ベトナム果物野菜協会によると、2024年のベトナムの果物と野菜の輸出額は72億ドルを超え、過去最高を記録した。これは2023年よりも16億ドル多い額である。この飛躍的な成長は、今後数年間における果物と野菜産業の新たな発展の道を切り開き、輸出額100億ドルを目指すことになる。
クアンガイ省では、年間17,300ヘクタール以上の野菜と果物が栽培されており、その内訳は、主に葉物野菜を中心とした野菜が14,000ヘクタール以上、果樹が3,300ヘクタールです。果樹のうち2,300ヘクタール以上は既に実をつけており、推定収穫量は12,000トンを超えています。しかし、生産物の大部分は生鮮のまま販売されており、加工率はごくわずかです。
ギアハイン区人民委員会のダム・バン副委員長によると、国内の他の主要な果物生産地域と比較して、ギアハイン区の強みは、特にドリアンとランブータンのオフシーズン収穫が可能であることであり、農家は新鮮な果物を市場に供給できるという。しかし、長期的には、果物栽培面積が増加するにつれて、品質を確保するとともに、付加価値を高め、リスクを低減するために、高度な加工を促進する必要がある。
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| ドゥックフー村（モドゥック県）のレモン栽培モデルは高い生産性を誇るものの、製品の市場性は依然として不透明である。 |
同省の野菜と果物の生産は主に生鮮で販売されており、野菜の種類も限られている（主に葉物野菜）ため、豊作になると価格が下落し、農家の収入に影響が出るという状況が生じています。そのため、省人民委員会は2022年4月8日付で、同省における野菜と果物の加工産業開発プロジェクト（2022年～2030年）の実施に関する計画第62/KH-UBND号を発行しました。この計画では、2030年までに、野菜と果物の収穫後損失を年間平均1%以上削減し、輸出向け野菜と果物の加工・保存施設の50%以上が高度な生産技術と能力を獲得し、3～5社が同省の野菜と果物の加工に投資するよう誘致することを目標としています。
プラン62を効果的に実施するためには、 農業部門が果物と野菜の集中生産地域を計画、建設、確立するとともに、果物と野菜の生産、加工、消費を結びつけるモデルやプロジェクトを策定する必要があると、各地域は考えている。優先的に、地域が生産上の優位性を持つ主要な果物と野菜の品種を選定・開発し、周辺地域と連携して大規模な集中型果物・野菜生産地帯を創出すべきである。
トゥギア県人民委員会のトラン・ティエン・タイン副委員長は、果物・野菜加工保存産業の発展を支援するための手続きを円滑化・簡素化するために、既存の仕組みや政策を効果的に実施すべきであると提言した。同時に、高付加価値製品を生み出す先進的で近代的な環境に優しい加工施設への投資を促進することも提言した。さらに、主要な果物・野菜製品および高付加価値製品の加工に重点を置き、生製品から精製・高度加工・総合加工製品へと製品構造を転換することで、高付加価値を生み出すべきであると述べた。また、省としては、食品の品質と安全性を安定・向上させるために、地元特産品、地域特産品、OCOP製品の開発を優先すべきであるとも述べた。
文・写真：タン・フォン
出典: https://baoquangngai.vn/kinh-te/nong-nghiep/202503/phat-trien-nganh-che-bien-rau-qua-da1165d/
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