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写真: サイゴンツーリストグループ

S字型の土地の美しい場所と美味しい料理を体験してください

2024年、サイゴンツーリストグループと番組制作チームは、ベトナムテレビ局VTV4で放送された旅行と料理番組を通じて、勉強熱心なゲアン省、太陽が照り風が強いクアンビン省とニントゥアン省、ホーチミン市、馴染みがありながらも不思議なタンアン島コミューン、そして数え切れないほどの名物料理があるメコンデルタ下流のヴィンロン省まで、各省や都市に足跡を残しました。

ゲアン省に来たら、ニワトリの鳴き声がまだ響く頃、魚埠頭市場を訪れることができます。空が徐々に明るくなるにつれ、売買や輸送の光景は次第に賑やかになり、活気に満ちてきます。何百隻もの船が埠頭に次々と入港し、漁師たちはまだ跳ね回っている新鮮な魚を慌ただしく水揚げします。

その後、番組は視聴者を手つかずのルビーチ、そしてクアロビーチの緑の真珠とも呼ばれるランチャウ島へと連れて行きました。番組スタッフは、甘くて香ばしいクドウキャンディーと、生姜で蒸したイカを細切りにしてスパイシーなマスタードに浸した料理を永遠に忘れることはないでしょう。

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ゲアンのクアロービーチにある美しいランチャウ島。写真: サイゴンツーリストグループ

クアンチ省の荒々しい美しさを堪能できるこの番組では、ドンハ市中心部から約120km離れたタープオン滝（フオンホア県フオンヴィエット町トランタープオン村）を紹介します。鮮やかな映像を通して、観客は滝の荒々しく涼やかな景色と、様々な「涼」のアクティビティを体感し、小さなフレームを通して自然と溶け合うような癒しの感覚を味わうことができます。

代表団は、ダイアンケ村の月餅にも感銘を受けました。全国の人々に提供するために昼夜を問わず作られている月餅です。サイゴン・ドンハホテル（サイゴンツーリストグループ傘下）のシェフ、グエン・ティ・トゥ氏もまた、ホテルのプールサイドの涼しい空間で、コンコ風牡蠣サラダ、子豚のグリル、生姜蒸しイカなど、美味しい料理を自ら作ってくれたことで、代表団にとって忘れられない存在となりました。

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クアンチ省コンコ島で、獲れたての牡蠣と一緒に写真を撮る観光客。写真：サイゴンツーリストグループ

ニントゥアンに向かうこのプログラムは、「ベトナムで唯一のモンゴル草原」として知られるタンヨリに立ち寄り、その後、東南アジアで最も古く、最も古い陶器の村の1つであり、今日まで保存されているバウチュック陶器村を探索します。

サイゴン - ニンチューリゾート（サイゴンツーリストグループ所属）のエビ料理は、揚げた車海老と茹でた車海老をパイナップルハニーソースに浸したものがメインで、詩情豊かなニンチュービーチの夜景とともに味わえば、見る人をときめかせるでしょう。

ホーチミン市の中心部から約50キロ離れたタンアン島まで船で行き、観客は興味深い庭園でカキの養殖の様子やカンザーマンゴーの収穫と食べ方を直接見ることができます。

サイゴン・カンザー・エコツーリズムエリア（サイゴンツーリストグループ傘下）では、森で自生するキムチの葉を主原料に、干しのラッパとエビを混ぜ合わせたサイゴン・カンザーサラダが、訪れる人々を魅了しています。キムチの葉は酸味とほのかな渋みがあり、甘酸っぱい魚醤と干しラッパ、そして揚げた黄金色のエビが、訪れる人々の味覚を刺激します。

ヴィンロンに到着すると、「百年の歴史」を持つ豆腐作りの村の印象的な映像が上映され、最近文化スポーツ観光省によって国家無形文化遺産に認定されたこの村について、観客はより深く理解することができます。マイホアの豆腐作りの村では現在、約30世帯が豆腐作りに従事しており、省内外の市場に十分な供給を行っています。

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ミーホア（ヴィンロン）の豆腐作りの村は、国家無形文化遺産に認定されています。写真：サイゴンツーリストグループ

番組クルーは、ブンリエム塩田で、輸出用のマットを織るためのスゲの芯を栽培・輸送する工芸村を観客に案内しました。夜には、サイゴン・ヴィンロンホテル（サイゴンツーリストグループ傘下）が、エビ、ナマズ、シイタケ入り豆腐巻き、竹筒に入った焼きドジョウなど、美味しい特製料理を観客に振る舞いました。

2年連続で世界最高のフードフェスティバルに選ばれました

サイゴンツーリストグループが主催する「2024年 料理文化と美味しい食べ物フェスティバル」は、今年の賞ノミネートリストで5大陸40か国以上からの40以上の料理イベントを抑え、「世界最高の料理フェスティバル2024」と「アジア最高の料理フェスティバル2024」という2つの権威ある賞を獲得しました。

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サイゴンツーリストグループの「食文化と珍味フェスティバル2024」が世界最高のフードフェスティバル賞を受賞

これにより、サイゴンツーリストグループの食と文化フェスティバルは、アジアで最もユニークな食のフェスティバル賞を3年連続で受賞し、世界で最もユニークな食のフェスティバル賞を2年連続で受賞しました。

「2022年、2023年、2024年の3回のサイゴンツーリストグループ食文化・珍味フェスティバルの成功を受けて、近い将来、組織委員会はイベントを国際市場に持ち込み、海外在住のベトナム人にサービスを提供すると同時に、ホーチミン市の観光と料理文化、そしてベトナムの観光と料理文化の促進に貢献することが期待されます」と、サイゴンツーリストグループ会長であり、サイゴンツーリストグループ食文化・珍味フェスティバル運営委員会委員長であるファム・フイ・ビン氏は語った。

レ・タン