果物・野菜加工産業の発展

ベトナム果物野菜協会によると、2024年には同国の果物と野菜の輸出額は72億米ドルを超え、2023年より16億米ドル増加し、過去最高の数字となる見込みです。この飛躍的な成長は、今後数年間で果物と野菜産業の新たな発展の道を開き、輸出額100億米ドルを目指すことになります。

クアンガイ省では、毎年、17,300ヘクタール以上の野菜と果物が栽培されており、そのうち14,000ヘクタール以上は葉物野菜を中心とする野菜、3,300ヘクタールは果樹が栽培されており、そのうち2,300ヘクタール以上は果樹で、推定収穫量は12,000トンを超えています。しかし、果物や野菜の生産の大部分は生鮮品として販売されており、加工される割合はごくわずかです。

ギアハン地区人民委員会のダムバン副委員長は、国内の他の主要な果樹生産地域と比べて、ギアハン地区の果物の利点は、特にドリアンとランブータンの季節外れの収穫であり、そのため農家は市場に新鮮な製品を供給できると述べた。しかし、長期的には、果物の栽培面積が拡大し、品質を確保するとともに、付加価値を高め、リスクを抑えるために、高度加工を推進する必要があります。

ドゥック・フー村（モー・ドゥック）のレモン栽培モデルは生産性が高いものの、生産量は依然として不安定です。

同省の果物と野菜の生産物は主に生鮮品として販売されており、同省の野菜製品は多様性に欠ける（主に葉物野菜）ため、豊作だが価格が低いという状況が生まれ、農家の収入に影響を与えている。そのため、省人民委員会は、2022年4月8日付で、2022年から2030年までの省内の果物と野菜の加工産業の発展に関するプロジェクトの実施に関する計画第62/KH-UBND号を発行しました。したがって、2030年までの目標は、果物と野菜の収穫後の損失を年間平均1％以上削減することです。輸出向け果物・野菜加工・保存施設の50%以上が高度な生産技術と生産能力を達成している。州内の果物や野菜の加工に投資する企業を 3 ～ 5 社誘致する。

地方自治体は、計画62を効果的に実施するために、 農業部門が果物と野菜の生産、加工、消費を結び付ける果物と野菜の集中生産地域、モデル、プロジェクトを計画、構築、形成する必要があると考えています。地域が生産面で優位性を持ついくつかの主要な野菜と果物の開発を優先し、周辺地域や地域と連携して大規模で集中的な野菜と果物の栽培地域を形成します。

トゥギア県人民委員会のトラン・ティエン・タン副委員長は、果物や野菜の加工・保存産業の発展を支援するための手続きを容易にし、簡素化するために、既存の仕組みや政策を効果的に実施する必要があると提案した。同時に、先進的かつ近代的で環境に配慮した加工施設への投資誘致を推進し、付加価値の高い製品を生み出します。また、重点果物・野菜製品、高付加価値製品を加工し、原材料から精製・高度加工・総合加工製品への製品構成を転換し、高付加価値を創出します。さらに、同州は食品の品質と安全性を安定させ、向上させるために、地元や地域の特産品や一地域産品の開発を優先する必要がある。

文と写真： THANH PHONG

出典: https://baoquangngai.vn/kinh-te/nong-nghiep/202503/phat-trien-nganh-che-bien-rau-qua-da1165d/