クアンチ省、学校厨房の食品安全管理を強化

10月10日、クアンチ省食品安全指導委員会は、同地域の教育機関の共同調理場における食品安全管理を強化する計画を発行したと発表した。

クアンチの幼稚園では、子どもたちが十分な量と質の食事を食べられるよう、常に配慮した食事を用意しています。（イラスト写真）

したがって、この計画の目標は、管理を強化し、食品汚染リスクを積極的に検出して防止し、学校における中毒および食中毒を予防することです。

食中毒や必須栄養素が欠乏した食事が発生しないように、管理者、教師、学校保健従事者、学校厨房で直接食事の調理に携わる人々の意識と責任をさらに高めるための普及啓発活動を継続します。

クアンチ省は、学校の厨房や食堂、食品供給業者、加工原料の供給元を直接検査するため、専門的かつ学際的な検査チームを設置した。

検査チームは検査用のサンプルを採取し、記録を作成し、違反を処理し、食品安全規制に準拠していない施設の操業を停止する。

保健省は常設機関として任命され、検査、発生源の追跡、監視、違反の厳格な処理の業務において、 農業・環境、工業・貿易、教育・訓練、省警察、コミューン・区・特別区の人民委員会などの部門や支部との調整を主宰します。

さらに、省内の報道機関は、宣伝を強化し、知識を広め、実際の状況を迅速に反映し、学校における食品の安全性の確保に優れた組織の模範を示すことが求められています。

最近、クアンチ省、特に北部地域で、学校給食に関連した事件が相次いで発生しています。キム・ンガン村のキム・トゥイ小学校寄宿学校で生徒40人が入院した食中毒事件は未だ収束していませんが、最近ではバドン区のバドン第一小学校の「質素な」寄宿給食のイメージが世論を揺るがし続けています。

したがって、上記計画は、学校厨房における食品の安全性を是正し、それによって生徒の健康を守り、安全で健康的な学校環境を作り、生徒が安心して学習や実習をうまく行えるようにするための重要な措置であると考えられます。

フォン・ジャン

出典: https://nhandan.vn/quang-tri-tang-cuong-kiem-soat-an-toan-thuc-pham-tai-cac-bep-an-truong-hoc-post914369.html