水産物加工用の原材料の調達と管理

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ビントゥアン省は長い海岸線を有し、水産業の発展を促進する大きな可能性を秘めていると考えられています。地理的・自然的条件に恵まれ、水産業にとって極めて多様で豊かな生態系が形成されています。豊富な水産物の多様性により、同省の水産業は消費市場および輸出市場において高い競争力を持つ機会を多く有しています。

豊かで多様な水資源

ビントゥアン省の水産資源は、その種類が非常に豊富であることで知られており、国内三大漁場の一つに数えられています。省の沿岸地域には、ホタテガイ、マテガイ、アサリ、クロハマグリ、ドウなど、経済的価値の高い二枚貝も数多く生息しています。これらは、ベトナムの他の沿岸地域ではほとんど見られない種です。ビントゥアン省の水産資源の豊富さは、中南部沿岸に見られる「湧昇水」という特徴的な現象と関連しており、多くの生物種の生息地に好影響を与え、多くの熱帯魚種を集中させ、豊かな海洋生物群を生み出しています。ビントゥアン省には、沿岸部と島嶼部に7つの地区、町、市があり、36のコミューン、区、町が海に面しています。多くの地域は長年にわたる漁業を営んでおり、地理的条件、自然条件、潜在的な資源、伝統的要素などの優位性に基づき、水産物の開発、特に沖合漁業と水産物流サービス、冷凍・乾燥魚介類の加工、魚醤、エビや高品質の海水魚の養殖・生産などの主要産業と製品を含む省の水産業において強みを持っています。好ましい漁場に加えて、ビントゥアン省は、漁船の嵐の避難所と一体となった港と漁港埠頭を擁し、物流サービスの拠点となっており、省内外の船舶を誘致して製品の集積と消費を行い、加工原料を生産し、開発のための資材と燃料を供給し、沖合での漁業能力を高めています。特に、水産物の開発は、沿岸部と島嶼地域で重要な経済セクターとしての地位を確立し続けており、水産業全体の生産価値構造において大きな割合を占めています。水産物の採掘は、沿岸地域における大量の労働力不足という問題を解決し、数万の漁民にとって主要な収入源となり、加工原料や観光客にとって貴重な食料源を提供しています。特に、エビ種苗の生産は省の優れた強みとされており、地域のみならず全国へのエビ種苗供給拠点となり、その評判と品質は着実に確立されつつあります。

水産物加工用の原材料を作る

水産資源の潜在力と優位性を活かし、省内の水産加工産業は現在発展を遂げており、大規模な商品生産を伴う重要な経済セクターの一つとなっています。そのため、水産物の輸出も省経済において極めて重要な役割を果たし、省全体の経済と物流サービスに大きな潜在力をもたらしています。現在、省内の水産加工原料の供給は、漁獲・養殖水産物を含め、国内市場と輸出市場のニーズに対応し、加工能力も十分に確保されています。

省人民委員会は、水産物漁獲から加工原料の供給源を確保するため、水産物漁獲の生産体制を再編し、海上物流サービスと連携した近代的な沖合漁獲を発展させ、沖合水産物の生産量を増加して漁獲量全体の主要な割合を占めるようにすると発表した。同時に、イカ、エビ、二枚貝などの特産水産物を含む、資源特性と漁獲能力に応じて、沖合および沿岸地域における漁船数と漁獲量を適切な水準に調整・維持する。漁獲における科学技術の応用、特に水産物の保存技術の活用を推進し、2030年までに漁獲後の損失率を10%未満に削減することを目指す。同時に、投資を増やし、省内漁港のインフラを整備・整備し、漁獲物の受入、保存、食品安全、貿易の質を向上させることで、省内漁船による水産物の集積・消費を強力に促進し、ファンティエット、トゥイフォン、ラジー、フークイなどの漁港を通じた水産物原料供給センターを形成する。水産物加工企業を中核としてバリューチェーンに基づく連携を組織し、連携チェーンにはチーム、グループ、漁民による直接漁獲、漁港の購買施設などを含め、各構成要素間の利益の調和を確保する。また、法規に基づき合法的に漁獲された水産物のトレーサビリティを促進する。

また、重点漁場の漁港インフラ、工業団地、集積地に関連する原材料の保管に役立てるための標準冷蔵システムに投資・発展させる。特に、養殖業から原材料を創出することで、養殖業における技術応用を促進し、加工ニーズに応じた重点養殖種、特にエビ類などの養殖種の生産性と品質を向上させる。加工ニーズに応じた原材料の創出のため、加工企業と産業海洋養殖の組織・個人との連携の試行モデルを組織し、品質と食品の安全性を確保する。さらに、省内の水産物加工企業、特に大規模加工輸出企業が原材料を輸入し、国内消費と輸出ニーズに適した製品を加工することを奨励・促進し、国内外の法規制を遵守し、原産地偽装や貿易詐欺などを回避するための有利な条件を整える。

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出典: https://baobinhthuan.com.vn/tao-nguon-va-kiem-soat-nguyen-lieu-che-bien-hai-san-120215.html