「1時間」ヌードル店が閉店：西洋人の客に涙する人続出

最近では、1時間で麺を売り切る麺屋、あるいは多くの客が冗談めかして「ベトナム最速の麺屋」と呼んでいるこの麺屋が閉店すると発表したというニュースが流れる前に、多くの客が残念がった。

フランス人ゲストからの花束

そこは、ピィさん（66歳、1区在住）の5人姉妹が営む老舗の麺類店。最近、店の前に次のような告知が掲示され、多くの常連客が衝撃を受け、残念がっている。

「2025年5月30日をもってバイン・カインの販売を終了させていただきます。これまでバイン・カインを応援していただいたお客様、誠にありがとうございました！」

レストランを支える多くの客の中には、フランス人バイオリニストのノエル・マッケイさん（63歳）とベトナム人の妻という特別なゲストもいる。彼は結婚してから1年以上ベトナムに住んでいると語った。彼と彼の家族は現在、ホーチミン市第11区に住んでいます。

彼の妻は10年近くこのレストランの「常連客」だ。結婚してからは、連れて行ってもらってこの店の常連客となり、それ以来、この麺の味の虜になったという。「ここのヌードルスープは最高！」とフランス人のお客さんがコメントしました。

彼は偶然、閉店間際にレストランを訪れ、店の前にある悲しいお知らせを読みました。翌日、サンタクロースはここへ戻ってきて、感謝と別れの印として、ファイ夫人の姉妹たちに花束を渡すことにしました。

白髪のおばあさんたちは花束を見て、言葉を失うほど感動しました。彼らは互いに微笑み合い、心からの感謝を伝えました。過去20年間、顧客がこのレストラン、姉妹たち、そして料理に抱いてきた愛情があるからこそ、別れを告げるのがとても辛いのだ。

しかし、店員の健康問題で店の運営が維持できず、この職業を継承する世代もいない。「当店は普通のバイン・カインを販売しています。大切なのはハムを美味しくすることです！」と、バイン・カイン作りの秘訣を尋ねられたオーナーは教えてくれました。

タン・ニエンの開店最終日の記録によると、店は午後3時に正式に開店したが、午後2時までにすでに多くの人が来店し、店内に席を確保するために待っていた。数十分遅れて到着した人は席がなくて待たなければなりませんでした。

開店から15分後、客が多すぎるため、レストランは料理が品切れで新しい客の受け入れはせず、店の前で待って列に並んでいる客の対応に重点を置くとアナウンスした。

看板はないが、フィさんの家族は高齢で銀髪の女性が多いため、客はこのレストランを今でも「銀髪おばさんのレストラン」と呼んでいる。また、肌が白く、性格がオープンな人はお客様にとても人気があります。

それまでは、姉たちに勧められて露天商をしていた。以前は、ファイさんの姉が主な販売員で、妹たちが手伝っていました。その後、妹が体調を崩したため、彼女と姉妹たちが妹に代わって主な販売員となりました。

多くの食事客にとって、このレストランは単なる普通のレストランではなく、ホーチミン市のユニークな料理に関する「伝説」であり、多くの美しい思い出を残す場所です。現在、SNS上でも多くの人がこの特別な麺屋に別れを告げる感動的なコメントを投稿している。

出典: https://thanhnien.vn/quan-banh-canh-1-gio-dong-cua-vinh-vien-vi-khach-tay-khien-nhieu-nguoi-rung-rung-185250528174939008.htm

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