海藻には多くの健康効果がある

海藻は何百年もの間、多くの国で伝統的な食品として食べられてきました。今日では、栄養価の高さ、低カロリー、そして多くの健康効果により、海藻は世界各地でますます人気が高まっています。

米国で働く栄養士のジュリア・ズンパノ氏は、海藻はミネラルが豊富な植物であり、生のまま、調理済み、乾燥、加工した状態で栄養補助食品として使用できると述べた。

クリーブランド クリニックによると、海藻には次のような健康上の利点があるそうです。

海藻には多くの健康効果がある

写真：AI

特定の病気のリスクを軽減する

海藻には、ポリフェノール、オメガ3脂肪酸、ベータカロテンやルテインなどのカロテノイドなど、健康に有益な天然植物性活性成分が数多く含まれています。これらの物質は、病気の予防やフリーラジカルから細胞を守る役割を果たします。

海藻は心臓を守る

海藻は魚や野菜と一緒に定期的に摂取すると、心臓を保護するのにも役立ちます。

ズンパノ氏は、赤身の肉や加工食品の多い食事よりも、植物や魚を多く含む食事の方が心臓に良いと語る。

筋肉と組織の構築をサポート

栄養学的に見ると、海藻は完全なタンパク質源であり、体の筋肉の構築、組織の修復、栄養素の輸送を助ける 9 種類の必須アミノ酸をすべて含んでいます。

しかし、海藻の摂取量は、食事における主要なタンパク質源とみなされるほど十分ではありません。

腸の健康を改善する

さらに、海藻には食物繊維のような働きをする炭水化物の一種である多糖類が豊富に含まれており、腸内の有益な細菌の栄養補給に役立ちます。

同時に、海藻に含まれる不溶性食物繊維は水と結合して消化を遅らせ、満腹感を長時間持続させ、食べ過ぎを抑えるのに役立ちます。食物繊維を豊富に含む食事は、便秘の緩和、血糖値の安定、コレステロール値の低下にも役立ちます。

栄養素を供給する

海藻の種類や調理方法によって栄養価は異なりますが、一般的に海藻には一般的な野菜の10倍ものミネラルが含まれています。

海藻には、カルシウム、ヨウ素、鉄、ビタミン B12、ビタミン C、ビタミン E、ビタミン K、亜鉛が豊富に含まれています。

海藻は健康的な食品ですが、過剰摂取にはいくつかのリスクが伴います。よくあるリスクの一つは、海藻の下剤作用によって引き起こされる下痢です。これは、過敏性腸症候群などの消化器系の問題を抱えている人に起こりやすいです。

海藻、特に昆布のような褐色の海藻にはヨウ素が豊富に含まれています。体は甲状腺機能を維持するためにヨウ素を必要としますが、過剰摂取はホルモン産生を阻害し、甲状腺機能低下症を引き起こす可能性があります。甲状腺疾患のある子供や大人は、ヨウ素摂取量に注意する必要があります。

出典: https://thanhnien.vn/rong-bien-co-nhieu-loi-ich-cho-suc-khoe-185250806000657385.htm