タン・タン・ハが「裕福な家庭」の裏側を明かす

「ベトナムのスクリーンの女神」という称号に加え、タン・タン・ハーは今や、多くの人々が憧れる理想の女性として知られています。裕福な家庭の嫁でありながら、『泣きたい』の女優として、彼女はその質素ながらも奥深いライフスタイルでファンを驚かせ続けています。

タン・タン・ハ（ルイ・グエン）と3人の息子、リチャード、クロエ、メイソンは現在、ホーチミン市で最も高級なエリアにある別荘に住んでいます。億万長者の一家の嫁であり、「映画の女神」であり、成功したビジネスウーマンであるにもかかわらず、ハ・タンは家事、庭仕事、そして家族の世話に多大な労力を費やしています。最近、タン・タン・ハは家族と過ごした週末の様子を公開しました。彼女はめったにない休日を、ペットと遊んだり、娘のクロエがピアノを弾くのを見守ったりしながら、自宅でゆったりと穏やかな時間を過ごしました。

タン・タン・ハは、豪華な旅行の写真やブランド品の自慢、ショッピングの「成果」を投稿することはありません。彼女がソーシャルメディアで共有するのは、夫や子供たちとのささやかな日常のひととき、そして家族との感動的で幸せな物語です。

「裕福な家庭」という枠の裏側では、タン・タン・ハの人生も他の多くの女性と同じように質素で、ささやかな幸せに満ちている。彼女は家族のために美味しい料理を作るのが好きで、長年芸能界から離れているにもかかわらず、社会からますます高く評価されている理由でもある。

アジア料理やヨーロッパ料理、特に夫のフィリピン料理に精通しているタン・タン・ハーさんですが、純粋なベトナム料理に魅了されています。特に、彼女の家族の毎日の食事は、ナスの酢漬け、スターフルーツ入りエビの炒め物、魚の煮込み、カリカリに揚げた肉など、素朴な料理で溢れています。材料はどれも非常にシンプルで、北部、中部、南部の3つの地域の人気の市場で誰でも手に入れることができます。

タン・タン・ハーさんが教えてくれた「胸が高鳴る」料理は、黄麻とナスの漬物入りカニスープ。北部では夏のご飯に欠かせない、誰もが大好きな組み合わせです。黄麻は夏の代表的な野菜で、よく野ガニと一緒に調理されますが、黄麻に加えて、モロヘイヤも人気です。スープは甘くて澄んでいて、カニの風味がはっきりとしていて、野菜は柔らかく、白いご飯に注ぎ、甘酸っぱくてシャキシャキとしたナスを添えれば、まさに「つけ汁がなくなる」！暑い日は、ご飯、スープ、ナスだけで、肉や魚は不要。ご飯がどれだけ「吹き飛んでしまう」ことがあっても。

季節ごとに旬の食材があります！夏は、とても簡単に手に入る食材を使って料理を変えます。ゴーヤは苦味がありますが、体を冷やし、消化を助け、血圧を下げ、免疫力を高めるなどの民間療法で古くから親しまれてきました。ゴーヤを薄くスライスし、冷やしたり、少し塩を加えたりすると、よりシャキシャキとした食感になり、ひんやりと仕上がります。冷たく苦い味と豚肉の細切りが合わさって、味覚のバランスを整えます。一度食べたら、もう止まらなくなるはずです。さらに、ゴーヤの緑色と豚肉の細切りの淡い黄色が組み合わさって、よりひんやりとした心地よい感覚をもたらします。タンタンハーのようにお皿に盛り付けるなど、ちょっとしたアレンジを加えるだけで、美味しい一品になります。

タン・タン・ハーさんは、サイゴン料理の代表的な料理である砕米のファンで、自宅で腕を振るうこともよくあります。タン・タン・ハーさんの家には屋内と屋外に専用のグリルがあり、親戚や友人を招いてバーベキューパーティーを開くこともよくあります。

ハタンが大好きなもう一つの料理はサバのトマト煮込みで、彼女だけでなく家族全員が魅了されています。新鮮で美味しい魚を選んだら、きれいに洗い、一口大に2、3切れに切り、魚が固くなるまで炒めます。ソースには、玉ねぎ、ニンニク、エシャロット、パームシュガー、マッシュルームパウダー、魚醤、唐辛子、トマト、ネギなどが含まれています。まず、フライパンに食用油を入れ、ニンニクを香りが出るまで炒め、次にエシャロットとネギ、トマト、ピーマン、十分なスパイスを炒め、トマトが柔らかくなるまで煮込みます。魚をスロークッカーに入れ、ソースの混合物を上に注ぎ、エシャロット、トマト、ネギを加え、強火で30分間煮込み、その後4時間かけてゆっくりと煮込みます。魚が出来上がると、柔らかくなり、スパイスが染み込んで、酸味、辛さ、塩味、甘味がちょうどよく、美味しく、ご飯によく合います。

この裕福な一家が特に好むもう一つの料理は、カリカリの豚バラ肉とエビの炒め物です。タン・タン・ハー氏によると、「白米と一緒に食べるととても美味しい」そうです。珍味ではありませんが、田舎発祥のこの料理には特別な魅力があります。豚バラ肉を薄くスライスし、脂身と赤身をたっぷり混ぜて、軽く焦げ目がつくまで炒めます。ソースは甘辛く、少しとろみがあり、肉とエビの濃厚で美味しい風味が口いっぱいに広がります。

また別の機会に、タン・タン・ハーはエビとスターフルーツの炒め物を紹介しました。この美人がエビとスターフルーツを炒めると、多くの南部の人々は驚きましたが、実はこの料理は北部で非常に人気があります。簡単に言うと、まずエビを魚醤、MSG、胡椒、唐辛子などのスパイスで炒め、最後にスターフルーツを加えるのです。最高のスターフルーツは酸っぱいスターフルーツで、エビの甘さとスターフルーツのほのかな酸味のコントラストが生まれ、白米と一緒に食べるととても美味しいです。

サバのタマリンドソース炒めも素朴な一品で、ご飯によく合います。サバは一見するとハゼによく似ていますが、中部地方の沿岸部に生息する魚です。旬のサバは身が引き締まり、歯ごたえがあり、香り高く、甘みと脂の乗りが抜群です。サバの調理法は簡単ですが、ハタンは最もシンプルな方法、つまり揚げ物を選びました。揚げたサバは黄金色に揚がり、香ばしく、西洋風のタマリンドソースに浸すと、格別な美味しさに仕上がります。

こちらは鴨肉のサラダ。クワイ、ベトナムコリアンダー、バジル、フライドオニオン、皮をむいてローストしたピーナッツを添えて。甘酸っぱいソースは濃厚で風味豊か。タンパク質が豊富でありながら、決して飽きることはありません。

シンプルな日常の料理だけを使い、目を引く装飾を施すことで、彼女の家族の食事は贅沢さを醸し出しています。タン・タン・ハーさんが夫と子供たちのために毎日作る料理を見てみましょう。

キノコと味噌ソースで蒸したタラ。日本発祥の料理です。

女優は、グリルしたスペアリブ、豚皮、卵巻きなどあらゆる食材を使った田んぼご飯を準備しました。

魅力的なパンダン粥のディナー。

タン・タン・ハさんは、家族のためにキノコとニンニク玉ねぎのソースを使ったベジタリアン料理に切り替えた。

ネギ油とピーナッツを添えたホタテは格別に美味しいです。

スクランブルエッグとアボカドトーストの朝食メニュー。

家族向けの、カラフルで魅力的なチキンケバブとターメリックライス料理。

ガーリックシュリンプ、干物、キムチ、サラダなどのおかずが付いた白いパンダン粥。

きのこソースがかかった濃厚なビーフシチュー。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tang-thanh-ha-he-lo-doi-song-ben-mam-com-gia-dinh-sau-canh-cua-hao-mon-172241007142101929.htm