伝統的な素朴な料理が特徴のスコットランド料理は、忘れられない特別な味わいをもたらします。ハイランド地方の新鮮な食材から海岸沿いの豊かなシーフードまで、スコットランドは雄大な自然景観だけでなく、独自の食文化でも観光客を魅了しています。スコットランドの文化をより深く知るために、スコットランドの人気料理トップ10をご紹介します。
1. ハギス
ハギスはスコットランドの精神が染み込んだ伝統料理です（写真提供：Collected）
ハギスはスコットランドの伝統料理です。このスコットランド料理は、羊の内臓を細かく刻み、オート麦、玉ねぎ、スパイスと混ぜ合わせたもので、羊の胃袋の中で煮込まれるため、濃厚で独特の風味が生まれます。ハギスはスコットランドの料理であるだけでなく、文化的な象徴でもあり、バーンズナイトにはマッシュポテトとカブと一緒に食べられることが多いです。
2. カレン・スキンク
カレンスキンクは高地の伝統的な魚のスープです（写真提供：Collected）
カレンスキンクは、スモークサーモン、ジャガイモ、玉ねぎを使ったハイランド地方の伝統的な魚介スープです。濃厚で爽やかな味わいのカレンスキンクは、寒い日にぴったりのスコットランドを代表する料理です。また、アットホームなパーティーの前菜としても最適です。
3. ブラックプディング
このスコットランド料理は、伝統的な朝食として、またはハギスと組み合わせて提供されることが多い（画像提供：Collected）
ブラックプディングは、血、オート麦、スパイスの豊かな風味が特徴の黒いソーセージです。スコットランドではなかなか食べられない料理ですが、スコットランド料理の独自性を探求したい人々には今でも人気があります。このスコットランド料理は、伝統的な朝食として、またはハギスと組み合わせて提供されることが多いです。
4. スコッチパイ
スコッチパイは美味しいミートパイです（画像提供：Collected）
スコッチパイは、丁寧に味付けされたひき肉をたっぷり詰めた美味しいミートパイです。サクサクの生地と濃厚なフィリングが、スコッチパイ独特の風味を生み出しています。このスコットランド料理は、 スポーツイベントや屋外パーティーで大変人気があり、人々に愛されるおやつの一つです。
5. クラナカン
クラナカンはスコットランドの伝統的なデザートです（写真提供：Collected）
クラナハンは、ラズベリーの甘い風味、ホイップクリーム、ローストオーツ、そして少量のウイスキーが特徴の伝統的なデザートです。スコットランドでは特別な機会によく出され、クリームのコクとラズベリーの甘酸っぱさが絶妙に調和した、爽やかで心地よい味わいが特徴です。多くの観光客に愛されているスコットランド名物です。
6. ショートブレッド
ショートブレッドはスコットランドの伝統的なバタービスケットです（画像提供：Collected）
ショートブレッドは、小麦粉、バター、砂糖から作られるスコットランドの伝統的なバタービスケットです。サクサクとした食感とほのかな甘み、そしてバターの風味が特徴のショートブレッドは、スコットランドを訪れた際のお土産として人気です。また、アフタヌーンティーパーティーでもよく振る舞われるスコットランド料理でもあります。
7. ストーヴィーズ
ストーヴィーズはスコットランドのハイランド地方の代表的な料理です（写真提供：Collected）
ストヴィーズは、肉、ジャガイモ、玉ねぎを甘く香り高いスープで煮込んだシチューです。スコットランド・ハイランド地方の伝統的な素朴な料理で、冬によく食べられます。温かく食べやすい味わいのストヴィーズは、この地の人々の素朴でシンプルなライフスタイルを反映したスコットランド料理です。
8. クルーティ・ダンプリング
スコットランドの祭りでは、クルーティ・ダンプリングが特別な料理となる（写真提供：Collected）
クルーティ・ダンプリングは、小麦粉、ドライフルーツ、スパイスを練り合わせ、布で包んで蒸した伝統的なお菓子です。ほのかな甘みとスパイスの香り、そして柔らかな食感が特徴のクルーティ・ダンプリングは、スコットランドのお祭りの特別な一品となっています。寒い日に温かいお茶と一緒に楽しむのに最適なスコットランド料理です。
9. アーブロース・スモーキー
アーブロース・スモーキーは有名な燻製ハドックです（画像提供：Collected）
アーブロース・スモーキーは、アーブロースという町が発祥の、有名なハドックの燻製です。伝統的な製法で燻製されたアーブロース・スモーキーは、豊かな風味があり、パン、ポテト、サラダなどとよく合います。シーフード好きにはたまらないスコットランド料理です。
10. スコッチウイスキー
スコッチウイスキーは単なる飲み物ではなく、スコットランドの誇りでもあります（写真提供：Collected）
スコッチ・ウイスキーは単なる飲み物ではなく、スコットランドの誇りでもあります。その力強く滑らかな風味は、スコットランドの洗練された料理の象徴となっています。スコットランドを訪れる観光客は、蒸留所のツアーに参加し、本物のウイスキーを味わい、製造工程について学ぶことがよくあります。スコッチ・ウイスキーは単なる飲み物ではなく、スコットランド料理の真髄でもあります。
スコットランド料理は、独特の風味だけでなく、この土地の魂と文化を反映しています。ハギスやストーヴィーズといった伝統料理から、有名なスコッチウイスキーまで、一つ一つの料理がスコットランドの歴史とライフスタイルの一部となっています。このリストを参考に、魅惑的な霧の国スコットランドを訪れた際に、思い出に残る食の旅を楽しんでいただければ幸いです。
出典: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-scotland-v15993.aspx
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