ファームステイでタンクオン茶（タイグエン茶）を楽しむ

焼きたてのカリフォルニア.jpg — 茶農家がタンクオン茶園への観光客を招待（タイグエン）

広大で有名なタンクオン茶園については長い間知っていましたが、どこから探検を始めたらよいか分かりませんでした。幸運なことに、タイグエン新聞の編集長でジャーナリストのグエン・ゴック・ソン氏が私たちに道を教えてくれました。

私たちはまず、タイグエンでの生産とエコツーリズムを組み合わせた新しいお茶の作り方、ファムステイについて学びました。

茶の海

タイグエン市内にある広大な茶園を巡るのは至難の業です。近年、茶産地では観光に関連した生産、茶文化の普及・紹介に関連した生産が発展してきました。これは新しいです。

タフな障壁1.jpg — タイグエン市内にあるこの広大な茶園を通り抜けるのは至難の業です。

Tienyenファームステイは、タンクオンコミューンのホンタイ2村に位置しています。村落部と呼ばれていますが、この中部地方では人口はまばらで、なだらかな傾斜の茶畑、丘の頂上まで広がる茶畑、そして緑豊かな茶畑の谷が点在しています。

私たちが到着したとき、数組の学生たちがピクニックをしていました。学校は学生たちに、茶産地に関するビデオを制作するよう指示した。若い世代が熱心に茶樹について学び、ビデオを撮影し、写真を撮っているのを見ると、タンクオンとタイグエンの人々の血の中にお茶が流れ込んでいることがわかります。

3ヘクタール以上の広さを持つティエンイエンファームステイのオーナー、ブイ・トロン・ダイ氏の家族は、何世代にもわたってお茶を栽培してきました。現在の茶畑は、1971年に野生の丘から造られたものです。ダイ氏の父親が植えた第一世代の茶の木は今も存在し、収入をもたらしている。低い茶の木を見ると、新芽や芽をより多く出すために低く刈り込まれたため、国が統一されていない時代から半世紀以上も存在していたと考える人はほとんどいないでしょう。

戴さんの店にはたくさんの種類のお茶があります。ここでは、きれいなお茶を淹れることはボランティア行為になっています。この自己認識は、消費者の権利を守るためだけではなく、持続可能な開発と茶生産者の長期的な利益のためです。私たちは小さな小屋に座って、緑茶ピーナッツキャンディーバーと一緒にお茶を楽しみ、とても快適に過ごしました。茶園エリアには散策路沿いに観光小屋が数多くあります。

一杯のお茶をめぐる多くの価値

タンクオン観光.jpg — タンクオン（タイグエン）では、農家民宿や茶の生産と観光を組み合わせた形態が発展している。

タンクオン茶園地域の生産価値は非常に大きく、1ヘクタールあたり約10億ドンに達します。ここでの生産量は年間23,000トンを超える新鮮な茶芽で、生産量では世界のトップ10の茶産地の1つとなっています。しかし、価値はそこで止まらず、さまざまな「フロア」からの価値の共鳴によってさらに高まり続けます。

タンクオン茶の栽培と加工に関する知識は、国の文化遺産となっています。ここが観光発展の支点です。ティエンイエンファームステイには、ヨーロッパや北米のゲストをお迎えするための基準を満たした高級な客室があります。これらの客室からは茶畑の美しい景色を望めます。

ここを訪れると、お茶や、お茶で煮込んだ魚、緑茶入りのピーナッツキャンディーなどのお茶を使った料理を楽しめるだけでなく、茶会のパフォーマンスを楽しんだり、茶の木の話、お茶の栽培や管理の方法、地元の文化を聞くこともできます。観光客は、きれいな茶葉の生産ラインを見学したり、茶葉を摘んだり、焙煎したり、地元の人々と食事をしたり、丘の中腹や村の周りをサイクリングしたりすることができます...

大切なのは、緑豊かな茶畑、爽やかな気候、そしてフレンドリーな人々が住む中部地方に住むことです。訪問者は地元の人々と一緒に生活し、地域の文化を体験することができます。このモデルは新疆でかなり発展しました。この観光方法は、茶文化を基盤としているだけでなく、それを新たなレベルに引き上げ、タイグエン茶の木を世界のあらゆる地域の人々の文化的、精神的な生活に取り入れています。

ドイ・チェ・タイ・グエン.jpg — このような景勝地はタンクオン茶園（タイグエン）によく見られます。

私は突然、お茶を飲むことは優雅な趣味であり、人気のある活動であり、文化的な特徴であり、特にタンクオンのような有名な茶の産地では、観光開発の推進力を生み出すチャンスがあることを理解しました。ここには観光客を楽しませるお茶文化スペースがたくさんあります。

ティエンイエンファームステイやタンクオンの多くの茶畑では商標を登録し、コミュニティツーリズムを行っています。私は戴さんの収入について尋ねなかったが、茶産地で観光業を営み、クリーンなブランドのお茶を販売し、観光客に販売すれば、収入は間違いなく平均より高くなるだろう。

戻ります

高速道路のおかげで、タンクオン茶畑はハノイやハイズオンからそれほど遠くありません。ハイズオンで朝食をとり、同日の午前9時頃にタンクオンでお茶を楽しむことができます。ハノイからは高速道路で車で走るほうがずっと早いです。

書籍制作.jpg — 観光客は、きれいな茶葉の生産ラインを見学したり、茶葉を摘んだり、焙煎したり、地元の人々と食事をしたり、丘の中腹や村の周りをサイクリングしたりすることができます...

その移動時間により、お互いを待ちわびていたお茶好きの人たちのお茶はまだ冷める暇がありません。お茶にはいろいろな用途があります。歌手の手で淹れられたお茶は、さらに美味しくなりますね…

ダイさんのようなファームステイは、家族旅行やピクニックに最適です。茶畑の横で、愛する人たちとお茶を飲みながらくつろぐ空間は、私たちに生きる活力を与えてくれます。

茶生産者から観光業に転向した経験から、客が物語を聞きながらお茶を飲むかどうかが違いを生むと戴氏は言う。最初の一杯のお茶は普通かもしれませんが、その後は客は一滴も残しません。つまり、物語によって一杯のお茶の価値が何倍にも高まったのです。お茶を飲むためだけではなく、この茶産地に来る価値があると感じさせる物語…

ジャーナリストのグエン・ゴック・ソン氏とお茶祭りに参加するために再び会う約束をしています。もっと興味深いことや茶の木の話を学び、ここでお茶を楽しむために、必ず新疆に戻ってきます。

タンクオン茶（タイグエン茶）の特徴は、若い米の香りと濃厚な味わい、飲むとほろ苦い後、喉に甘みが残ることです。ここのお茶は、木に栄養分がまだ集中している早い時期に摘み取られるため、より価値があります。

普段お茶を飲み慣れていない方や、渋みでお腹を壊してしまう方のために、清涼感のある発酵茶もあります。