体重を減らし、コレステロールを下げるのに役立つ食事法を発見

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この食事はコレステロールと糖尿病を減らすのに役立ちます

JAMA Network Open誌に最近発表された新しい研究によると、ベジタリアン食はコレステロールを下げ、減量を促進し、血糖コントロールを改善できることが示されています。

菜食主義になると心臓に良くなり、糖尿病のリスクが軽減されることが判明しました。

Phát hiện tin vui cho nhiều người về cách ăn giảm cholesterol và bệnh tiểu đường - Ảnh 1. — 平均6か月間ベジタリアン食を続けたベジタリアンはコレステロール値が大幅に低下した。

これは多くの人にとって朗報です。近年、ベジタリアン食に切り替える人が増えているからです。この食生活は心臓と血管に良いことが示されていますが、心臓病を既に患っている人や心臓病のリスクが高い人に関する研究はほとんどありません。

結果は、菜食主義の食事が、特に高リスク患者において、LDL「悪玉」コレステロール値の低下、平均HbA1c血糖値の低下、体重減少に有意な効果があることを証明したと著者らは述べている。

オーストラリアのシドニー大学の栄養学研究者で博士課程のティアン・ワン氏は、28歳から64歳までの心血管疾患を患っているかそのリスクが高い1,878人を対象に、米国、アジア、ヨーロッパ、ニュージーランドの20件の試験を分析した。この研究結果は8月5日に健康ページで公開される予定だ。

フルーツに塩をかけて食べるとしたら、どのタイプが一番好きですか？

果物は健康的な食生活に欠かせないものです。果物は美味しく、食物繊維、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富に含まれていますが、塩をかけて食べるとさらに美味しく栄養価の高い果物もあります。

健康を維持するためには、1日に摂取する塩分は約2,300mgに抑えるべきです。これは小さじ1杯分の塩に相当します。実際、果物1食分にはこの量の1/3程度しか摂取できません。

Trái cây chấm muối: những loại nào là bổ dưỡng nhất ? - Ảnh 1. — パイナップルを塩水に浸すと、食べるときに口の中のヒリヒリ感を軽減するのに役立ちます。

塩をつけて食べると栄養価が高く、おいしくなる果物をいくつか紹介します。

パイナップル。塩をかけて食べると、パイナップルはより美味しく甘くなります。しかし、パイナップルを食べると、舌に感じる灼熱感に気づきやすいです。これは、ブロメラインという酵素が舌に及ぼす作用によるものです。

この酵素は消化に非常に有益です。しかし、欠点としては口の中に刺激を引き起こす可能性があることです。この症状を軽減する方法はとても簡単です。パイナップルを塩水に浸すのです。塩水はブロメラインを中和し、パイナップルを食べた際に感じる口の中のヒリヒリ感を軽減します。ただし、塩水に長時間浸すとパイナップル本来の甘みが失われ、柔らかくなってしまうため、注意が必要です。

グレープフルーツ。グレープフルーツは食物繊維、ビタミンA、ビタミンCが豊富で、非常に健康的な果物です。しかし、グレープフルーツには苦味があり、食べにくいという欠点があります。この苦味は、グレープフルーツに含まれるナリンギンという化合物の作用によるものです。グレープフルーツだけでなく、オレンジやミカンなど、同じ科の果物にも同様の問題があります。

グレープフルーツに塩をかけて食べると、ナリンギンの作用を軽減するのに役立ちます。Nutrients誌に掲載された研究によると、グレープフルーツに塩をかけて食べると苦味が軽減され、甘味が増すそうです。この記事の詳細は、8月5日の健康ページでご覧いただけます。