旧正月市場に溢れる安価なアウコベ牛肉の真実

日本の神戸牛の「兄弟」として宣伝されている神戸牛は、目を引く霜降りの脂身が特徴で、旧正月市場がショッピングシーズンのピークを迎える中、オンライン市場を「覆い尽くして」いる。

オーストラリア産オーコーブビーフは、宣伝通り「素晴らしい」品質でありながら、数百万ドンもするものではなく、驚くほど安価で、1kgあたりわずか22万～27万ドンです。2024年の年末には、オーコーブビーフは買い手と売り手で常に賑わっています。

アウコービービーフが日本の神戸牛と同等の品質でありながら、非常に安価であると宣伝されている理由について、ハノイの食品チェーン店の店長であるトラン・ヴァン・クオン氏は、安価なアウコービービーフは賞味期限が迫った商品を倉庫で売っている可能性があると説明した。さらに、世界には牛肉に脂肪を注入して、赤身と​​脂肪が織り交ぜられた層を作る技術があり、これを霜降りと呼ぶこともある。

オーストラリアでは、オーコービー牛だけでなく、有名なホクビー牛にも霜降りを作る脂肪移植技術が応用されています。

赤身に脂肪を注入する技術を採用しているため、解凍・加工後も牛肉はやや緩み、天然牛肉ほどしっかりとした結合がありません。そのため、このタイプの牛肉は価格もはるかに安価です。 （詳細はこちら）

豚肉価格が急騰

全国の豚の生価格は高水準で推移している。ラオドン新聞によると、2024年12月30日、北部地域では豚の生価格は1kgあたり67,000～69,000ドンで取引された。中部・中部高原地域では65,000～68,000ドンで推移した。南部地域では価格調整はなく、64,000～68,000ドンで取引された。

ホーチミン市では、豚肉の小売価格が1週間前と比べて20～30%上昇しています。豚ソーセージ、脂身の多いソーセージ、ソーセージ、豚耳の酢漬け、中華ソーセージ、春巻きなどを生産する多くの企業や施設は、1kgあたり1万～2万ドンの価格調整を余儀なくされています。

ホーチミン市財務局によると、年末の豚肉需要の増加と屠殺に十分な体重の豚の供給不足により、ここ最近、市場で豚肉価格が変動しているという。

世界で最も高価なレッドデビルシュリンプが、1kgあたり470万ドンで市場に登場

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レッドデビルシュリンプはテト市場で高値で取引されている。写真：NVCC

旧正月が近づくにつれ、高級海産物市場は一年で最も忙しい時期を迎えている。

この時期の買い物需要の増加に対応するため、店ではロブスター、タラバガニ、アワビ、ニシンなどの伝統的な製品に加えて、高価な価格の多くのユニークな海産物の輸入も増加しています。

地中海産のレッドデビルシュリンプがテト市場に水揚げされています。この種類のエビは高価ですが、大きさはベトナム産の大型クルマエビとほぼ同じです。

この種のエビは、1kgあたり10～20尾の大きさで350万～470万ドン/kgの価格で取引されます。この価格では、レッドデビルシュリンプはあらゆるロブスターを凌駕し、ベトナム市場で最も高価な商品となっています。 （詳細はこちら）

数百万ドンの価値があるドリアンの価格が、わずか数万ドンまで下落した。

かつては1kgあたり数百万ドンもした果物、ドリアン・カスタードアップルが、最近、伝統的な市場やオンラインマーケットで驚くほど低価格で広く販売されています。Nguoi Lao Dong紙によると、2～3年前は1kgあたり60万～70万ドン、時には100万ドンもしたドリアン・カスタードアップルですが、現在は大幅に値下がりしています。

北部諸州では、ドリアンカスタードアップルは通常1kgあたり65,000～100,000ドン程度です。南部地域では輸送コストが高いため、ドリアンカスタードアップルの価格は10%ほど高くなります。

ホーチミン市では、この果物は数年前のように品薄状態ではなく、かなり売れ行きが好調です。価格は、グレード1が1kgあたり約17万～23万ドン、グレード2が1kgあたり約12万～15万ドンで、ベトナムに初めて導入された当時と比べて80%も値下がりしています。

ベトナムが、以前のように輸入するのではなく、ドリアンカスタードアップルの研究と栽培に成功したことが、この果物の価格が急落した理由です。

緑色の皮のグレープフルーツの価格が上昇

現在、 ベンチェ省では多くの種類の果物が価格上昇し、需要が高まっています。VOVによると、緑色の皮のグレープフルーツは、その高品質と好調な輸出により価格が上昇しています。

ベンチェ省の業者はここ数日、緑皮グレープフルーツ（グレード1）を園芸家から4万ドン/kg以上で買い付けている。一方、通常のグレープフルーツは1kgあたり約3万5000ドンである。先月と比較すると、緑皮グレープフルーツの価格は1kgあたり1万ドン以上上昇している。地元の園芸家によると、この価格であれば、グレープフルーツ1kgあたり2万ドン以上の利益が得られるという。