供給を積極的に管理することで、品質を確保し、生産におけるリスクを低減していく予定です。」
統計によると、ラオカイ省の現在の冷水魚養殖量は約44万立方メートルで、2024年と比較して1.2%増加しています。生産量は約950トンで、3%増加しています。同省には約1,200の冷水魚養殖施設があり、主にサケとチョウザメを養殖しています。
特筆すべきは、ラオカイ省には現在、冷水魚の稚魚を生産・養殖する施設が8ヶ所あり、年間約300万匹の生産能力を有し、省内の商業養殖のニーズをほぼ満たし、近隣地域にも供給している点である。
農作物生産・植物保護・畜産・獣医・水産局水産課副課長のグエン・ズイ・トリウ氏は、「種苗の自給自足は、冷水魚産業の安定的な発展にとって重要な要素であり、コスト管理の徹底と農家の収入増加につながります。種苗を自給自足することで、輸入への依存度を減らし、疾病リスクを最小限に抑え、製品の品質を徐々に向上させることができます」と述べました。
輸入冷水魚が時に低価格で市場に溢れる状況において、養殖から商業養殖まで、積極的な国内冷水魚産業を構築することが喫緊の課題となっている。これは、ベトナムの冷水魚全般、特にラオカイ省の冷水魚産業が、市場の変動に受動的に対応するのではなく、競争力を高め、国内市場における地位を徐々に確立していくための基盤となる。
出典: https://baolaocai.vn/nuoi-ca-nuoc-lanh-lam-chu-san-xuat-con-giong-post892466.html
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