最近、ホーチミン市第11区人民委員会はハトンクエン・フードストリートを正式にオープンし、ホーチミン市民、特に食通たちから大きな注目を集めています。有名な餃子以外にも、この通りでは様々な料理が楽しめることを、誰もが知っているわけではありません。
餃子の「楽園」の中に佇む、個性的な牛肉麺レストラン。
ホーチミン市では季節外れの雨が降り、午後遅くになると通りは涼しくなり、心地よい陽気になります。午後5時頃になると、ハトンクエン・フードストリートはライトアップされ、人々で賑わいます。店も客で賑わい始めます。
ハトンクエンのフードストリートがオープンしました。
ハンさんはハトンクエン通りで牛肉麺の屋台を経営している。
[クリップ]: ハトンクエン通りにある「ユニークな」牛肉麺レストラン。
数十軒もの餃子店が軒を連ね、その多くが数十年の歴史を持つ老舗店が軒を連ねるこの餃子天国に、7ヶ月ほど前にハトンクエン通りに「突如」オープンした牛肉麺の屋台があります。グエン・ティ・トゥー・ハンさん（50歳）の牛肉麺屋です。
ハンさんは、同じく11区でこの料理を20年以上販売しているという。ハトンクエン通りが正式に食品街に指定されたのに合わせて、最近この場所に移転してきたという。
店主は、自分の料理は周辺の飲食店とは「全く違う」と誇らしげに語る。開店から数ヶ月はそれほど混雑していなかったが、最近は特にこのフードストリートができて以来、客足は回復しつつある。
「私の店は早朝から混雑しています。朝6時半から夜遅くまで営業しています。1人前5万～6万5000ドンで、看板メニューは豚バラ肉入り牛肉麺です」とオーナーは紹介した。
このレストランの牛肉麺は濃厚で風味豊かな味わいです。
ハンさんによると、この店の牛肉麺がお客様に愛される理由は、数十年にわたる修行で培われた独特の風味に加え、毎日新鮮で高品質な食材を使用していることにあるという。現在、店主は客層が安定しており、誠実に経営することでさらに成長していくことを期待しているという。
ソーシャルメディアでこのレストランのことを知り、トラン・ナット・ハオさん（22歳）は友人と食事をしに来ました。ハトンクエン通りでは餃子が名物なので、普段は餃子を食べるためだけに来るそうです。
しかし、ここ数ヶ月、彼は牛肉麺を目当てにここに通っている。いつも6万5000ドンの特盛を注文するそうだ。「肉は一つ一つが大きくて、骨も大きい。まさに私の好みです。牛肉麺が大好きなので、よく通っています」と笑いながら話した。
この牛肉麺屋台の向かい側では、リンさん（50歳）が7日ごとに7種類の料理を販売しており、ソーシャルメディアで有名になっています。屋台の週替わりメニューは以下の通りです。月曜日：黄色い麺スープ、火曜日：カニ麺スープと麺スープ、水曜日：発酵魚麺スープ、木曜日：カニ麺スープ、金曜日：豚足入り牛肉麺スープ、土曜日：鴨肉の煮込み麺、日曜日：鴨カレー。
リンさんは毎日違う料理を売っています。
オーナーによると、このレストランはこの地域で30年以上営業しているそうです。しかし、営業は正午から午後にかけて売り切れるまでで、夕方は営業していません。リンさんのレストランの料理の価格は、種類によって35,000ドンから70,000ドンです。
紅茶、コーヒー、サワーソップティー、軽食…
ハトンクエン フードストリートの有名な餃子店の中には、麺類の店、ミックスライスペーパーサラダの屋台、ホットドッグのスタンド、デザートの店、コーヒーショップなどもあり、お客が選べるさまざまな飲み物も揃っています。
この地区で軽食と飲み物の店を営むトゥ・グエンさん（37歳）は、店をオープンしたのはわずか4ヶ月前だと語った。それ以前は、同じく11区のミンフン通りで商売をしていたという。彼女によると、このエリアには老舗の餃子店が数多くあるが、彼女はサワーソップティーやミックスライスペーパーサラダなど、他では味わえないユニークな商品を提供し、顧客のニーズに応えているという。
Thu Nguyenさんのお店。
餃子以外にも、ハトンクエンフードストリートでは多種多様な食べ物や飲み物が楽しめます。
「隣には餃子を売っている親戚がいます。私はここに長く住んでいるので、こういうものを売るのは慣れていますし、お客さんも定期的に来てくれます。普段は午前11時から夕方まで売っています。ハトンクエン通りに来る人は、餃子だけを食べるわけではありません。他にも美味しい料理がたくさんありますから」と彼女は語った。
ハトンクエン通りにある有名な喫茶店から出てきたニャンさん（26歳、5区在住）は、ここが行きつけの店だと語った。家が近いので、よく応援に立ち寄るそうだ。
彼は、幼い頃からチョロンに住んでいるので、街のあらゆる飲食店街に精通していると語った。ハ・トン・クエン・フードストリートでは、餃子を食べるのが好きなだけでなく、このレストランの常連客でもあるという。
「餃子といえば、ここは最高です。他に言うことはありません。でも、この辺りは餃子しか売っていないと思っているなら、それは間違いです。昼間はご飯ものやデザートなど、他にもたくさんの料理を売っていますよ」と、その客は付け加えた。
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