汽水域および海水域におけるティラピア養殖の促進。

ティラピア産業に飛躍的な発展をもたらすためには、その全体的な発展を導く「チーフアーキテクト」が必要だ。

農業環境省水産検査局のニュー・ヴァン・カン副局長は、「ティラピアは大きな可能性を秘めた魚種ですが、長年にわたり期待に見合う発展を遂げていません。現在最大のボトルネックとなっているのは、市場の問題と商業的な競争であり、これらには根本的な解決が必要な多くの問題が潜んでいます」と述べました。

ベトナム漁業協会常任委員会のメンバーであるファム・アイン・トゥアン氏は、ベトナムのティラピア産業が飛躍的な発展を遂げるためには、まだ多くの課題が残されていると考えている。写真：ホン・タム。

カン氏は例として、生産競争力を高めるためには、まず生産コストを下げる必要があると述べた。そのためには、大規模生産の展開、技術の導入、原材料の最適化など、コスト削減につながる多くの要素に取り組む必要がある。しかし、ベトナムは、同様の自然条件とこれらの分野における優位性を持つ国々から、非常に大きな競争圧力を受けている。

もう一つの弱点は、ティラピア産業が依然として細分化されており、生産量と品質の安定性を確保するための大規模生産地域が不足していることです。このような分散状態は、サプライチェーンの構築や市場へのアクセスを困難にしています。

さらに、市場開拓の取り組みには依然として多くの制約がある。加工品の多様化、そして特に輸出市場における製品の市場参入、プロモーション、販売促進に関するスキルや技術は、期待されたほど効果的に実施されていない、とカン氏は付け加えた。

ベトナムのティラピア産業の飛躍的な発展を支援するため、ベトナム漁業協会常任委員会のメンバーであるファム・アイン・トゥアン氏は、「やるべきことはまだたくさんある。養殖や飼料から市場に至るまで、あらゆる段階で多くの課題が残っている」と述べた。

トゥアン氏は、種畜に関しては、現状ではかなり良好な種畜供給源を確保しているものの、解決すべき課題が2つあると分析した。第一に、輸入への依存度を減らすため、積極的に国内で種畜を生産する必要がある。第二に、商業養殖の要求を満たすため、種畜の品質向上を継続的に図らなければならない。

「さらに、ベトナムのティラピア生産量は依然として多くの国に遅れをとっています。そのため、状況を改善するには、汽水域や海水域でのティラピア養殖を推進する必要があります。そのためには、汽水域や海水域に適した独自の品種を開発することが不可欠です」とトゥアン氏は強調した。

飼料費は現在、農業総コストの60～65％という非常に大きな割合を占めています。この負担を軽減するためには、2つの重要なアプローチがあります。第一に、良質な種畜が確保できれば、飼料効率が向上し、コスト削減につながります。第二に、飼料使用量を最適化するために、技術と管理プロセスを適用した合理的な農業システムを構築する必要があります。

ベトナム産ティラピアの独自のアイデンティティを確立するためには、汽水域および海水域におけるティラピア養殖モデルの開発を促進する必要がある。写真：ホン・タム。

市場に関して言えば、重要な要素が2つあります。後発企業である私たちは、価格だけで競争することはできません。ベトナムらしさを前面に出した独自の製品、例えば汽水域や海水域で養殖された高品質のティラピアなどを開発したり、排出量を削減し動物福祉を確保する製品ラインに注力して、新たな消費者のトレンドに対応していく必要があります。

さらに、市場情報は、業界が過去の需給に関する過ちを繰り返さないようにする上で特に重要な役割を果たし、実際のニーズに合致した持続可能な生産を導く上でも役立つ。

トゥアン氏は、「これらの問題には包括的なアプローチが必要です。もしこれを単なる『絶好の機会』と捉え、市場の需給バランスを考慮せずに畜産業に殺到すれば、生産量は急増するかもしれませんが、その結果として生じる崩壊もまた深刻なものとなるでしょう」と強調した。

「要するに、ティラピア産業に飛躍的な発展をもたらすには、全体的な発展を導く『チーフアーキテクト』が必要です。養殖、飼料、養殖技術、加工、そして市場に至るまで、各段階に責任者と明確なロードマップがなければなりません。そうして初めて、この産業は持続的に発展し、目に見える成果を上げることができるのです」とトゥアン氏は強調した。

出典: https://nongnghiepmoitruong.vn/thuc-day-nuoi-ro-phi-nuoc-lo-man-d783025.html