輸出向けティラピア養殖

世界市場の潜在力

ティラピアは、汽水と塩水の両方で生息できる一般的な淡水魚のグループの総称です。シクリッド科に属するこの魚は、アフリカと中東が原産で、1924年から養殖されています。

1940年代から1950年代にかけて、ティラピアはベトナムを含む熱帯・亜熱帯諸国で広く養殖されていました。近年、ティラピア養殖は産業化の方向へと大きく発展し、生産量の増加と高い経済効率を実現しています。

ティラピアは飼育が容易で、劣悪な環境条件への適応力に優れ、雑食性で池の有機性残渣も利用します。水質改善に貢献し、繁殖力も旺盛です。メスは毎年6～11匹の子を産み、1匹あたり約1,000～2,000個の卵を産みます。オスは卵が孵化するまで口の中で温め、卵をより良く保護します。

この魚種は成長が早く、栄養価が高く、多くの発展途上国では主要なタンパク源であり、先進国でも人気があります。ティラピアの肉は甘みと脂の乗りがよく、ミネラルが豊富で、脂肪分が少なく、タンパク質含有量は適度で、毒性はなく、体に栄養を与える効果があります。かつては池や田んぼで養殖されることが多かったのですが、現在では市場の需要に応えるため、池や生簀で集約的に養殖されています。

過去15年間、世界のティラピア消費量は年間5.4%増加しています。2024年には、ティラピアの生産量は前年比5%増の約700万トンに達し、商業価値は約106億米ドルに達すると予想されています。2033年には、ティラピア市場は145億米ドルに達すると予測されており、他の水産物と比較して需要が高まっています。

米国はティラピア最大の輸入市場であり、2024年には17万8000トン（8億200万米ドル）を超えると予想されています。中国は最大の生産国であり輸出国でもあり、47万9000トン（14億米ドル相当）に達しています。これは、ティラピアが世界市場においてますます重要な役割を担っていることを裏付けています。

ゲアン省にとっての機会

ティラピア養殖面積は、2012年の19,219ヘクタールから約42,000ヘクタール（2024年）へと急増し、生産量は316,000トンに達しています。輸出額は3,090万米ドルを超えています。一部の企業は、輸出向けのティラピア養殖の先駆的な開発に着手し、市場を拡大させています。

ゲアン省は水産養殖の発展に向けて、開発ではなく水産養殖と水産物の加工に重点を置いており、その潜在的面積は52,000ヘクタール以上（そのうち淡水は46,000ヘクタール以上）に上ります。

省内には520以上の灌漑用水力発電用貯水池があり、その面積は9,300ヘクタールを超えています。2024年には、省内の淡水魚養殖面積は20,500ヘクタールを超え、大河川や湖沼では約2,200の養殖池が設置されました。淡水魚の生産量は約73,500トン、魚種苗生産量は5億1,800万トンに達しました。

ゲアン省では、2000年代初頭からティラピア養殖が行われており、繁殖段階から商業養殖へと発展を遂げています。その形態は様々で、池、湖、ケージ、エビや水田との混作、最近では「池の中の川」技術の適用、工業用飼料の使用などが挙げられます。以前は繁殖の不備により、製品は輸出基準を満たしていませんでした。しかし近年、繁殖の改善とより近代的な養殖技術のおかげで、魚質は大幅に向上しました。しかし、約150ヘクタールの集約養殖場は主に国内市場向けであり、加工・輸出企業との連携は進んでいません。

ティラピアを主要輸出品目に育てるためには、ゲアン省は2030年までの養殖開発戦略（2045年までのビジョン）において、ティラピアを優先分野に位置付ける必要がある。省は、「池の中の川」技術養殖、貯水池におけるケージ養殖、汽水循環養殖といった集約型ハイテク養殖の計画を策定する必要がある。同時に、非効率的な稲作地域を見直し、ティラピア養殖への転換を図る必要がある。

企業による投資と製品購入へのコミットメントを奨励し、農家、加工企業、輸出企業の間で持続可能な連鎖を形成する必要があります。防水シートを用いた池の養殖技術の支援、最新技術の適用、集約型農業技術の習得のための人材育成に重点を置きます。

エビを効果的に養殖するには、池やラグーンを定期的に点検する必要があります。ギロック県カンホップ村の養殖モデル。写真：グエン・ハイ

科学技術プログラムでは、例えば、種子の量と品質を高めるために高品質品種の技術を交配して一卵性雄ティラピア種子を生産する技術、集約型養殖池の環境を制御するためにIoTを適用するタスクなど、新しい技術を受け入れる企業を支援するための応用研究タスクを実施することを提案します。省農業普及センターは、トレーニングコースを実施し、パイロットモデルを構築し、輸出用ティラピア養殖を開発するプログラムを、サポートプログラムを持つ業界の長期タスクと見なしています。

政策面では、資本、種苗価格、インフラ投資、生産・加工企業への支援、そして農家との連携チェーンへの参加といった優遇措置を設けるべきである。特に、加工企業が市場を牽引する中核として商業魚を調達できるよう支援する。

ゲアン省は淡水養殖の大きな可能性を秘めていますが、現在主に国内市場への供給に頼っており、産業は縮小傾向にあります。持続可能な発展のためには、輸出向けの主要養殖魚種を選定する必要があり、その中でも生物学的、市場性、経済性において優位性を持つティラピアが最も実現可能な選択肢となります。

出典: https://baonghean.vn/nuoi-ca-ro-phi-xuat-khau-tiem-nang-va-loi-the-10296829.html