最近、第11区人民委員会が正式にハトンクエン・フードストリートをオープンし、ホーチミン市住民、特にグルメ愛好家から大きな注目を集めています。有名な餃子以外にも、この通りには様々な料理があることはあまり知られていません。
餃子天国の真ん中にあるユニークな牛肉麺店
ホーチミン市では、季節外れの雨が降る午後になると、通りは涼しくなり、心地よい陽気になります。午後5時を過ぎると、ハトンクエン通りはライトアップされ、人々で賑わいます。店も客で賑わい始めます。
ハトンクエンフードストリートがオープンしました。
ハンさんはハトンクエン通りで牛肉麺を売っている。
[クリップ]: ハトンクエン通りにある「ユニークな」牛肉麺店。
数十軒もの老舗店が軒を連ねる餃子天国の真ん中、ハトンクエン通りに、7ヶ月以上前に「出現」したばかりの牛肉麺店があります。グエン・ティ・トゥー・ハンさん（50歳）の牛肉麺店です。
ハンさんは、この料理を20年以上、同じく11区で販売しているという。彼女は最近、ハトンクエン通りが正式にグルメの街になったのを機に、ここでも販売を始めた。
店主は、周囲の店とは一線を画す「個性的な」料理を提供していることに誇りを持っています。開店から数ヶ月は客足があまり多くありませんでしたが、最近は特にこのフードストリートがオープンして以来、状況は改善の兆しを見せています。
「私の店は早朝から混んでいます。6時半から夜遅くまで開いています。ここでは、一皿あたり5万～6万5000ドンで、特に牛肉麺が人気です」とオーナーは紹介した。
このレストランの牛肉麺は風味が豊かです。
ハンさんによると、この店の牛肉麺がお客様に愛される理由は、数十年にわたる「職人技」の伝承から生まれた独特の風味に加え、毎日使う新鮮で「温かい」食材のおかげでもあるそうです。現在、店主は客数が安定しており、今後も精力的に営業を続けていくことで、さらに増えていくことを期待していると語りました。
ソーシャルメディアでこのレストランのことを知り、トラン・ナット・ハオさん（22歳）と友人たちはここに食事に来ました。ハオさんは、この地域の名物料理である餃子を食べるためだけにハトンクエン通りに来ることが多いと言います。
しかし、ここ数ヶ月、彼は牛肉麺店のためにこの店に通っている。6万5000ドンのスペシャル丼をよく注文するそうだ。「肉の塊がとても大きいんです。骨も大きくて、私の好みにぴったりなんです。牛肉麺が大好きなので、よくこの店に来ます」と笑顔で語った。
この牛肉麺店の向かいにあるリンさん（50歳）も、SNSで人気の7種類の料理を週7日販売しています。そのため、店の週替わりメニューは以下のとおりです。月曜日は黄麺、火曜日はカニ麺と春雨スープ、水曜日は魚醤麺、木曜日はカニ麺、金曜日は豚足入り牛肉麺、土曜日はアヒル麺、日曜日はアヒルカレーです。
リンさんは毎日違う料理を販売しています。
オーナーによると、このレストランはこの地域で30年以上営業しているそうです。しかし、営業時間は正午から午後のみで、夕方は営業していません。リンさんのレストランの料理の価格は、種類によって35,000ドンから70,000ドンです。
紅茶、コーヒー、サワーソップティー、スナックなど…
ハトンクエンフードストリートには有名な餃子店が点在し、麺類店、ミックスライスペーパー店、ホットドッグ店、甘いスープ店、コーヒーショップもあり、お客様が選べるさまざまなドリンクも揃っています。
ここで軽食店を営むトゥ・グエンさん（37歳）は、開店してまだ4ヶ月だと言います。以前は、同じく11区のミンフン通りで営業していました。この辺りには老舗の餃子店があり、サワーソップ茶やミックスライスペーパーなどのドリンクも販売していると彼女は紹介しました。種類も豊富で、個性豊かで、お客様のニーズにも応えています。
Thu Nguyenさんのお店。
ハトンクエンフードストリートでは、餃子以外にも様々な料理や飲み物が揃っています。
「隣に親戚が餃子を売っているんです。私も長年ここに住んでいて慣れているので、餃子を売るのは問題ないんです。お客さんも定期的に来てくれて、いつも応援してくれています。普段は午前11時から夕方まで営業しています。時々ハ・トン・クエンに立ち寄って、餃子以外にも珍しい料理をたくさん食べています」と彼女は言いました。
ハトンクエン通りにある有名な甘口スープの店から出てきたニャンさん（26歳、5区在住）は、ここが行きつけの店だと語った。家が近いので、よく応援に立ち寄るそうだ。
彼は子供の頃からチョロンに住んでいて、あらゆるフードコートの「目利き」だと言います。ハトンクエン・フードストリートでは、餃子を食べるのが好きというだけでなく、このレストランの「常連」でもあります。
「餃子といえば、ここは最高です。これ以上言うことはありません。でも、この辺りは餃子だけだと思っているなら大間違いです。昼間は、砕いたご飯や甘いものなど、色々な料理を売っていますよ」と客は付け加えた。
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