豚肉価格が急騰、種類によっては1kgあたり30万ドンに跳ね上がる

「店で豚肉を見ると高すぎる。1キロ30万ドンのところもある。市場まで車で行って買ったけど、値段は同じくらい高かった」とホアンマイ（ハノイ）のディン・ティ・ディウさんは不満を漏らした。

ディウさんは、ここ数年、家族の収入がかなり減ったと打ち明けました。生活費のバランスを取るため、何人かを招いて豚肉を買ってきて冷凍保存し、後で食べるようにしています。そのため、市場や店に豚肉を買いに行くのは月に数回だけです。

この日は仕事が忙しく、冷凍庫の肉も底をついていました。彼女はアパートのすぐ下のコンビニに行き、今週の残りを過ごすための肉を数種類買いました。そこで豚肉の値段を見ると、どれも高くて目が回ってしまうほどでした。豚バラ肉のリブは1kgあたり28万ドン、ベビーバックリブは1kgあたり30万ドン、ひき肉も1kgあたり15万ドンもしました。

ディウさんはお金に困り、再び市場へ駆け込んだ。しかし、市場の豚肉の値段はそれほど安くはなかった。店員は「ここ1ヶ月、豚肉は高騰している」と言った。結局、豚バラ肉1kgを16万ドン、豚ひき肉を14万ドン/kgで買わざるを得なかった。

タントリ（ハノイ）のグエン・ティ・ヴァンさんはこう認めた。豚肉価格が急騰そのため、彼女が調理して顧客に販売する豚肉料理の価格も、1食あたり10,000～15,000ドンに上昇しました。

それによると、トマトソースをかけた豆の詰め物は1人前7万ドン、ロロットの葉で巻いたグリル肉は1人前9万ドン、冷凍肉は1人前10万ドンとなっている。この価格は1か月近く適用されているとヴァンさんは語った。

伝統的な市場で記録された豚バラ肉の価格は1kgあたり14万～16万ドン、スペアリブは1kgあたり15万～18万ドン、肩肉、ランプ、ハムホックは1kgあたり13万～14万ドンなど。今年初めと比較すると、価格は20～30％上昇した。

「豚肉価格の高騰と高止まりで豚肉が売れにくくなり、むしろ低迷しています」と、ハドン（ハノイ）で豚肉取引を行うフン・ティ・トゥイさんは語る。以前は豚肉の価格は1キログラムあたり10万～13万ドンで推移し、1日に100キログラム未満の豚を売ることもあった。しかし今では輸入量は豚の3分の2にとどまり、売れ残る日も多く、全てを売り切れることはない。

ベトナムの大手豚肉事業・流通会社であるVissanのウェブサイトでは、VietGAP皮なし豚バラ肉が1kgあたり21万VND、リブなし豚バラ肉が1kgあたり28万VND、ベビーバックリブが1kgあたり30万VND、リブが1kgあたり20万VND、赤身もも肉が1kgあたり16万5000VND、赤身ひき肉が1kgあたり15万VNDで販売されている。

ホックモン卸売市場の報告によると、7月8日時点の豚肉価格は、種類によって1kgあたり11万5000～14万ドンの範囲だった。供給量の減少により、生豚の価格が上昇したためだ。

ドンナイ省畜産協会のグエン・トリ・コン会長は、小規模畜産世帯と大規模畜産企業に対する予備調査の結果、豚の飼育頭数が30～40％減少し、場所によっては70％も減少したと発表した。