野生動物の肉は、幸運をもたらす食べ物なのか、それとも有害な食べ物なのか？

多くの人が、イノシシ、ジャコウネコ、オオトカゲの肉を食べると新年に幸運が訪れると言いますが、専門家は健康に害を及ぼす可能性があると警告しています。これは本当でしょうか、それとも嘘でしょうか？（フン、33歳、ハノイ）

返事：

イノシシ、タケネズミ、ジャコウネコ、イタチなどの野生動物、あるいはオオトカゲ、カメなどの爬虫類、野鳥を使った料理は、多くのベトナム人にとって珍味であり「金持ちの食べ物」とみなされ、客をもてなす際の贅沢の象徴とされています。彼らは、年の初めに野生動物の肉を食べると幸運が訪れると信じており、そのためテト（旧正月）の時期にはこうした珍味の需要が高まります。

しかし、野生動物を使った料理を摂取することは、特に消費者がそれらの食材の由来や出所を知らない場合、多くの健康リスクを伴います。実際、野生動物の中には、ジャコウネコから検出されたA/H5N1型インフルエンザウイルスのように、人間に病気を引き起こす可能性のある危険な病原体が依然として存在します。

野鳥は、鳥インフルエンザH5N1ウイルス、鳥熱（オウム病）、オウム病（オウム熱）、下痢、コレラ、赤痢、寄生虫、日本脳炎ウイルスなど、多くの危険な病気を媒介する可能性があります。

一方、多くの人は、イノシシなどの野生動物は自然由来であるため「清潔」であり、血のプディングを作って食べてもよいと誤解しています。しかし、イノシシの血のプディングを食べると、依然としてStreptococcus suisに感染するリスクがあります。Streptococcus suisに感染した患者は、非常に急速に重篤な状態に陥る可能性があります。腹痛、吐き気、嘔吐、発疹などの症状が現れてからわずか数時間後には、容態が悪化することもあります。

さらに、イノシシやジャコウネコ、シカ、タケネズミなどの野生動物は、十分に加熱調理しないと寄生虫感染のリスクがあり、危険な合併症を引き起こす可能性があります。