農林水産物の消費促進

良質で安全な農林水産物の消費と流通を促進するため、省内の各部局、支局、地方自治体は毎年、特産品や優良品の展示、紹介、販売促進、貿易促進のための様々な活動を組織・調整してきました。これにより、企業、協同組合、生産者の生産過程における学習と革新に貢献するだけでなく、交流と流通の機会を創出し、製品の消費市場を拡大し、 農業分野の発展に有利な効果をもたらしています。

アンクック（ヌータン）の春巻きは市場で広く消費されています。

統計によると、平均して、毎年全省では米137万3000トン、各種野菜および豆類68万2300トン、果物35万トン、サトウキビ95万7700トン、トウモロコシ18万700トン、生きた豚16万8000トン、水牛肉および牛肉3万7300トン、家禽肉6万8000トン、家禽卵3億1000万個、牛乳5万4000トン、エビ1万3500トン、アサリ1万8000トン、沖合魚介類8万5000トン、海洋養殖製品1500トンなどを生産している。しかし、ほとんどの製品は市場で自由に消費されている。そのため、省内の農林水産業の生産活動は、特に製品の消費段階において、常に多くの潜在的なリスクを抱えています。消費の困難を克服し、農産物の価値を高めるため、生鮮消費に加えて、多くの企業、協同組合、生産・貿易業者が積極的に加工・「リニューアル」を行い、市場に好評を博し、消費量も増加しています。

アン・クック・ネム・オン（ヌータン省）のオーナー、レ・フー・アン氏は、地元のイノシシ肉製品の「レベルアップ」に貢献した生産者の一人です。アン氏は次のように述べています。「イノシシ肉製品、いわゆる『キャップ・ナック』は山岳地帯ではよく知られています。しかし、飼育世帯数が多く供給量が多いと、消費も難しくなります。省の名産である発酵豚肉ロール製品を活かし、イノシシ肉を使ったネム製品の研究、加工、改良を重ね、製品の保存性向上、デザインの改善、トレーサビリティスタンプの貼付などに投資を拡大しました。従来のバナナの葉ではなく、竹筒にネムを入れるという工夫を凝らしました。これにより、冷蔵庫で保存した際に風味豊かでしっとりとした食感を保ち、乾燥を防ぎます。重要なのは、ネムが高品質であるだけでなく、見た目も美しく、贈り物としても喜ばれることです。そのため、市場や消費者から高い評価を得ています。」年間消費量は特に休日シーズンに多く、ニュータン、ニュースアン、ノンコン各地区の数百世帯が安全基準に従って飼育したイノシシ肉を消費できるよう連携し、月産8～10トンを生産しています。

アン・クック・ニュータン春巻きのブランド構築、販促、そして消費は、ニュータン区人民委員会、各部署、支部にとっても関心の高い課題です。特に、この商品は3つ星OCOP商品として認定されており、省内外の多くの見本市、展示会、イベントに出展しています。また、省郵便局と連携し、ポストマートやボソなどのECサイトへの商品投入にも取り組んでいます。これにより、商品の消費市場の拡大に貢献しています。

農業部門および関連部署は、製品のプロモーションや貿易促進を組織するだけでなく、省内の農業生産施設に対する検査、監督、指導を強化し、生産プロセスを完了させ、品質基準を確保します。そこから、持続可能な生産・消費チェーンに参加します。

タインホア省農林水産品質管理局農産物加工貿易部長のグエン・ティ・マイ氏は次のように述べた。「農業部門は、生産施設に対し、生産技術、契約管理、チェーン管理、市場開拓に関する研修コースへの参加を支援してきました。また、VietGAPやGlobalGAPといった基準に基づいた生産に関する知識を農家に提供できるよう、各部署や地方自治体と連携し、食品安全基準を満たす製品を生産し、契約の履行状況を監視することで、チェーン関係者間の利害の調和を図っています。こうした取り組みの一環として、今年初めから、農産物と水産物のサンプル24点を採取し、品質を監視し、安全基準を満たさない製品の市場流通を防止してきました。そのうち22点は基準を満たし、2点は基準を満たしていませんでした。検査と点検を通じて、製品の品質は着実に向上し、規制遵守が確保されています。その後、多くの製品が大規模消費システムに導入され、全国の省や市の消費拠点と連携し、契約を締結しています。」

企業、協同組合、そして人々が農産物を導入し、消費することを容易にするため、省人民委員会は2024年1月4日、決定第77/QD-UBND号を公布し、2030年までにタインホア省の主要農産物の価値を高めるための生産・加工・消費連携プロジェクトを承認しました。同時に、農業農村開発局は毎年、タインホア省における農産物と安全な食品の需給連携会議を開催し、約500点の農産物を展示し、数十の研修会を開催して、電子商取引による農産物の消費を支援しています。これにより、現在までに省全体で100社以上の企業、11の協同組合、そして約150の農産物および一貫生産品の生産・加工・取引施設が、tiki、lazada、postmart.vn、voso.vnなどの電子商取引プラットフォームでのプロモーションと販売にデジタルトランスフォーメーションを適用しています。

文と写真：レ・タン

出典: https://baothanhhoa.vn/thuc-day-tieu-thu-nong-lam-thuy-san-221476.htm