水田でオオテナガエビを養殖すると良い収入が得られる

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STO（オオテナガエビ）は、飼育が容易で、手間がかからず、投資も少なく、経済的価値も高い水生生物です。オオテナガエビの経済的利益を鑑み、ここ数年、ミースエン県（ソクチャン）ジャーホア2コミューンの「エビ・コメ」専門農業地域では、水田でのオオテナガエビ養殖が進められており、エビとコメの輪作が行われています。

ジアホア2コミューンの水田で長年、間作と輪作によるエビ養殖に携わってきたレ・ヴァン・ディエン氏は次のように語っています。「私は15年以上、稲作とエビの養殖を続けています。通常は、稲が収穫された後に水田でエビを一回だけ養殖します。私が養殖しているエビは主にオオクルマエビとシロエビです。しかし、ここ2年間はオオテナガエビの養殖を選んでいます。病気にかかりにくく、不安定な気候の変化にも強く、4～10‰の塩分濃度にも耐えられるからです。水田でオオクルマエビを2シーズン養殖しましたが、利益は常に安定しており、販売価格は13万～16万ドン/kg（サイズによる）と好調です。収穫後のエビはすべて、トレーダー達。"

稲刈り後、各家庭では田んぼでオオテナガエビを養殖している。写真：THUY LIEU

ディエン氏によると、1年に1回の米と1回のエビの栽培時間を確保するため、毎年9月中旬（太陽暦）頃に5万匹の淡水エビを購入し、池で飼育し、稲刈りが完了するのを待ち（3ヶ月以上）、その後、田んぼに水を張って1ヶ月間刈り株を処理し、その後、池からエビを田んぼに移して成長させる。2ヘクタールの田んぼに放流されるエビの数は5万匹で、適度な密度である。エビには1日2回（午前 - 午後）、午前中に工業用飼料、午後に玄米を与える。約5ヶ月の養殖を経て、エビは収穫期に入る。このように、オオテナガエビの成長にはばらつきがあるため、彼はまず販売可能な重量に達したエビから収穫しています。彼はすでに5バッチ以上のエビを収穫しており、2023年5月末までに収穫を完了する予定です。推定収穫量は2トン以上で、経費を差し引いた利益は1億5000万ドン以上です。エビ養殖1回分と米1回分を合わせると、ディエン氏は年間1億7000万ドン以上の収入を得ています。

ジャホア2コミューンのレ・ヴァン・フン氏は、エビと稲の共生モデルを実践し、過去3年間、水田で淡水エビを混植する手法を採用しています。フン氏は次のように述べています。「2ヘクタールの土地で、エビを1期飼育し、稲（ST24、ST25品種）を1期栽培しています。田植えの約1か月前にエビの苗を購入し、稲が150～180cmの高さになるまで待ち、エビを水田に植えて育てます。水田に生息するエビは、小さな微生物や残った藁の残渣などを食べるため、エビの餌はごくわずかです。エビの餌は乾燥ココナッツと玄米で、1日に2回与えています。」

「水田で5ヶ月間養殖されたエビは、選別収穫方式で収穫され、大型のエビを優先的に販売します。1回の収穫につき約10バッチを収穫し、1バッチあたり100kg以上を収穫します。3万匹の巨大淡水エビを放流し、シーズン終了まで収穫を続け、1回の収穫あたり2ヘクタールあたり1億2千万ドン以上の利益を上げています。エビに良い重量と美味しい身質を与える秘訣は、養殖過程（エビが3.5～4ヶ月齢の時）に両方のハサミを折ることです。同時に、エビ養殖場の水は月に一度交換する必要があります。汚れた水によって藻がエビの体に付着し、成長が遅れて販売価格が下がるのを防ぐためです」とフン氏は付け加えた。

ミースエン県農業農村開発局副局長のタン・タン・チ同志は次のように述べた。「ミースエン県のエビ・稲作モデルの年間エビ養殖面積は約19,000ヘクタールで、ゴックドン、ゴックトー、ホアトゥ1、ホアトゥ2、ジャホア1、ジャホア2といった6つの主要なエビ・稲作地域に集中しており、これらの地域ではエビの養殖場での稲作面積は8,000ヘクタールを超えています。ジャホア2はエビ・稲作モデルの中で最も面積が広く、2,000ヘクタールを超え、そのうち1,300ヘクタール以上が稲作です。エビ・稲作モデルをうまく発展させるために、県はモデルを協力と集中生産の方向に向け、協同組合、協同組合グループ、農家が資本源、プログラム、プロジェクトにアクセスして生産を発展させるための有利な条件を整備する。同時に、エビ・稲作モデルにおける緑脚エビ養殖面積の拡大を継続するよう各世帯に宣伝する。オオテナガエビは病気のリスクが少なく、収穫までのエビの養殖率はほぼ100％であるためである。研究所、学校、省の部門および支部と連携し、2021年から2025年にかけて、ソクチャン省ミースエン郡におけるエビ・稲作生産地域開発投資プロジェクトを構築し、成功裏に実施する。

過去数十年にわたり、ミースエン県の地域におけるエビ米生産モデルは大きく発展してきました。業界関係者や専門家の評価によると、エビ米生産モデルは持続可能なモデルであり、気候変動に適応し、世帯に高い収益をもたらします。そのため、エビ米生産地域の人々は、水田で養殖するのに適したエビを研究し、選択することで、常に世帯に高い収入をもたらす必要があります。

トゥイ・リュウ

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