中毒を引き起こす主な細菌が2つ見つかりました。

ドンナイ省保健局は5月7日午後、ロンカイン市で約600人の食中毒を引き起こした食品サンプルの検査結果が出たと発表した。

食中毒事件では、今も健康状態が安定していない子どもたちもいる。

検査結果によると、バン・ベーカリーから採取された患者検体と食品検体のほとんどがサルモネラ菌に汚染されていた。また、一部の検体は大腸菌やその他の細菌に汚染されていた。

また、ホーチミン市で治療を受けた症例については、5月6日、ホーチミン市第2小児病院からの報道によると、検査により、患者PHMさん（14歳）の検体からもサルモネラ菌が検出されたという。

報道によると、4月30日、バンベーカリー（ロンカイン市スアンビン区）は1,100斤のパンを販売しました。5月1日の朝までに、バンベーカリーのパンを食べた多くの人が下痢や嘔吐の症状を呈し、検査と治療のために入院しました。

当局がパン屋が営業許可証を持っておらず、食品安全適格証明書も持っていないことを発見した時。

当局はパン屋からハム、ピクルス、ハム、豚肉加工品、パテなどの食品サンプルを採取し、ホーチミン市公衆衛生研究所に食品安全指標の検査に送った。

サルモネラ菌は、汚染された食品や水源に存在することが知られています。サルモネラ菌感染症の潜伏期間は、食後6～72時間、通常は18～36時間で、腹部のけいれん、下痢、悪寒、発熱、吐き気、嘔吐などの症状が現れます。サルモネラ菌は体内に侵入すると毒素を産生し、腸粘膜を損傷して腹痛、嘔吐、下痢などの症状を引き起こします。

出典: https://www.baogiaothong.vn/vu-an-banh-mi-gan-600-nguoi-non-oi-tim-ra-hai-vi-khuan-chinh-gay-ngo-doc-192240507160049676.htm