養豚は70％以上の有機基準を満たし、病気への対策も

養豚モデルは、有機基準、バイオセーフティ、閉鎖循環の 70% 以上を満たし、家畜の排泄物を処理するために生物学的製品を使用しています...

養豚モデルは、有機基準、バイオセーフティ、閉鎖循環の 70% 以上を満たし、家畜の排泄物を処理するために生物学的製品を使用しています...

グエン・ヴァン・リッチ氏の有機農業モデル（トゥアティエン～フエ、フォンディエン地区、フォントゥコミューン、 チャフフ村）。写真:ホアン・アン

2019年7月、アフリカ豚コレラの流行の最中、トゥアティエン・フエ省で突然、流行の嵐の中、多くの安全な養豚モデルが現れたことを思い出してください。そのうちの1人はフォンディエン県フォントゥーコミューントラクフー村のグエン・ヴァン・リッチ氏のモデルです。

その奇跡を目撃した場所に戻って5年以上が経ち、リッチ氏の家族は現在、フォン・トゥー・タン・トラ協同組合となり、白い砂浜に循環型農業のエコシステムを開発している。

グエン・ヴァン・リック理事長は、この疫病について次のように語りました。「有機栽培の豚は、コレラや青耳病など、あらゆる病気に耐性があります。当初はわずか3世帯に有機養豚モデルへの参加を促しましたが、今では協同組合全体が、クエ・ラム・グループの循環型プロセスに基づき、畜産と農作物の栽培を組み合わせています。」

「1バッチあたり50～70頭の豚を飼育し、年間2.5バッチをローテーションで回しています。豚からの収入だけで約3億2000万ドンに達します。さらに、家畜の肥料を活用するため、家族で混合畑を有機栽培のザボン畑に変えました。200本の木で1億～2億ドンの収入があります。経済的で健康的であり、以前のような農業や家畜の飼育よりもはるかに良いです」と、グエン・ヴァン・リッチ氏は興奮気味に語った。

トゥアティエン・フエ省では有機養豚がますます広がっている。写真:ホアン・アン

特に病気の問題です。フォン・トゥー・タン・チャ協同組合の理事長は、「2019年のアフリカ豚コレラのピーク時には、この辺りでは豚がわらのように死んでいきました。4世帯が私の家族を真ん中に取り囲んでいました。どの世帯も感染していましたが、私の家族のモデルは影響を受けませんでした」と語った。

数年後、同じことが起こり、アフリカコレラが流行し、その後青耳病が流行しました。このモデルを研究した科学者らは、有機豚が病気に耐えられる理由は、動物飼料にプロバイオティクスを使用することで豚の多くの病気に対する抵抗力と免疫力が高まる効果があるためだと述べた。一方、納屋の敷料にプロバイオティクスを使用すると、部分的にバイオセーフティ壁が形成され、多くの種類の菌類やその他の病原菌を最小限に抑えることができます。

アフリカ豚コレラを克服した奇跡を目の当たりにした桂林グループのバイオセーフティ養豚プロセスは、その後、全国の多くの地域で強力に模倣されました。ハティン、クアンビン、トゥアティエン・フエなどの北中部省から、ビンフック、ライチャウ、ソンラなどの北部省、ドンナイ、ソクチャン、ドンタップなどの南部省まで...

農業農村開発省の指示に従い、2024年に国立農業普及センターはケラムグループと連携し、ビンフック省、ハティン省、クアンビン省、トゥアティエン・フエ省に主要モデルを展開する予定です。このプロジェクトの全体的な目的は、バイオセーフティを確保し、家畜の排泄物を処理し、肉製品の品質と経済効率を向上させ、連鎖を構築するための有機養豚エリアを構築することです。

具体的な目標は、家畜の排泄物処理プロセスを活用し、生物学的産物をトウモロコシ、米、大豆などの栽培用の有機肥料として使用し、有機、バイオセーフティ、および閉ループ基準の 70% 以上を満たす養豚モデルを構築することです。

豚9,000頭の規模で、トゥアティエン・フエ省では10世帯当たり800頭、ヴィンフック省では10世帯当たり800頭、ハティン省では10世帯当たり800頭、クアンビン省では6世帯当たり600頭を飼育しており、モデルは次のような多くの好ましい結果を達成している。豚の体重を1頭当たり1日700g以上増加させる能力。体重当たり飼料摂取率が2.6kg未満であること。モデルに参加している畜産施設の 100% で廃棄物が処理され、作物の肥料が作られています。大量栽培に比べて経済効率が10％以上向上しました。

Nang Van Hiep さんの家族の有機養豚モデル (Trai Mai 村、Bo Ly コミューン、Tam Dao、Vinh Phuc)。写真:ホアン・アン

タムダオ郡ボーリーコミューン（ヴィンフック省）でこのモデルに初めて参加したチャイマイ村のナン・ヴァン・ヒエップ氏は次のように結論づけた。「最初、家族は20頭の豚の飼育を試験的に始めただけだったが、最初の一群を飼育した後、夫婦は約600頭規模の豚舎システム全体を有機的でバイオセーフティな農業プロセスに転換することを決めた。」

「最も顕著な違いは、防疫対策です。ボリーは高地の集落で、1,200世帯を超えるサンディウ族の生活は、主に小規模農業と畜産に依存しています。残念ながら、ボリーの畜産は環境と防疫の面で常に多くの困難に直面してきました。私の家族が伝統的な農業から有機農業に切り替えたとき、バイオセーフティの有効性はすぐに明らかになりました。周囲の人々は依然としてアフリカ豚コレラや口蹄疫に苦しんでいましたが、私たちの家族経営は影響を受けませんでした。家族の豚600頭はすべて無事でした」とナン・ヴァン・ヒエップ氏は述べました。

それだけでなく、環境問題への取り組みに加え、ヒエップ氏夫妻の有機養豚モデルでは畜産にも生物由来製品を使用しており、処理された廃棄物は収穫中のカスタードアップル畑600本、グレープフルーツ畑80本、サポジラの木70本の肥料として使われている。これは閉鎖型の循環型農業モデルであり、養豚による平均収入は豚1頭あたり150万〜200万ドンです。さらに、肥料源を活用することも可能となり、栽培コストの削減にも貢献します。

「今、豚を飼う一番の利点は、汚染によって近所のつながりを失う心配がないことです。家族の成功を見て、集落の人たちも学びに来て、伝統的な農業から有機農業、バイオセーフティ農業へと徐々に移行しています」と、この高地で初めて有機豚を飼育した人物は語った。

ヴィンフックにおけるチェーンに連結された有機養豚。写真:ホアン・アン

最近、国立農業普及センターの作業部会に報告したヴィンフック省農業普及センター所長のグエン・ホアン・ドゥオン氏は次のように分析した。「ヴィンフック省のすべての有機およびバイオセーフティ家畜モデルには、有機作物生産チェーンからの原料を使用し、微生物学的製剤を補充して製造した飼料が、Que Lamグループによって供給されています。」これらは、製造および包装の過程で抗生物質、化学薬品、赤身肉添加物、着色料、保存料などを使用しない動物飼料製品です。

栽培や畜産に利用されている日本の微生物技術から生まれた微生物製品は、これまで、豚、鶏、牛を家庭モデルで無臭、水浴びやケージの洗浄なしで飼育することに成功しており、動物は病気に抵抗力があり、栽培にすぐに使用できる微生物有機肥料の副産物を生成するなど、微生物技術を使った循環型農業を生み出しています。

微生物生産物を生物敷料として使用すると、養豚場での廃棄物を徹底的に処理し、養豚環境を確保するという目的が達成されるだけでなく、敷料を作物や野菜などの肥料として再利用することができます。以前は、養豚場では廃棄物をバイオガスシステムで処理していましたが、廃棄物が徹底的に処理されないだけでなく、作物の肥料としても無駄になっていました。

これは非常に優れた畜産モデルであり、特にアフリカ豚コレラや市場変動の状況において、現在の畜産状況に非常に適しています。

出典: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nuoi-lon-dat-tren-70-tieu-chi-huu-co-thach-thuc-dich-benh-d408440.html