高品質で安全な農林水産物の消費を促進するため、省内の各部局、機関、地方自治体は、毎年、特色ある優良製品の展示、紹介、販売促進、取引促進を目的とした数多くの活動を企画・調整しています。これは、企業、協同組合、生産者が生産プロセスを学び、革新するのに役立つだけでなく、製品の市場における交流、連携、拡大の機会を生み出し、ひいては農業部門の発展に貢献しています。
アン・クック（ニュー・タイン）ブランドの春巻きは、市場で広く消費されている。
統計によると、この省では年間平均で米137万3千トン、野菜と豆類68万2千トン、果物35万トン、サトウキビ95万7千トン、トウモロコシ18万7千トン、豚肉16万8千トン、水牛と牛肉3万7千トン、鶏肉6万8千トン、鶏卵3億1千万個、牛乳5万4千トン、エビ1万3千5千トン、アサリ1万8千トン、沖合で漁獲された海産物8万5千トン、養殖水産物1千5千トンが生産されている。しかし、ほとんどの製品は市場で自由に、適切な規制なしに販売されている。そのため、同省の農業、林業、水産業の生産は、特に製品の消費段階において、常に多くのリスクを伴います。消費における困難を克服し、農産物の価値を高めるため、多くの企業、協同組合、個人生産者や商人は、生の状態で販売するだけでなく、積極的に製品の加工や「革新」に取り組んでおり、それらは市場で好評を博し、高い消費率を達成しています。
ニュータイン区にあるアンクックの筒状発酵豚肉ソーセージ工場のオーナー、レ・フー・アン氏は、地元のイノシシ肉製品の質を高めた生産者の1人である。アン氏は、「イノシシ肉、あるいは『脇に抱えた子豚』は山間部ではよく知られています。しかし、飼育している世帯が多く供給量も多いため、消費にも困難が生じています。省の名産である発酵豚肉ソーセージ製品を活用し、イノシシ肉を使った製品の研究、加工、革新を行い、製品の保存性、デザイン、トレーサビリティラベルの改善に投資を増やしました。風味と水分を保ち、冷蔵庫で保存してもソーセージが乾燥しないように、伝統的なバナナの葉で包む代わりに竹筒にソーセージを入れるなど、より工夫を凝らしました。重要なのは、ソーセージが高品質であるだけでなく見た目も美しく、贈り物にも適していることです。そのため、市場や消費者に好評を得ています。」と述べました。年間消費量は多く、特に祝日やテト（旧正月）の時期に多くなります。そのため、同施設は安全基準に従って放し飼いで育てられた豚の豚肉を、ニュータイン、ニューシュアン、ノンコン地区の数百世帯に販売するためのパートナーシップを構築しており、月間約8～10トンの肉を生産している。
アンクックニュータイン産の筒状春巻きのブランド化、販売促進、消費拡大は、ニュータイン区人民委員会および関係部署・機関からも注目を集めています。この製品は3つ星OCOP製品として認定され、省内および国際的なイベントで数多くの見本市、展示会、展示に参加してきました。また、省郵便局と協力して、PostmartやVosoなどの電子商取引プラットフォームに製品を掲載しました。これにより、製品の市場拡大に貢献しています。
農産物の貿易促進・円滑化に加え、農業部門および関連部署は、省内の農業生産施設に対する検査、監督、指導を強化し、生産工程の完了と品質基準の確保を図っています。これにより、持続可能な生産・消費チェーンへの参加が可能になります。
タインホア省農業・林業・水産品質管理局の農産物加工・貿易部長であるグエン・ティ・マイ氏は、次のように述べました。農業部門は、生産施設が生産技術、契約管理、サプライチェーン管理、市場開発に関する研修コースに参加することを支援してきました。さらに、関連部署や地方自治体と連携し、VietGAP、GlobalGAPなどの基準に従って生産する知識を農家に提供することで、食品安全基準を満たす製品を生産し、契約履行を監視し、サプライチェーンに関わるすべての関係者の利益の調和を確保することを目指してきました。その結果、年初から農業部門は品質監視のために24の農産物および水産物のサンプルを収集し、安全でない製品が市場に出回るのを防いできました。これらのサンプルのうち、22サンプルは要件を満たしていましたが、24サンプルのうち2サンプルは規制に違反していました。これらの検査を通じて、製品の品質は継続的に改善・強化され、規制への準拠が確保されています。それ以来、多くの製品が大規模な流通システムに導入され、全国の省や都市の流通拠点と連携し、契約を締結してきた。
企業、協同組合、個人による農産物の生産、導入、消費を促進するため、2024年1月4日、省人民委員会は、2030年までにタインホア省の主要農産物の価値を高めるための生産、加工、消費の連携プロジェクトを承認する決定第77/QD-UBND号を発行しました。同時に、農業農村開発局は毎年、タインホア省の安全な農産物および食品の供給と需要を結びつける会議を開催し、約500種類の農産物を展示し、数十の研修セッションを実施し、電子商取引を通じて製品消費を支援しています。その結果、現在までに、同省には100を超える企業、11の協同組合、約150の農産物およびOCOP製品の生産、加工、取引を行う施設があり、tiki、lazada、postmart.vn、voso.vnなどの電子商取引プラットフォームでプロモーションと販売にデジタル変革を実施しています。
文と写真：レ・タイン
出典： https://baothanhhoa.vn/thuc-day-tieu-thu-nong-lam-thuy-san-221476.htm
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