竹の根一本で、二つの収入源が生まれる
特徴的な赤い玄武岩質の土壌と傾斜した丘陵地帯、そして暑く乾燥した気候のため、ビンフック省の多くの農家にとって、 経済発展に適した作物を選ぶことは難しい問題です。しかし、チョンタイン町クアンミン村カイゴー集落のグエン・ヴァン・グエット氏の作物転換の物語は、故郷で安定した収入を生み出すための大胆な変化の証です。グエット氏は次のように語っています。「数年前、経済的な困難から、日々の収入を得るために竹の子栽培に切り替える可能性について家族と話し合いました。最初は大変な仕事でしたが、2年経った今では、竹の子からの収入は比較的安定しています。」
チョンタイン町のタインタム竹の子協同組合（タインタム区）の理事長、グエン・キム・タイン氏は、竹の子の可能性を高く評価しています。「竹は栽培が容易で、収穫量も多い。ゴムに比べて、1ヘクタールの竹の栽培は容易で、経済的にも効率的だ。特に、他の作物の栽培が難しい痩せた不毛地帯では、竹は最適な選択肢となる。」
長年竹を栽培してきた農家の経験によると、適切な管理を行えば、1ヘクタールあたり年間6,000万～9,000万ベトナムドンのタケノコ収入が得られるという。「3～4ヘクタールの面積であれば、年間2億～3億ベトナムドンの収入に達することもあります。タケノコが高値で取引されるオフシーズンには、1ヘクタールあたり年間1億5,000万ベトナムドンの収入を得ることも可能です」とタイン氏は付け加えた。
タインタム村1区に住み、10年以上竹の栽培に携わってきたヴォー・ドゥック・ギア氏は、「収穫量が多く、価格も良ければ、特に旧暦の10月から3月にかけては、タケノコは1kgあたり32,000ベトナムドンに達することもあります。我が家は生のタケノコで年間3億～3億5千万ベトナムドンの収入を得ています。これに竹の苗を育てて販売する分を合わせると、6ヘクタールの農地から年間約5億ベトナムドンの収入を得ることができます」と語った。
新鮮なタケノコを販売するだけでなく、多くの家庭ではタケノコの苗木栽培事業も展開している。苗木1本が2万～3万5千ベトナムドンで販売されているため、この事業は多くの農家の収入を大幅に増加させている。多くの苗木園では、雨季が終わるまで市場に供給するため、数万本の苗木を準備している。
竹の強みの一つは、痩せた土壌や河川・湖畔など、様々な土壌への適応性が高いことです。植え付けから約1年半後には収穫が可能になり、適切な手入れをすれば最長15年間収穫を続けることができます。初期投資費用は低く、植え付け方法も簡単で、病害虫にも強く、メンテナンスもほとんど必要ありません。栽培者は竹の子を収穫し、加工し、計量して、農場から直接販売するだけです。
ンギア氏はさらに、「十分な肥料と灌漑があれば、竹はほぼ一年中タケノコを収穫でき、庭が回復するまでの1ヶ月強の休眠期間を除けば、ほぼ一年中タケノコを収穫できます。特に川や湖畔の沖積土壌に植えると、竹の成長が速くなり、タケノコの収穫量も大幅に増加します」と付け加えた。
持続可能性のためには、「鮮度重視」の状況から脱却しなければならない。
タケノコは経済的に非常に有望な作物ではあるものの、多くの課題に直面している。2025年には降雨の遅れや長期にわたる熱波など、天候の不安定化が進み、収穫量に影響が出ている。さらに、タケノコの収穫最盛期が野生のタケノコの採取時期と重なるため、市場供給が急増し、価格が下落する事態も発生している。
シーズン初め、タケノコの価格は最高品質のもので1kgあたり20,000～22,000ベトナムドンで変動していましたが、6月には1kgあたり約8,000ベトナムドンまで下落し、小さめのものは1kgあたり4,000ベトナムドンとなりました。その後も雨が続いたため、現在の価格は1級品で1kgあたり3,000ベトナムドン、2級品で1kgあたり1,500ベトナムドンとなっています。しかし、経験豊富な栽培者にとっては、これは驚くべきことではありません。周期的に、天候が晴れて乾燥すると、タケノコの価格は徐々に再び上昇します。重要なのは、安定した収穫量を維持し、竹林を健全に保つことです。そのため、竹林を適切に管理し、安定した収穫量を維持できれば、竹栽培者は安定した収入を得ることができます。平均して、経費を差し引いた後でも、農家は1ヘクタールあたり月500万～1,200万ベトナムドンの利益を得ることができます。価格が低い時期には、生産者は積極的に水やりを減らし、コストを削減し、価格が上昇するまで収穫のための手入れを強化するのを待つべきである。
竹栽培農家が直面する最大の課題は、竹の子の販路を見つけることです。現在、 ビンフック省の竹の子は主に国内で生の状態で消費され、伝統的な市場で小売販売されています。省全体には大規模な加工工場も、独自のブランドも、輸出市場へのアクセスもありません。ヴォ・ドゥック・ギア氏は懸念を表明し、「ビンフック省の多くの世帯がすでにこの作物を栽培しています。したがって、投資家が省内に乾燥竹の子や漬物竹の子を加工して輸出する工場を建設すれば、竹の子の価格は確実に安定し、農家は長期的に事業を発展させることに安心感を抱くでしょう」と述べました。
同州の農業経済発展において、タケノコは持続可能な貧困削減に適した作物として注目を集めている。栽培の容易さ、収穫までの期間の短さ、耕作困難な土地での栽培適性といった利点から、農村部の農民の生活向上につながる可能性が広がっている。特に、生のタケノコと苗木という2つの収入源を組み合わせることで、二重の恩恵が得られる。長年タケノコを栽培してきた農家の試算によると、天候や価格が好調であれば、生のタケノコと苗木からの年間収入は、キャッサバやゴムなどの伝統的な作物の収入と同等か、それを上回る可能性があるという。
しかし、タケノコが真に重要な作物となり、省独自のアイデンティティを確立するためには、地方自治体、関係部署、機関、そして特に加工業者の連携した取り組みが必要です。生産、収穫、一次加工から消費、輸出に至るまで、閉鎖的なバリューチェーンを構築することが、タケノコの持続可能な発展を確保する上で極めて重要であり、貧困対策作物から、省内の多くの農家にとっての富の源泉へとタケノコを変革していく必要があります。
出典：https://baobinhphuoc.com.vn/news/4/174579/thu-nhap-kha-tu-trong-tre-lay-mang
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