カタールのおすすめ料理トップ5：中東の伝統料理

カタールは、高層ビルや世界クラスのスポーツイベントで有名ですが、豊かなアラビア料理でも観光客を魅了しています。カタール料理は伝統的な風味豊かなだけでなく、地元の食材と近隣諸国の料理の影響を巧みに融合させた独特の味わいが特徴です。カタールへの旅行を計画されている方は、ぜひ下記の代表的な料理をお試しください。

1. マクブース

マクブースはカタール料理の「魂」と考えられている（写真提供：Collected）

カタール料理といえば、マフブースは外せません。地元料理の「魂」とも言える伝統的な米料理です。マフブースの主な材料はバスマティ米で、肉（通常は鶏肉、羊肉、牛肉）とカルダモン、シナモン、ターメリック、黒コショウなどのスパイスを混ぜて炊き上げます。

カタールのマフブース米料理は、マイルドな辛さと脂っこさだけでなく、その手の込んだ調理法でも知られています。シェフは肉を何時間も煮込んで完璧な柔らかさに仕上げ、米とスパイスを混ぜ合わせ、魅力的なブレンドを作り出します。この地域の同様の米料理とマフブースを区別する特徴は、トマト、ニンニク、青唐辛子から作られたダクースソースです。このソースが味のバランスを整えます。

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2. マドルーバ

マドルーバは温かくて栄養価の高い感覚をもたらします（画像提供：Collected）

カタールで心温まる料理をお探しなら、マドルーバはまさにうってつけです。米、牛乳、バター、ハーブ、そして時には鶏肉や羊肉を使ったお粥です。マドルーバは滑らかな食感で、材料が溶け合うまで何時間も煮込むことで、濃厚でありながら脂っこくない味わいに仕上がっています。

マドルーバ粥の興味深い点は、ターメリック、カルダモン、コショウなどのスパイスを独自に組み合わせることで、独特の香りを生み出していることです。この料理は通常、朝食または夕食として提供されますが、特にラマダン期間中は、断食明けのカタール人が軽めながらも栄養価の高い食事を求めるため、大変人気があります。

マドルーバはカタールの料理というだけでなく、深い文化的意味を持ち、家庭料理に込められた愛情と思いやりを表現しています。カタールを訪れるなら、ぜひ一度は試していただきたい一品です。

3. ハリーズ

ハリーはラマダンとイードの時期に特に人気があります（画像提供：Collected）

ハリーズは、カタールの祭り、特にラマダンとイードの時期に最も人気の高い料理の一つです。挽いた小麦を肉（通常は鶏肉または羊肉）と一緒に煮込んだハリーズは、とろみのあるお粥のような滑らかな食感です。

ハリーズは、その手の込んだ調理法で有名です。小麦と肉を何時間も煮込み、粘り気のある混合物にした後、塩とバターで味付けします。ハリーズには、シナモンやカルダモンなどのスパイスを加えて、より濃厚な風味に仕上げるバージョンもあります。

この料理は、繁栄と家族の結束を象徴し、特別な日にカタールの食卓によく登場します。カタールで伝統的かつ栄養価の高い料理を楽しみたいなら、ハリーズは間違いなく素晴らしい選択肢です。

4. バラリート

バラリートは甘さと塩味が絶妙にブレンドされた味わいです（画像提供：Collected）

バラリートは、甘さと塩味が絶妙に融合したカタール料理の一つで、独特の風味が魅力です。バター、サフラン、カルダモン、砂糖で炒めた麺料理に、黄金色の目玉焼きをトッピングした一品です。

バラリートは朝食や日中のおやつとしてよく食べられます。麺の甘さと目玉焼きの塩気のある脂の組み合わせは、味覚を刺激する新しい感覚をもたらします。バラリートには、風味を豊かにするためにローズウォーターやナッツを加えるバリエーションもあります。

バラリートはカタールの家庭で人気の料理であるだけでなく、多くの伝統的なレストランでも提供されています。この料理はカタール料理の創造性を反映しており、人々が身近な食材を組み合わせて独自の料理を生み出す様子が伺えます。

5. ルカイマット

伝統的なデザートといえば、ルカイマットが最も人気があります（写真提供：Collected）

ルカイマットは、カタールの伝統的なデザートの中でも最も人気のある料理の一つです。揚げた小さなボール状の生地に蜂蜜やデーツシロップを絡めて、絶妙な甘さに仕上げたものです。

ルカイマットは、外はカリッと、中はふんわりとした食感で、アラビアの紅茶やコーヒーと一緒によく食べられます。独特の風味を出すために、多くのカタール人シェフは生地にカルダモンやサフランのパウダーを加え、料理に魅力的な香りを添えています。

ルカイマットはお祭りなどでよく出され、カタールの食卓に欠かせないデザートです。カタールで甘くて手軽に食べられる料理をお探しなら、ルカイマットはきっとあなたの味覚を満足させてくれるでしょう。

カタール料理は食材の豊富さだけでなく、調理法も多様で、訪れる人々に忘れられない味覚体験をもたらします。マクブースのような濃厚な米料理、栄養価の高いマドルーバ粥、ルカイマットのような魅力的なデザートまで、カタールの料理の一つ一つがこの土地の文化と伝統を反映しています。カタールを訪れる機会があれば、ぜひ時間をかけて典型的な料理を味わい、この地のユニークな料理について深く学んでみてください。

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出典: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-qatar-v16923.aspx