ミシュランの星を獲得したベトナム料理レストラン
今夜（6.6月16日）、ホーチミン市とハノイで初のミシュランの星を獲得したレストランのリストを発表する式典が行われる。 したがって、イベントはハノイで30:XNUMXから開催され、多くのベトナム料理愛好家の注目を集めています。
ミシュランガイドによると、これは有名なシェフ、レストランオーナー、メディア、グルメ愛好家が参加し、ハノイとホーチミン市の料理を称えるイベントです。
ホーチミン市のHum Vegetable Restaurantは、ベトナムで最初にミシュランガイドを受賞したレストランのリストを発表するイベントに招待されたことを光栄に思います。
「ハノイとホーチミン市のミシュランガイドに選ばれたレストランの最初のリストを発表する式典」に招待されたハム・ベジタリアン・レストラン（HCMC）は、この評価を非常に嬉しく思っていると述べた。
このブランドは11年以上の発展を経て、ベトナムのダイナーに愛されています。 レストランは、今日のイベントでベトナム料理が世界の料理地図に確かな足跡を刻むことを楽しみにしていると表明した。
したがって、ミシュランの各星は異なる評価レベルを表します。
ミシュラン 1 つ星: 一般的な基準と比較して非常に良い。
ミシュラン 2 つ星: 料理の質が高く、楽しむ価値があります。
ミシュラン 3 つ星: 特別な料理スタイルを持ち、頂点に達しています。
今日の午後、料理界はハノイへ向かい、ベトナム料理が「世界で最も権威ある料理の舞台」で讃えられます。
一方、ホーチミン市の有名レストランCompression Lightのサマー・ルシェフも上記イベントに招待されました。 「特にこのレストランはまだオープンXNUMX年目であるため、ミシュランガイドがCompress Lightを評価してくださったことに本当に感謝しています。 ベトナム料理と食材が世界で最も権威のある料理の舞台で栄誉を受けるのを楽しみに待ちましょう!」とこのレストランは述べています。
「ミシュランの星」の看板を掲げる麺屋の真実
このイベントのゲストリストには載っていないが、ホーチミン市にあるタンダットのヌードルショップは、「ミシュラン2023が近日公開」という内容のボードを貼り付けることで多くの客の関心を集めている。
多くのダイナーは、このレストランがミシュランの星を獲得しているのではないかとソーシャル メディアで写真を共有します。
Thanh Dat ヌードルショップの前にある看板は、多くの食事客を興味深くさせます。
と交換する 若者グエン・ゴック・ユー氏（35歳、オーナー）は、この目標を達成する最初のレストランが誕生するベトナム料理の重要なイベントに応じて、レストランの一部の支店に上記の看板が掲示されていることを確認した。 。
「私はこのイベントに招待されたわけではありませんが、世界地図上のベトナム料理を讃えるイベントに呼応して、またこの夢を達成するために努力するという目標としてこのように言いました。ミシュランの星を獲得するという夢。未来」とオーナーは付け加えた。
ユー氏の麺ブランドはホーチミン市で10年近くの老舗であることが知られている。 かつては数十店舗で毎日1トンの骨を煮込み、ボーンスープを作って客に提供していた話で有名だった。
ユー氏は、ベトナム料理が評価されることを嬉しく思い、将来的にはレストランがミシュランの星を獲得できるよう努力すると語った。
ミシュランガイドは賞システムを通じてレストランをランク付けしており、ミシュランの星は最高の食事体験を提供するレストランに与えられる有名な賞です。 ミシュランガイドには、ミシュランの星評価に加えて、おいしい料理を手頃な価格で提供するレストランに与えられる「ビブグルマン」という賞カテゴリーもあります。
ミシュランガイドに掲載されているレストランは、著名な鑑定士によって独自に評価され、何度もテストを重ね、次のような世界共通の 5 つの基準に基づいて評価されます。 料理のスキル。 調和を味わう。 シェフの個性が料理に反映されます。 時間の経過やメニュー全体での料理の一貫性。
