最近、第11区人民委員会が正式にハトンクエン・フードストリートをオープンし、ホーチミン市住民、特にグルメ愛好家から大きな注目を集めています。有名な餃子以外にも、この通りには様々な料理があることはあまり知られていません。
餃子天国の真ん中にあるユニークな牛肉麺店
ホーチミン市では、季節外れの雨が降る午後になると、通りは涼しくなり、心地よい陽気になります。午後5時を過ぎると、ハトンクエン・フードストリートはライトアップされ、人々で賑わいます。店も客で賑わい始めます。
ハトンクエンフードストリートがオープンしました。
ハンさんはハトンクエン通りで牛肉麺を売っています。
[クリップ]: ハトンクエン通りにある「ユニークな」牛肉麺店。
数十軒もの老舗店が軒を連ねる餃子天国の真ん中、ハトンクエン通りに、7ヶ月以上前に「出現」したばかりの牛肉麺店があります。グエン・ティ・トゥー・ハンさん（50歳）の牛肉麺店です。
ハンさんは、この料理を20年以上、同じく11区で販売しているという。彼女がここで販売を始めたのは最近で、ちょうどハトンクエン通りが正式にグルメの街になった頃だった。
店主は、周囲の店とは一線を画す「個性的な」料理を提供していることに誇りを持っています。開店当初は客足があまり多くありませんでしたが、最近は特にこのフードストリートができて以来、状況は改善の兆しを見せています。
「私の店は早朝から混んでいます。朝6時半から夜遅くまで営業しています。一品5万～6万5千ドンくらいで、特に豚バラ肉入りの牛肉麺が人気です」とオーナーは紹介した。
このレストランの牛肉麺は風味が豊かです。
ハンさんによると、この店の牛肉麺がお客様に愛される理由は、数十年にわたる「職人技」の伝承から生まれた独特の風味に加え、毎日使う新鮮で「温かい」食材のおかげでもあるそうです。現在、店主は客数が安定しており、熱意を持って営業を続ければ、さらに発展していくと期待しています。
ソーシャルメディアでこのレストランのことを知ったトラン・ナット・ハオさん（22歳）は、友人たちと食事をしに来ました。ハトンクエン通りでは餃子が名物なので、餃子を食べるためだけに来ることが多いそうです。
しかし、ここ数ヶ月、彼は牛肉麺の店のためにこの店に通っている。6万5000ドンの特盛をよく注文するそうだ。「肉が一つ一つすごく大きくて、骨も大きい。まさに私の好みです。牛肉麺中毒なので、よくこの店に来ます」と笑顔で語った。
この牛肉麺店の向かい側では、SNSで人気のリンさん（50歳）が週7日、7種類の料理を販売しています。そのため、店の週替わりメニューは以下のとおりです。月曜日は黄麺、火曜日はカニ麺と春雨スープ、水曜日は魚醤麺、木曜日はカニ麺、金曜日は豚足牛肉麺、土曜日はアヒルの煮込み麺、日曜日はアヒルカレーです。
リンさんは毎日違う料理を販売しています。
オーナーによると、このレストランは30年以上この地域で営業しているそうです。しかし、営業は正午から午後のみで、夕方は営業していません。リンさんのレストランの料理の価格は、種類によって35,000ドンから70,000ドンです。
紅茶、コーヒー、サワーソップティー、スナックなど…
ハトンクエンフードストリートには有名な餃子店が点在し、麺類店、ミックスライスペーパー、ホットドッグ店、甘いスープ店、コーヒーショップもあり、お客様が選べるさまざまなドリンクも揃っています。
ここで軽食店を営むトゥ・グエンさん（37歳）は、開店してまだ4ヶ月だと語った。以前は同じく11区のミンフン通りで店を構えていたという。この辺りには老舗の餃子店がいくつかあり、サワーソップ茶やミックスライスペーパーなどのドリンクも販売している。店の品揃えは多彩で、個性豊かで、お客さんのニーズにも応えているという。
Thu Nguyenさんのお店。
ハトンクエンフードストリートでは、餃子以外にも様々な料理や飲み物が楽しめます。
「親戚が隣で餃子を売っています。私も長年ここに住んでいて慣れているので、餃子を売るのは問題ありませんし、お客さんも定期的に来てくれて助かっています。普段は午前11時から夕方まで営業しています。時々ハ・トン・クエンに立ち寄って、餃子以外にも珍しい料理をたくさん食べています」と彼女は語った。
ハトンクエン通りにある有名な喫茶店から出てきたニャンさん（26歳、5区在住）は、ここが行きつけの店だと語った。家が近いので、よく応援に立ち寄るそうだ。
彼は子供の頃からチョロンに住んでいて、あらゆるフードコートの「目利き」だと言います。ハトンクエン・フードストリートでは、餃子を食べるのが好きというだけでなく、このレストランの「常連」でもあります。
「餃子といえば、ここは最高です。これ以上言うことはありません。でも、この辺りは餃子だけだと思っているなら大間違いです。昼間は、砕いたご飯や甘いものなど、色々な料理を売っていますよ」と客は付け加えた。
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