ハノイでフォーを調理して客に提供、ブランド論争の中「心の手紙」を投稿

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最近、Pho Thin 13 Lo Ducはブランドとフランチャイズをめぐる争いで世間の注目を集めている。

2月28日午後、ハノイ市ハイバーチュン区ファムディンホー区ロードゥックにある「フォーティン13ロードゥック」レストランの「父」、グエン・チョン・ティン氏（71歳）が、ルークアンヴー（ハノイ市カウザイ区チュンホア）にある「フォーティン13ロードゥック」という店を訪れました。多くの客は、有名な「フォーティン13ロードゥック」レストランのオーナー本人に会って驚きました。時折、ティン氏は厨房に立ち、名物のレアビーフフォーを手早く客のために調理していました。彼によると、この騒動で「フォーティン13ロードゥック」はさらに混雑したそうです。

「最近、Pho Thin 13 Lo Ducについて、矛盾した虚偽の情報が多く出回っています。私は弁護士と協力して、ベトナムにおけるPho Thin 13 Lo Ducのブランド保護に尽力しています。私は今でも毎日フォーを作っています。フォーを作り始めて40年以上になります。他の多くのシェフと同じように、私も料理を作り、お客様に認められた時だけ幸せを感じます」と、ティン氏はVietNamNetの記者に語った。

「SNS上のゴシップはあまり気にしません。実際、私のブランドは44年間、私たちの人々に守られてきました。法的には、知的財産庁に商標登録出願を提出済みです。ブランドを長く維持できるよう、保護する方法を模索しています」とティン氏は断言した。

ティン氏は厨房に入り、客のためにレアビーフを調理した。「肉の色を見れば、焼き加減が分かります。人生の半分をこの仕事に費やしてきました」とティン氏は語った。

ティン氏は、病気で寝たきりだという情報は全くの事実無根だと断言した。ブランドに関する法的問題を解決するため、弁護士と協議するため、2月27日にホーチミン市からハノイへ出発したばかりだった。現在、ティン氏は健康状態は良好で、意識もはっきりしており、「普段通り歩いたり、走ったり、フォーを作ったり」できると述べている。

ティン氏はまた、「ブリックフォン」ではなくiPhone 12を使用していることを認めた。また、「Nguyen Trong Thin」というアカウントでFacebookのソーシャルネットワークも利用している。2月27日には、ドアン・ハイ・チュン氏が所有する会社のフランチャイズ店の多くが「フォー・ティン13・ロー・ドゥック」の調理技術の訓練を受けていないという「意向書」を公開した。

「フォー・ティン13・ロー・ドゥックは、お客様もゲストも好き嫌いが分かれる料理です。もし褒めて下さる方がいれば、感謝します。もし批判して下さる方がいれば、感謝します。好みは人それぞれです。フォー・ティン・ロー・ドゥックは伝統的なフォーのバリエーションに過ぎないので、誰もが好むとは限りません。

私は自分のフォーがハノイで一番だと自慢したことも、他の人のフォーと比べたこともありません。だからこそ、自分の功績を尊重するのです。「子供」は親に比較されるのを嫌がるはずがないと分かっているからです。私にとって、Pho Thin 13 Lo Ducブランドは、どれだけの努力を費やし、国内法から国際法まで、どれだけ多くの法律に頼らなければならないとしても、最後まで守り続けていくと決意した、私の独創的な作品です。誰にも私のPho Thin 13 Lo Ducブランドを盗むことは許しません！」と、ティン氏は自身のFacebookに書き込みました。彼は記者に対し、この記事は自身が執筆・投稿したものであることを確認しました。