輸出向けティラピア養殖

世界市場の潜在力

ティラピアは、汽水と塩水の両方で生息できる一般的な淡水魚種のグループの一般名です。シクリッド科に属するこの魚は、アフリカと中東が原産で、1924年から養殖されています。

1940年代から1950年代にかけて、ティラピアはベトナムを含む熱帯および亜熱帯諸国で広く養殖されていました。近年、ティラピア養殖は大きな生産量と高い経済効率を誇り、産業化の方向へ大きく発展してきました。

ティラピアは飼育が容易で、不利な環境条件への適応性が高く、雑食動物を食べ、池の有機残骸を利用することができます。これらは水質の改善と繁殖力の向上に役立ち、メスの魚は毎年6～11匹の子魚を産み、1匹あたり約1,000～2,000個の卵を産みます。オスの魚は卵が孵化するまで口の中で卵を温め、卵をよりよく保護します。

成長が早く栄養価の高いこの魚は、多くの発展途上国では主要なタンパク質源であり、先進国でも人気があります。ティラピアの肉は甘みがあり、ミネラルが豊富で、脂肪が少なく、タンパク質が適度で、毒性がなく、体に強壮効果があります。以前は、魚は池や田んぼで養殖されることが多かったのですが、現在では市場の需要を満たすために池やケージで集中的に養殖されています。

過去15年間、世界のティラピアの消費量は年間5.4%増加しました。 2024年のティラピアの生産量は前年比5％増の約700万トンに達し、商業価値は約106億米ドルに達すると予想されます。 2033年までにティラピア市場は145億米ドルに達すると予測されており、他の魚介類に比べて需要が増加しています。

米国は最大のティラピア輸入市場であり、2024年には17万8000トン（8億200万米ドル）を超える見込みだ。中国は最大の生産国および輸出国であり、47万9000トン（14億米ドル相当）に達する。これは、世界市場におけるティラピアの役割がますます重要になっていることを裏付けています。

ゲアン省にとっての機会

ティラピア養殖面積は19,219ヘクタール（2012年）から約42,000ヘクタール（2024年）に急増し、生産量は316,000トンに達した。輸出額は3,090万ドルを超えた。いくつかの企業は輸出用のティラピア養殖の開発に先駆的に取り組み、当初は市場を拡大しました。

ゲアン省は水産養殖の発展に向けて、開発ではなく水産養殖と水産物の加工に重点を置いており、その潜在面積は52,000ヘクタール以上（そのうち淡水は46,000ヘクタール以上）に上ります。

州全体には520以上の灌漑用および水力発電用の湖があり、その面積は9,300ヘクタールを超えます。 2024年、同省は20,500ヘクタール以上の淡水魚を養殖し、大きな河川や湖沼で約2,200の養殖ケージを設置した。淡水魚の生産量は約7万3500トン、魚種苗生産量は5億1800万トンに達した。

ゲアン省では、2000年代初頭からティラピアの養殖が実施されており、池、湖、ケージ、エビや水田との混作、最近では工業用飼料を使用した「池の中の川」技術の適用など、さまざまな形での繁殖段階から商業養殖へと発展しています。以前は種子の品質が悪かったため、製品は輸出基準を満たしていませんでした。最近では、より優れた品種とより近代的な養殖技術のおかげで、魚の品質が大幅に向上しました。しかし、約150ヘクタールの集約農業地域は主に国内市場に供給されており、加工および輸出企業との連携は十分ではありません。

ティラピアを主要輸出品に育てるために、ゲアン省は2045年までのビジョンを掲げ、2030年までの水産養殖開発戦略においてティラピアを優先事項に位置付ける必要がある。同省は、「池の中の川」養殖技術、貯水池でのケージ養殖、汽水域での輪作養殖など、集約的でハイテクな養殖計画を策定する必要がある。同時に、非効率的な稲作地域を見直し、ティラピア養殖に転換します。

企業に投資を促し、製品の購入に尽力してもらうことで、農家、加工企業、輸出企業の間に持続可能な連鎖を形成することが必要である。池のライニング技術のサポート、最新技術の適用、集約型農業技術の習得に向けた人材育成に重点を置きます。

エビを効果的に養殖するには、池やラグーンを定期的に検査する必要があります。ニーロク地区のカーンホップコミューンの農業モデル。写真：グエン・ハイ

科学技術プログラムでは、例えば、種子の量と品質を高めるために高品質品種の技術を交配して一卵性雄ティラピア種子を生産する技術、集約型養殖池の環境を制御するためにIoTを適用するタスクなど、新しい技術を受け入れる企業を支援するための応用研究タスクを実施することを提案します。省農業普及センターは、トレーニングコースを実施し、パイロットモデルを構築し、輸出用ティラピア養殖を開発するプログラムを、サポートプログラムを持つ業界の長期タスクと見なしています。

政策的には、資本、魚種価格、インフラ投資、生産・加工企業への支援、農家とのチェーンへの参加などに対する優遇措置の仕組みが必要だ。特に、加工企業が業務用魚を中心として買い付けを行い、市場をリードできるよう支援する。

ゲアン省は淡水養殖に大きな可能性を秘めているが、現在は主に国内市場向けであり、この産業は縮小傾向にある。持続可能な開発のためには、輸出用の主要養殖種を選択する必要があり、その中では生物学的、市場的、経済的利点からティラピアが最も実現可能な選択肢です。

出典: https://baonghean.vn/nuoi-ca-ro-phi-xuat-khau-tiem-nang-va-loi-the-10296829.html