田んぼでオオエビを養殖すると良い収入が得られる

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STO - 淡水エビは、飼育が容易で、手入れや投資をほとんど必要とせず、経済的価値が非常に高い水生種です。淡水エビの経済的利益から、近年、ミースエン県（ソクチャン）ジャホア2コミューンの「エビ・米」専門農業地域の人々は、水田で淡水エビの養殖を開発し、エビ1作と米1作の輪作を行っています。

ジアホア2コミューンの水田で長年、間作と輪作によるエビ養殖に携わってきたレ・ヴァン・ディエン氏は次のように語っています。「私は15年以上、稲作とエビの養殖を続けています。通常は、稲が収穫された後に水田でエビを一回だけ養殖します。私が養殖しているエビは主にオオクルマエビとシロエビです。しかし、ここ2年間はオオテナガエビの養殖を選んでいます。病気にかかりにくく、不安定な気候の変化にも強く、4～10‰の塩分濃度にも耐えられるからです。水田でオオクルマエビを2シーズン養殖しましたが、利益は常に安定しており、販売価格は13万～16万ドン/kg（サイズによる）と好調です。収穫後のエビはすべて、トレーダー達。"

稲刈りが終わった後、各家庭では田んぼでオオテナガエビを養殖しています。写真：THUY LIEU

ディエン氏によると、1年に1回の米作と1回のエビ栽培の時間を確保するため、毎年9月中旬（太陽暦）頃に5万匹の淡水エビを購入し、池で飼育し、稲刈りが完了するまで（3か月以上）待ち、その後、1か月間田んぼに水を張って刈り株を処理し、その後エビを池から田んぼに移して育てるという。 2ヘクタールの水田に5万匹のエビが適度な密度で放流されています。エビには1日2回（午前〜午後）、午前中は市販の餌を与え、午後は玄米を与えます。エビ養殖は収穫が始まるまで約5か月かかります。このように育てたオオテナガエビは均一に育たないため、まずは販売できる重量に合わせて収穫する。彼は現在5回以上のエビを収穫しており、2023年5月末までに収穫を終える予定で、推定エビの収穫量は2トン以上、コストを差し引いた利益は1億5000万ドン以上となる。ディエンさんは、エビ養殖1作と米栽培1作を合わせると、年間1億7000万ドン以上を稼いでいます。

同様にエビ・米モデルを適用し、ジャホア2コミューンのレ・ヴァン・フン氏は、過去3年間、水田に混植して巨大な淡水エビを育てることを選択しました。洪氏は次のように語りました。「2ヘクタールの土地で、エビを1回飼育し、稲（ST24、ST25品種）を1回栽培しています。田植えの約1か月前に、飼育用のエビを購入し、稲が150～180cmの高さになるまで待ってから、エビを田んぼに入れて育てます。田んぼに生息するエビは、小さな微生物や残った藁の残渣などを食べるので、エビの餌はごくわずかです。エビの餌は乾燥ココナッツと玄米で、1日に2回与えることができます。」

「水田で5ヶ月間養殖されたエビは、選別収穫方式で収穫され、大型のエビを優先的に販売します。1回の収穫につき約10バッチを収穫し、1バッチあたり100kg以上を収穫します。3万匹の巨大淡水エビを放流し、シーズン終了まで収穫を続け、1回の収穫あたり2ヘクタールあたり1億2千万ドン以上の利益を上げています。エビに良い重量と美味しい身質を与える秘訣は、養殖過程（エビが3.5～4ヶ月齢の時）に両方のハサミを折ることです。同時に、エビ養殖場の水は月に一度交換する必要があります。汚れた水によって藻がエビの体に付着し、成長が遅れて販売価格が下がるのを防ぐためです」とフン氏は付け加えた。

ミースエン県農業農村開発局副局長のタン・タン・チ同志は次のように述べた。「ミースエン県のエビ・稲作モデルの年間エビ養殖面積は約19,000ヘクタールで、ゴックドン、ゴックトー、ホアトゥ1、ホアトゥ2、ジャホア1、ジャホア2といった6つの主要なエビ・稲作地域に集中しており、これらの地域ではエビの養殖場での稲作面積は8,000ヘクタールを超えています。ジャホア2はエビ・稲作モデルの中で最も面積が広く、2,000ヘクタールを超え、そのうち1,300ヘクタール以上が稲作です。エビ・稲作モデルをうまく発展させるために、県は協力と集中生産の方向へとモデルを転換し、協同組合、協同組合グループ、農家が資本源、プログラム、プロジェクトにアクセスし、生産を発展させるための有利な条件を整備する。同時に、各世帯に対し、エビ・稲作モデルにおけるミズエビ養殖面積の拡大を継続的に推進する。ミズエビは病気のリスクが少なく、養殖されたミズエビの収穫率はほぼ100%である。研究所、学校、省の部門および支部と連携し、2021年から2025年にかけてソクチャン省ミースエン郡のエビ・米生産地域を開発するための投資プロジェクトを構築し、成功裏に実施します。

過去数十年にわたり、ミースエン県の地方におけるエビ米モデルは非常に順調に発展してきました。業界の専門家やプロによると、エビ米モデルは持続可能なモデルであり、気候変動に適応し、家庭に大きな利益をもたらすとのことだ。したがって、エビ米養殖地域の人々は、常に家庭に良い収入をもたらすために、田んぼで養殖するのに適したエビを研究して選択する必要があります。

トゥイ・リュウ

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