Food Reviewで魚醤を使った美味しいグリルチキンの作り方の秘訣
魚醤で味付けしたグリルチキンは、その濃厚で美味しい風味で多くの料理愛好家を魅了してきました。reviewamthuc.netが紹介するヒントを使えば、ご家庭でも簡単に作ることができます。
準備する材料
- 鶏肉1羽（約1.5kg）
- 魚醤大さじ3杯
- 砂糖大さじ1杯
- コショウ小さじ1杯
- チリパウダー小さじ1杯
- MSG小さじ1/2
- 紫玉ねぎ1個
- ニンニク2片
- 食用油大さじ1杯
準備方法
- 原材料の加工
*鶏肉を洗って水を切ります。
*エシャロットとニンニクの皮をむき、洗って細かく刻みます。
*ボウルに魚醤、砂糖、コショウ、チリパウダー、MSGを入れ、よくかき混ぜて溶かします。
*みじん切りにしたエシャロットとニンニクを魚醤のボウルに加え、よく混ぜます。
- 鶏肉をマリネする
*鶏肉を大きなボウルに入れ、魚醤の混合物を注ぎ、鶏肉がスパイスを吸収するように均等にマッサージします。
*鶏肉を少なくとも 30 分間マリネするか、一晩冷蔵庫に置いて鶏肉にスパイスを吸収させます。
- グリルチキン
*オーブンを200℃に予熱し、約5分間加熱します。
*鶏肉をベーキングトレイに置き、大さじ1杯の食用油を鶏肉に塗ります。
*鶏肉がきつね色になるまで、約 40 ～ 50 分間焼きます。
*グリル中に、鶏肉にマリネ液を数回塗り、スパイスを吸収しやすくして、鶏肉の皮をカリカリに仕上げます。
魚醤を使ったグリルチキンを美味しく作るためのポケットヒント
魚醤で味付けした焼き鳥は、ベトナムの家庭料理に欠かせない一品です。濃厚で味わい深いこの料理は、一度食べたら虜になる人も多いでしょう。パリッとした鶏皮の食感、鶏肉の甘み、そして魚醤の濃厚な味わいが絶妙に絡み合い、忘れられない後味を生み出します。
魚醤を使ったおいしい焼き鳥を準備するには、次のヒントに留意してください。
- 地鶏または放し飼いの鶏を選ぶことを優先してください。これらの種類の鶏は、焼くとより美味しく、噛み応えのある肉質になります。
- 鶏肉をマリネするときに、レモングラスとピーマンを加えると風味が増します。
- 鶏肉は中温で焼く必要があります。焼いている間は、鶏肉が均一に火が通り、焦げ付かないように注意してください。
- 鶏肉をより美味しく魅力的にするには、炭火で焼くことができます。
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