レタス（レタスとも呼ばれる）は、細い茎と楕円形の柄のある葉を持つ、レタス科の緑色野菜です。
レタスは、マイルドで爽やかな風味があり、サラダ、炒め物、煮物、スープなどの料理に使われます。
レタスはカリウムが豊富で、ナトリウムが少なく、ビタミン（AとC）、食物繊維、栄養素が豊富な食品です。
レタスは栄養価が高いため「千金の価値がある」と考えられています（レタス 100 グラムにはカリウムが 212 mg 含まれており、ナトリウムはわずか 36 mg です）。
レタスはカリウムが豊富で、ナトリウムが少なく、ビタミン（AとC）、食物繊維などの栄養素が豊富な食品です。春に食べると、疲労回復、下剤効果、血圧調整などの効果があります。
レタスに含まれるビタミンKは、カルシウムの吸収を助け、骨粗しょう症や骨関節疾患の予防に役立ちます。また、レタスに含まれる栄養素の中には鎮静作用があり、安眠を促します。
レタスを使えばとても簡単なサラダを作ることができます。
レタスにはビタミンのほか、カルシウム、マグネシウム、カリウム、鉄、銅、マンガンなどのミネラルも豊富に含まれています。
カルシウムは骨や歯を強くし、カリウムは血圧を調節し、心臓の健康を増進するのに役立ちます。鉄と銅は赤血球の生成に重要な役割を果たします。
レタスには、黄斑変性の予防に役立つ抗酸化物質であるゼアキサンチンも含まれています...
つまり、レタスはあなたの家族の健康メニューに最適な食材なのです。
レタスは炒め物にしても簡単に美味しくいただけます。
そのため、体が栄養を必要とする春には、レタスを買って家族全員で楽しめるように準備しましょう。
今日は、ご飯によく合う、レタス入りの鶏もも肉の煮込みの作り方をご紹介します。詳しい手順は以下のとおりです。
材料
レタス1/2kg、鶏もも肉2枚、玉ねぎ、生姜、ニンニク3かけ、緑と赤のピーマン適量、醤油大さじ1、料理酒大さじ1、塩少々、食用油適量、チキンエッセンス大さじ1。
作る
ステップ1：レタスの葉を取り除き、皮を剥いて茎を取り出します。葉ごと使って最後に加えても構いませんが、この料理では葉は取り除いてください。
レタスは一口大に切り、脇に置いておきます。緑と赤のピーマンは小口切りにします。ネギはみじん切りにします。生姜は皮をむいて薄切りにし、ニンニクは潰します。
レタスの葉を取り除き、皮を剥いて中の茎を取り出します。
ステップ 2:鶏肉を一口大に切り、温水に約 30 分間浸して余分な血を取り除き、すすいで水を切ります。
鶏肉を一口大に切ります。
ステップ 3:フライパンに少量の食用油を熱し、鶏肉を加えて中火または弱火で 1 ～ 2 分間、鶏肉がほんのり黄金色になるまで炒め、その後、料理酒を加えてよく混ぜます。
次にネギ、ショウガ、ニンニクを加え、香りが立つまで炒め続けます。
鶏肉が浸るくらいの熱湯を加えます。
ステップ4：醤油を少し加えて鶏肉と炒め、肉が浸るくらいの熱湯を加えます。
再び沸騰させると、スープが乳白色で泡立ちます。スプーンを使って泡を取り除き、蓋をして約2分煮ます。
ステップ 5:鍋にレタスを加え、少量の塩を加え、蓋をして約 10 分間調理を続けます。次に、緑と赤のピーマンを加え、チキンエッセンスを加え、約 30 秒間よくかき混ぜて、コンロを止めます。
スープをボウルに移し、ネギやコリアンダーを添えてお召し上がりください。
鍋にレタスを加え、少量の塩を加え、蓋をして約10分間調理を続け、その後緑と赤のピーマンを加えます。
鶏もも肉とレタスの煮込みの完成品
ほんの数ステップで、レタスを添えた魅力的な鶏もも肉の煮込みが完成します。
この料理は、柔らかくて噛み応えがあり、風味豊かな鶏肉と、緑色で柔らかく甘いレタスの茎が添えられており、ほんのり香ばしく、とても美味しいです。
この料理はきっととても美味しくてご飯にもよく合うので、家族のメニューに加えて味に変化をつけ、家族全員の健康を増進しましょう。
鶏肉は柔らかく、噛み応えがあり、風味豊かで、緑色で甘く香りの良いレタスの茎と一緒に出されます。
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