カニを効率的に捕獲するために、人々はしばしば池の水を抜き、カニを運河の底に集めます。夜間は懐中電灯を使うとカニを見つけやすくなります。

エビ養殖池では、カニは夜になると餌を求めて運河や池底の縁まで這い上がってくることが多い。そのため、人々は通常、池の水がなくなる暗い夜や潮が引いている時（特に旧暦の30日）を選んでカニを探す。その前に、カニが餌を求めて這い上がってきたときに懐中電灯で見つけやすくなるように、池の水を抜いておくのが一般的だ。探すのに使う道具には、懐中電灯、網、手袋、カニを縛るためのロープ、バケツなどがある。午後8時以降はカニが最も活発に餌を食べるので、この時間帯がカニを探すのに最適だ。

懐中電灯を使って、運河の土手やエビ養殖池沿いでカニを探してみましょう。

ダムドイ郡タアンクオンナム村タンロイア集落のトラン・ティ・ウットさんと一緒に、なかなか興味深い夜の蟹捕り体験をしました。たくさんの蟹を捕まえるため、私たちはほとんど音を立てずに、小さなボートを運河に沿ってゆっくりと漕ぎ、明るい懐中電灯で四角い畑や運河の土手を照らし、狩りに夢中になっている蟹を探しました。岸辺で蟹を見つけると、一人が素早く網を使って蟹を地面近くに引き寄せ、網の中でゆっくりと蟹の位置を確認し、巧みに捕まえました。この方法は熟練を要するもので、注意深く行わないと蟹は身を守るために爪を落としてしまい、特に卵を持った雌蟹が高値で取引される時期には、若い蟹の価値が下がってしまうからです。