ニンビン省イエンカン県カンロイ村で、ディン・スアン・トゥックさん（75歳）の家について尋ねれば、誰もがすぐに答えるでしょう。彼は過去10年間、ドンタオ養鶏場で名を馳せ、毎年数十億ドンもの収益を上げています。
ディン・スアン・トゥック氏は過去10年間、ドンタオ鶏の飼育に携わってきました。
稀な高齢となった今、多くの人が老後をゆっくり過ごし、楽しむことを選びますが、トゥック氏は今もなお非常に健康で機敏です。「巨大な」脚を持つ王室の鶏の世話をすることが、彼にとって日々の喜びとなっています。
トゥック氏は、引退前はフンイエン省水資源大学（ 農業農村開発省傘下）で長年勤務し、同校の党書記と副校長を務めていたと語った。
「象の足」のような鶏を飼育しているこの老人は、定期的に数十億羽を数えている（ 動画：Thai Ba）。
「2009年に故郷に戻った時、私はまだ健康でビジネスへの情熱もあったものの、子供たちの仕事が安定していないことに気づき、様々なモデルを研究し、試行錯誤しました。最初はキジ、ハト、ライギョを飼育していました。これらの動物も収入をもたらしてくれましたが、効率は高くありませんでした」とトゥック氏は語った。
学生時代、かつて王族だけが飼っていたドンタオ鶏という品種が生息していたフンイエンの地に住んでいたことを思い出し、彼は知人に尋ねて調べてみた。ニンビンでは誰も飼育していないことを知り、思い切って約200羽の鶏を購入し、飼育を始めた。
今年75歳になるディン・スアン・トゥックさんは、今もとても健康で、鶏の世話をすることが日々の楽しみです。
「まさか、象のように太い足を持つこの鶏と縁を結ぶことになるとは思ってもいませんでした。最初の一群も、そして次の一群も、飼育は簡単でした。鶏たちはすくすくと成長し、病気もありませんでした。毎回200羽から300羽売れました。この特別な鶏は普通の鶏の何倍も高いので、利益は大きいのです」と75歳の男性は語った。
トゥック氏は2012年にドンタオ鶏の飼育経験を積み、鶏の数を増やすために鶏舎に投資しました。数百羽規模から、3,000羽以上の規模に農場を拡大しました。一腹あたり2,000羽の肉用鶏に加え、販売用の産卵鶏も約1,500羽を維持しています。
ドンタオ鶏の飼育経験を持つトゥックさんは、過去10年間、一度も困難に遭遇したことがなかった。
「この種の鶏を飼育している人はほとんどいないので、市場には大きな可能性があります。私たちが飼育した鶏はすべて業者に買い取られます。毎年、我が家は8～10トンの鶏肉を販売しており、価格は1kgあたり9万5000ドンから12万ドンです。ひよこは毎年4回、約7万羽を販売しています」と養鶏場のオーナーは明かした。
トゥック氏はハノイの卸売市場でブロイラーを業者に直接販売しています。ひよこはニンビン、ホアビン、ナムディンなどの大規模農場に販売されます。トゥック氏の計算によると、すべての経費を差し引いた後、彼の家族は毎年約10億ドンの利益を上げています。
トゥック氏の家族は大量の肉用鶏と繁殖用鶏を市場に販売し、毎年数十億ドンの利益を上げている。
数千羽の鶏を飼育する農場のオーナーは、東涛鶏は脚が太く、皮が厚く、脂肪が少ないのが特徴だと教えてくれました。雄鶏は肉質がパリッとしていて、雌鶏は甘くて歯ごたえがあり、香りが良いので、市場でとても人気があるそうです。
「王様向けのこの種の鶏を育てるのは難しくありません。うまく育てるには、病気の予防が最優先事項です。また、飼育前に鶏舎を掃除し、バイオマットを敷く必要があります。飼育中は、定期的に籾殻を交換し、環境を清潔に保ち、鶏が早く成長して標準体重に達するように、安全な餌を与えています」とトゥック氏は語った。
トゥック氏はニンビン省で「大きな足を持つ鶏の王様」として知られている。
トゥック氏は、鶏の飼育における豊富な経験と技術のおかげで、過去10年間、何の困難にも遭遇していません。そのため、彼の家族経営の養鶏場には、多くの人々が訪れ、学び、飼育用の鶏の品種を購入するようになりました。80歳になるトゥック氏は、この王室特産の鶏を経済発展させるために、心を込めて顧客に指導し、共有してきました。
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