Food Reviewで魚醤を使った美味しいグリルチキンの作り方の秘訣
魚醤で焼いた鶏肉は、その美味しく濃厚な風味で多くの料理愛好家を魅了します。 reviewamthuc.net が紹介するヒントを活用すれば、この料理を自宅で簡単に作ることもできます。
準備する材料
- 鶏肉1羽（約1.5kg）
- 魚醤大さじ3杯
- 砂糖大さじ1杯
- コショウ小さじ1杯
- チリパウダー小さじ1杯
- MSG小さじ1/2
- 紫玉ねぎ1個
- ニンニク2片
- 食用油大さじ1杯
準備方法
- 原材料の加工
*鶏肉を洗って水を切ります。
*エシャロットとニンニクの皮をむき、洗って細かく刻みます。
*ボウルに魚醤、砂糖、コショウ、チリパウダー、MSGを入れ、よくかき混ぜて溶かします。
*みじん切りにしたエシャロットとニンニクを魚醤のボウルに加え、よく混ぜます。
- 鶏肉をマリネする
*鶏肉を大きなボウルに入れ、魚醤の混合物を注ぎ、鶏肉がスパイスを吸収するように均等にマッサージします。
*鶏肉を少なくとも 30 分間マリネするか、一晩冷蔵庫に置いて鶏肉にスパイスを吸収させます。
- グリルチキン
*オーブンを200℃に予熱し、約5分間加熱します。
*鶏肉をベーキングトレイに置き、大さじ1杯の食用油を鶏肉に塗ります。
*鶏肉がきつね色になるまで、約 40 ～ 50 分間焼きます。
*グリル調理中に、鶏肉にマリネ液を数回塗り、スパイスを吸収しやすくして皮をカリカリに仕上げます。
魚醤を使ったグリルチキンを美味しく作るためのポケットヒント
魚醤で焼いた鶏肉はベトナムの家庭料理ではおなじみの料理です。美味しくて濃厚な味わいのこの料理は、初めて食べた瞬間から多くの人を虜にしています。鶏皮のパリッとした食感と鶏肉の甘み、そして魚醤の濃厚な味わいが合わさり、忘れられない後味を生み出します。
魚醤を使ったおいしい焼き鳥を準備するには、次のヒントに留意してください。
- 地鶏や放し飼いの鶏を優先的に選びましょう。これらの種類の鶏肉は、焼くとさらにおいしく歯ごたえのある肉になるからです。
- 鶏肉をマリネするときに、レモングラスとピーマンを加えると風味が増します。
- 鶏肉は中火で焼いてください。グリル調理中は、鶏肉が均等に火が通り、焦げないように定期的に目を光らせてください。
- 鶏肉をより美味しく魅力的にするには、炭火で焼くことができます。
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