K-フードの普及

韓流ブームの熱気により、K-Foodは世界の料理界に急速に広まりました。韓国料理はますます人気が高まり、世界中の多くの食通に愛されています。

ビビンバ、プルコギ、キムチ、トッポッキなどの料理は、世界中の人々に愛される韓国料理の象徴となっています。しかし、韓流料理は、伝統的な料理の紹介に留まらず、栄養価の高い韓国料理というイメージを含め、新しく魅力的な料理を創造することでさらに進化しています。

多くの食事客や消費者は、伝統的なものから現代的なものまで、韓国の料理製品は他の国の製品に比べて品質が良く、手頃な価格であると好意的に評価しています。

韓国料理が外国人客を魅了

そのため、アジア、ヨーロッパ、北米に多くの韓国料理レストランがオープンし、顧客にとって馴染み深い場所となっています。韓国食品財団によれば、現在、世界には1万軒以上の韓国料理レストランがあり、この数は今後も増加し続けるだろう。ビビンバや伝統的なマッコリなど韓国料理の需要が高まるにつれ、料理ビジネスの海外市場への進出も加速している。

紹介される料理はますます多様で魅力的になっています。テレビのみならず、ミュージックビデオや海外の有名映画にも徐々に出演するようになりました。

2020年、韓国史上初のアカデミー作品賞を受賞した映画『パラサイト 半地下の家族』で、有名な麺料理「チャパグリ」が登場しました。映画公開後、チャパグリ麺は20カ国で販売され、300億ウォン（2,550万ドル）の売上を上げた。

あるいは映画『愛の不時着』（2020年）では、主人公が韓国と日本のサッカーの試合を見ながら黄金オリーブチキンを食べていました。すぐに、ジェネシスBBQのチキンは人気となりました。 2022年現在、ジェネシスBBQは17か国以上で193以上のレストランを展開しています。ここを訪れるほとんどの人は、ゴールデンオリーブチキンを試食します。

韓国の食品メーカーは、現地の人々の特性や料理スタイルを綿密に研究した結果、レストランや飲食店からパッケージ食品まで製品を多様化し、Kフードの急速な発展に貢献しています。

KBS通信によると、農心は今年第3四半期の暫定売上高が8,559億ウォン（6億5,850万ドル）、利益が4,290万ドルで、前年同期比103.9%増となったと発表した。

三養食品は2022年に売上高3,352億ウォン（2億5,800万米ドル）、利益434億ウォン（3,340万米ドル）を記録し、前年比124.7%増加した。このうち、総売上高の70%以上は海外事業活動によるものだった。

韓国農水産貿易公社と関税庁によると、今年第１四半期の韓国のインスタントラーメン輸出額は初めて２億ドルを超え、これまでの最高記録（２０２２年第１四半期の１億８１９３万ドル）より１４．３％増加した。

ソース